دا کلاسک سور مخمل کیک په حیرانتیا سره په کور کې پخول اسانه دي! د کریمي ناریل کریم پنیر فریسټینګ سره پورته شوی، دا لندبل، غوړ دی، او د خوند سره مینځل کیږي. د ویلینټاین ورځ ، زیږون ، یا هر هغه فرصت لپاره مناسب دی چې د خوندور ډیسټریټ غوښتنه کوي.
ورټوپ کړه:
څنګه د سور مخمل کیک جوړ کړئ
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
تنور تر 350 درجو پورې ګرم کړئ. لږ غوړ او اوړه درې 9 "x 1½" ګردي د کیک کڅوړه اوړه، د بیکینګ پوډر، او کوکو پوډر په یوه لوی کڅوړه کې واچوئ. غوړ، د خوړو رنګ، د وینیلا استخراج، او پاک وینیلا په بل لوی کڅوړه کې سره یوځای کړئ.
بوره، مالګه، د ایوکاډو غوړي او مکھن سره ګډ کړئ کڅوړه د مکس مکس د پیډل ضمیمه او کریم سره په متوسط سرعت کې تر هغه چې رنګ روښانه شي ، له 2 څخه تر 3 دقیقو پورې. مکسر ودروئ او د کڅوړې اړخونه د سپتولا سره وخورئ.
مکسر منځنی سرعت ته راستانه کړئ، ورو ورو هګۍ اضافه کړئ، او تر هغه وخته پورې مات کړئ چې په بشپړه توګه یوځای شي.
په ټیټ سرعت کې، د مکسر کڅوړه کې په دریمه برخه کې د شیدو مخلوط او د اوړو مخلوط په بدیل سره اضافه کړئ، د غوړ مخلوط سره پیل او د اوړو مخلوط سره پای ته ورسیږئ.
تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ چې یوازې یوځای شي او یو نرم کڅوړه جوړه شي. په یوه کوچنۍ کڅوړه کې سرکه او د بیکینګ سوډا مخلوط کړئ، او کله چې فوم شي، د کیک په کڅوړه کې یې اضافه کړئ. دا یوازې تر هغه وخته پورې وخورئ چې دا یوځای شي، شاوخوا یوه دقیقه.
پام وکړئ چې بیټر ډیر مخلوط نه کړئ! د کیک بیټر په مساوي ډول د چمتو شوي کیک پینونو ترمینځ وویشئ.
پینونه په تنور کې په مساوي ډول سره جلا کړئ. د سور مخمل کیک د 25 څخه تر 30 دقیقو پورې پخه کړئ یا تر هغه چې کیک د پین له غاړې څخه لرې شي او د کیک په مینځ کې د غاښونو ټیک داخل شي پاک شي.
سور مخمل کیک له تنور څخه لرې کړئ او د څنډو شاوخوا چاقو چل کړئ ترڅو د پین له اړخونو څخه خلاص کړئ. په یو وخت کې، کیکونه په یوه پلیټ کې واړوئ او بیا یې په یخ کولو ریک کې بیرته راوباسئ، ګردي اړخونه. پریږدئ چې په بشپړه توګه یخ شي.
د ناریل کریم پنیر فریسټینګ جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
په یو ولاړ مکسر کې د پیډل ضمیمه سره یا په لاس کې نیول شوي بریښنایی مکسر سره په لوی کې کڅوړه, کریم پنیر، پوډر بوره، او مکھن په ټیټ سرعت سره مخلوط کړئ تر هغه چې یوځای شي.
سرعت لوړ کړئ، او مخلوط کړئ تر هغه چې یوازې یوځای شي، شاوخوا 5 دقیقې. (کله ناکله مکسر بند کړئ، او د کڅوړې اړخونه د ربړ اسپاتولا سره وخورئ.) مه وهئ! د سرعت سرعت کم کړئ مکسر ټیټ ته
د وینیلا استخراج، مالیبو ناریل رم، او ټوټه شوی ناریل اضافه کړئ، سرعت لوړ کړئ، او په لنډ ډول سره مخلوط کړئ تر څو چې نرم وي (کله ناکله کڅوړه ښکته کړئ). په یخچال کې وساتئ تر هغه چې د کارولو دمخه یو څه سخت وي. دا کیدای شي د 3 ورځو لپاره په یخچال کې وساتل شي.
