د آیرلینډ سوډا ډوډۍ یوه دودیزه ډوډۍ ده چې په آیرلینډ کې د پیړیو راهیسې خوند اخیستل کیږي. د دې سادگي او استقامت دا د ناري یا ماسپښین چای مشهور انتخاب ګرځوي. دا ډوډۍ هیڅ خمیر ته اړتیا نلري او په یو ساعت کې چمتو کیدی شي.
دا د اوړو، بیکینګ سوډا، مالګې، بوره، شیدو، او ممیزو یا کرینټ سره جوړ شوی. پایله یې یوه خړه شوې، یو څه خوږه ډوډۍ ده چې د نرم، خوندور داخلي سره چې په بشپړه توګه د مکھن یا جام سره یوځای کیږي.
د آیرلینډ سوډا ډوډۍ جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
تنور تر 375 درجو F پورې ګرم کړئ. د پارچمینټ کاغذ سره یو شیټ پین لیکئ. اوړه، بوره او د بیکینګ سوډا د یو برقی مکسر په کڅوړه کې چې د پیډل ضمیمه سره نصب شوی مخلوط کړئ.
مکھن اضافه کړئ او په ټیټ سرعت سره مخلوط کړئ تر هغه چې مکھن د اوړو سره مخلوط شي. په یوه اندازه کولو پیاله کې، د کارولو په صورت کې، غوړ، هګۍ، او نارنج زیسټ په نرمۍ سره یو ځای ووهئ. په ټیټ سرعت کې د مکسر سره، ورو ورو د اوړو مخلوط ته د غوړ مخلوط اضافه کړئ.
ممیز د یو چمچ اوړو سره ګډ کړئ او په ټوخه کې یې ګډ کړئ؛ دا به ډیر لوند وي. اوړه په ښه اوړه شوي تخته کې واچوئ او څو ځله یې په ګردي ډوډۍ کې واچوئ.
ډوډۍ په چمتو شوي شیټ پین کې ځای په ځای کړئ او په نرمۍ سره د ډوډۍ په پورتنۍ برخه کې د سیر شوي چاقو سره یو ایکس پرې کړئ.
د آیرش سوډا ډوډۍ د 45 څخه تر 55 دقیقو لپاره پخه کړئ یا تر هغه چې داخلي تودوخه 180 ° F ته په فوري لوستل شوي ترمامیتر کې ورسوئ یا په مینځ کې یو اوږد ، پتلی سکیور دننه کړئ. که دا پاک شي، دا ترسره شوی. له تنور څخه لرې کړئ او په بشپړ ډول د بیکینګ ریک کې یخ کړئ.
د آیرلینډ سوډا ډوډۍ ګرم یا د خونې په حرارت کې خدمت وکړئ.
اړوند ترکیبونه:
- د شیدو بسکیټ
- د غنمو ټول بسکټونه
- خوندور بسکټونه
- د ټول غنمو آیرش سوډا ډوډۍ
- د مینی آیرش سوډا ډوډۍ
- د ټول غنمو آیرش سوډا ډوډۍ مفین
مرکبونه
اسانه آیرش سوډا ډوډۍ
د جدي
- 4 کپ ټول مقصد اوړه یا د ډوډۍ اوړه ، چمچه شوی او لیول شوی (او نور ستاسو د لاسونو او کاونټر لپاره)
- 1 خواږه خوګ جوش
- 1 خواږه خاوره مالګې
- ¼ پیاله روښانه نسواري شکر یا دانه شوي شکر ، بسته بندي او سطحه شوې
- 1 ¾ کپ تشناب ، ولړزول
- 1 پیاله کشمش یا کشمش په 1 چمچ اوړو کې واچوئ
- 4 تڼۍ بې مالګه غوړي ، په نیم انچ ټوټو کې پرې کړئ
- د 1 نارنج زیست اختیاري
- 1 اضافي لویه هګۍ په نرمۍ سره وهل
- 2 تڼۍ توربینډو خام بوره د ټاپ کولو لپاره
لارښوونه:
- تنور تر 375 درجو F پورې ګرم کړئ. د پارچمینټ کاغذ سره یو شیټ پین لیکئ. اوړه، بوره او د بیکینګ سوډا د یو برقی مکسر په کڅوړه کې چې د پیډل ضمیمه سره نصب شوی مخلوط کړئ.
- مکھن اضافه کړئ او په ټیټ سرعت سره مخلوط کړئ تر هغه چې مکھن په اوړو کې مخلوط شي. په یوه اندازه کولو پیاله کې، د کارولو په صورت کې، غوړ، هګۍ، او نارنج زیسټ په نرمۍ سره یو ځای ووهئ. په ټیټ سرعت کې د مکسر سره، ورو ورو د اوړو مخلوط ته د غوړ مخلوط اضافه کړئ.
- ممیز د یو چمچ اوړو سره ګډ کړئ او په ټوخه کې یې ګډ کړئ؛ دا به ډیر لوند وي. اوړه په ښه اوړه شوي تخته کې واچوئ او څو ځله یې په ګردي ډوډۍ کې واچوئ. ډوډۍ په چمتو شوي شیټ پین کې ځای په ځای کړئ او په نرمۍ سره د ډوډۍ په پورتنۍ برخه کې د سیر شوي چاقو سره یو ایکس پرې کړئ.
- د آیرلینډ سوډا ډوډۍ د 45 څخه تر 55 دقیقو لپاره یا تر داخلي پورې پخه کړئ، په فوري لوستل شوي ترمامیتر کې د 180 درجې F ته ورسیږي یا په مرکز کې یو اوږد، پتلی سکیور دننه کړئ. که دا پاک شي، دا ترسره شوی. له تنور څخه لرې کړئ او په بشپړ ډول د بیکینګ ریک کې یخ کړئ. د آیرلینډ سوډا ډوډۍ ګرم یا د خونې په حرارت کې خدمت وکړئ.
یاداښتونه
- که چیرې د آیرلینډ سوډا ډوډۍ پورتنۍ برخه د پخولو پرمهال خورا تیاره وي ، نو ډوډۍ د یو څه المونیم ورق سره خیمه کړئ.
- هر ډول وچه میوه یا د مختلف ډولونو ټولګه به د دې ترکیب لپاره کار وکړي.
- ډیر اوړه مه غوڅوئ یا ډیر اوړه اضافه کړئ، یا تاسو به د وچې، سختې ډوډۍ سره پای ته ورسیږئ.
- دلته یو ښه چال دی، کله چې تاسو د آیرلینډ سوډا ډوډۍ ټایپ کړئ، دا به یو خړ غږ ولري کله چې دا چمتو وي.
- که چرس نه لرئ، د تازه لیمو جوس یا سپین سرکه د 400 ملی لیتر شیدو سره مخلوط کړئ، مخلوط کړئ او د 5 دقیقو لپاره پریږدئ.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.