د راټولیدو څرنګوالی
د فلیټ سطحونو رامینځته کولو لپاره د کیک گنبدونه پرې کړئ او د خواړو پروسیسر کڅوړه کې کټ شوي برخې ځای په ځای کړئ. نبض تر هغه وخته پورې وخورئ چې ښه ټوټه شي او یو طرف ته یې واچوئ.
د سور مخملي کیک یوه طبقه، ګردي اړخ ښکته، د څرخيدونکي کیک سټینډ په مینځ کې ځای په ځای کړئ. د ریډ ویلویټ کیک باندې یو څه کریم پنیر د پیلټ چاقو یا آفسټ سپاتولا سره وویشئ.
(په کافي اندازه یخ وهل کړئ ترڅو د ¼ څخه تر ½ انچه پرت جوړ کړئ.) په احتیاط سره یو بل پرت په پورتنۍ برخه کې ، ګردي اړخ ښکته کړئ او تکرار کړئ. د پاتې پرت سره پورته کړئ او ټول سور مخمل کیک د پاتې یخ وهلو سره پوښ کړئ. پورتنۍ برخه د سور مخمل کیک کرمبونو سره وویشئ.
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه سور مخمل کیک
وسیلې
د جدي
د سور مخمل کیک لپاره:
- 375 g (3 کپ) ټول مقصد اوړه
- 450 g (2-¼ کپ) دانه شوې بوره
- 20 g (1 چمچ) د پخلي پوډر
- 5.2 g (1 چمچ) د پخلي سوډا
- ½ خواږه د کوشیر مالګې
- 30 (4 tablespoons) بې خونده کوکو پوډر
- 170 g (1 لرګی جمع 4 چمچونه) غیر مالګه مکھن، د خونې د حرارت درجه
- 62.5 g (¼ پیاله) د ایوکاډو غوړ
- 425 ml (1-¾ پیالې) غوړ، د خونې د حرارت درجه
- 3 لوی هګۍ ، د خونې په حرارت درجه کې
- 2 تڼۍ جیل سور خوراکی رنګ یا 2 چمچ مایع سور خوراکی رنګ
- 15 ml (1 چمچ) سپین سرکه
- 15 ml خالص وینیلا استخراج
- 10 ml پاک وینیلا یا خالص وینیلا استخراج
د ناریل کریم پنیر فریسټینګ:
- 452 g (2- 8 اوز) بشپړ غوړ کریم پنیر، نرم شوی
- 500 g (4 پیالې) د کنفیکشنرانو شکر
- 226 g (2 لښتي) بې مالګه مکھن، نرم شوی
- 160 g (2 پیالې) بې خواږه ټوټه شوي ناریل (بشپړ غوړ)
- 5 ml (1 چمچ) خالص وینیلا استخراج
- 5 ml (1 چمچ) مالبو ناریل رم
لارښوونه:
څنګه د سور مخمل کیک جوړ کړئ
- تنور تر 350 درجو پورې ګرم کړئ. لږ غوړ او اوړه درې 9 x 1 ½ انچ ګردي کیک پین. په یوه لوی کڅوړه کې، اوړه، د بیکینګ پوډر، او کوکو پوډر سره یوځای کړئ.
- په یو بل لوی کڅوړه کې، غوړ، د خوړو رنګ، د وینیلا استخراج، او روښانه وینیلا سره یوځای کړئ.
- بوره، مالګه، د ایوکاډو غوړي، او مکھن د سټینډ مکسر په کڅوړه کې د پیډل ضمیمه او کریم سره په متوسط سرعت سره یوځای کړئ تر هغه چې رنګ روښانه شي ، له 2 څخه تر 3 دقیقو پورې. مکسر ودروئ او د کڅوړې اړخونه د سپتولا سره وخورئ.
- مکسر منځنی سرعت ته راوباسئ او ورو ورو هګۍ اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې یې ووهئ چې په بشپړ ډول سره یوځای شوي وي. په ټیټ سرعت کې، د مکسر کڅوړه کې په دریمه برخه کې د شیدو مخلوط او د اوړو مخلوط په بدیل سره اضافه کړئ، د غوړ مخلوط سره پیل او د اوړو مخلوط سره پای ته ورسیږئ. تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ چې یوازې یوځای شي او یو نرم کڅوړه جوړه شي.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، سرکه او د بیکینګ سوډا سره ګډ کړئ، او کله چې فوم شي، په خپل کیک کې یې اضافه کړئ. دا یوازې تر هغه وخته پورې وخورئ چې دا یوځای شي، شاوخوا یوه دقیقه. پام وکړئ چې بیټر ډیر مخلوط نه کړئ!
- د کیک بیټر په مساوي ډول د چمتو شوي کیک پینونو ترمینځ وویشئ. پینونه په تنور کې په مساوي ډول سره جلا کړئ. د 25 څخه تر 30 دقیقو لپاره یا تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې کیک د پین له غاړې څخه لرې شي، او د کیک په مینځ کې د غاښونو پوټکی داخل شي پاک شي.
- کیک له تنور څخه لرې کړئ او د څنډو شاوخوا چاقو چل کړئ ترڅو د پین له اړخونو څخه خلاص شي. په یو وخت کې، کیکونه په پلیټ کې واړوئ او بیا یې په یخ کولو ریک کې بیرته راوباسئ، ګردي اړخونه. پریږدئ چې په بشپړه توګه یخ شي.
د ناریل کریم پنیر فریسټینګ جوړولو څرنګوالی
- په یو ولاړ مکسر کې چې د پیډل ضمیمه سره نصب شوی وي ، یا په یوه لوی کڅوړه کې د لاسي بریښنایی مکسر سره ، کریم پنیر ، پوډر بوره او مکھن په ټیټ سرعت سره مخلوط کړئ تر هغه چې یوځای شي.
- سرعت لوړ کړئ، او مخلوط کړئ تر هغه چې یوازې د 5 دقیقو سره یوځای شي. (کله ناکله مکسر بند کړئ، او د کڅوړې اړخونه د ربړ اسپاتولا سره وخورئ.) مه وهئ!
- د مکسر سرعت ټیټ ته راټیټ کړئ. د وینیلا استخراج، د مالیبو ناریل رم، او ټوټه شوي ناریل اضافه کړئ، سرعت لوړ کړئ او په لنډ ډول سره مخلوط کړئ (کله ناکله کڅوړه ښکته کړئ). په یخچال کې ذخیره کړئ تر څو چې یو څه سخت وي، د کارولو دمخه. په یخچال کې د 3 ورځو لپاره ساتل کیدی شي.
د راټولیدو څرنګوالی
- د فلیټ سطحونو رامینځته کولو لپاره د کیک گنبدونه پرې کړئ او د خواړو پروسس کونکي کڅوړه کې کټ شوي برخې ځای په ځای کړئ. نبض تر هغه وخته پورې وخورئ چې ښه ټوټه شي او یو طرف ته یې واچوئ.
- د سور مخمل کیک 1 پرت، ګردي اړخ ښکته، د څرخيدونکي کیک سټینډ په مینځ کې ځای په ځای کړئ. د پیلټ چاقو یا آفسیټ سپتولا په کارولو سره د ریډ ویلویټ کیک په سر کې یو څه کریم پنیر فروستینګ خپور کړئ. (په کافي اندازه یخ وهل کړئ ترڅو د ¼ څخه تر ½ انچه پرت جوړ کړئ.) په احتیاط سره یو بل پرت په پورتنۍ برخه کې ، ګردي اړخ ښکته کړئ او تکرار کړئ.
- د پاتې پرت سره پورته کړئ او ټول سور مخمل کیک د پاتې یخ وهلو سره پوښ کړئ. پورتنۍ برخه د سور مخمل کیک کرمبونو سره وویشئ.
یاداښتونه
- په کور کې غوړي: دا بدیل جوړ کړئ که تاسو په لاس کې تیتلی نلرئ. د اندازه کولو پیالې کې 20 ملی لیتر (4-½ کاشوچ) د تازه لیمو جوس یا سپین سرکه اضافه کړئ. بیا، د 280 ملی لیتر (1- ¼ کپ) سره مساوي شیدو یا دروند کریم اضافه کړئ. وڅښئ او پریږدئ چې د 5 دقیقو لپاره پریږدئ تر څو چې د کارولو دمخه ضعیف او ټوخه شي.
- د خونې تودوخې: هګۍ، مکھن، او نور د لبنیاتو اجزا باید د خونې په حرارت درجه کې وي، نو تاسو کولی شئ په مساوي توګه سره مخلوط کړئ او یو ایمولشن جوړ کړئ چې هوا بندوي. پداسې حال کې چې په تنور کې پخیږي، دا تړل شوې هوا پراخیږي، یو روښانه او نرم کیک تولیدوي.
- کپ کیکز: دلته زما لپاره ترکیب دی د نارنجي کریم پنیر یخ وهلو سره سور مخمل کپیکونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.