Jeśli szukasz prostego i zdrowego przepisu na chleb, irlandzki chleb sodowy pełnoziarnisty może być właśnie tym, czego potrzebujesz. Ten rustykalny chleb składa się w 100% z mąki pełnoziarnistej, która nadaje mu orzechowy i ziemisty smak.
Dzięki chrupiącej skórce i delikatnemu miękiszowi chleb ten jest idealny na śniadanie z odrobiną masła i marmolady lub do zjedzenia obfitego gulaszu, który zapewni satysfakcjonujący i pocieszający posiłek.
Ten przepis jest szybki i łatwy do wykonania, wymaga tylko kilku prostych składników i minimalnego wyrabiania. Przygotuj się więc na zaimponowanie rodzinie i przyjaciołom tym pysznym i pożywnym irlandzkim chlebem sodowym pełnoziarnistym.😉
Jak zrobić pełnoziarnisty chleb irlandzki
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 375°. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym lub lekko natłuść i posyp mąką. Połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól koszerną w dużej misce.
Posiekaj masło za pomocą blendera do ciasta lub widelca, aż uzyska konsystencję gruboziarnistego posiłku. Osobno wymieszaj maślankę, melasę, skórkę i jajko.
Zrób wgłębienie na środku suchej mieszanki i dodaj mieszaninę maślanki; drewnianą łyżką mieszaj, aż ciasto zgęstnieje i stanie się puszyste. Dodaj rodzynki i mieszaj, aż się połączą.*(Ciasto będzie trochę lepkie.) Wyłożyć na posypaną mąką powierzchnię.
Szybko ugniatając oprószonymi mąką rękami, delikatnie dociśnij i złóż ciasto około 4 do 5 razy* (staraj się go nie zagniatać ani nie ściskać), a następnie uformuj okrągły bochenek.
Przenieś irlandzki chleb sodowy pełnoziarnisty na przygotowaną blachę do pieczenia, lekko posyp mąką i obficie posyp nierafinowanym cukrem nad nim.*(Bochenek powinien mieć około 8 cali średnicy i 1-½ cala wysokości). Naciąć ostrym nożem tak, aby na górze powstał krzyż.
Piecz irlandzki chleb sodowy pełnoziarnisty w temperaturze 375°F przez 45 do 55 minut lub do momentu, aż bochenek stanie się złotobrązowy.* Wnętrze chleba powinno mieć temperaturę 180° na termometrze z odczytem natychmiastowym lub możesz wbić w niego długi, cienki szpikulec Centrum.
Jeśli wyjdzie czysty, to gotowe.
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwy irlandzki chleb sodowy pełnoziarnisty
Składniki
- 4 kubki 100% mąka pełnoziarnista , wymieszany łyżką i wyrównany grzbietem noża (plus więcej dla dłoni i blatu)
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
- 3 łyżeczki do herbaty proszku do pieczenia
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- 4 Łyżka stołowa masło niesolone , pokroić na półcalowe kawałki
- 1 jajko , lekko pobity
- 4 łyżka stołowa melasa , miód lub brązowy cukier
- 1 kubek rodzynki lub 1 szklanka porzeczek , opcjonalny
- Skórka z 1 pomarańczy , opcjonalny
- 1 1 ⁄4 do 1 13/4 szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego (w razie potrzeby).
- 2 łyżka stołowa cukier surowy turbinado do posypania
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375° F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko natłuść blachę do pieczenia i posyp ją mąką.
- Połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól koszerną w dużej misce. Używając blendera do ciasta lub widelca, posiekaj masło, aż uzyska konsystencję grubego posiłku.
- W osobnej misce wymieszaj maślankę, melasę, skórkę i jajko. Zrób wgłębienie na środku suchej mieszanki i dodaj mieszaninę maślanki; drewnianą łyżką mieszaj, aż ciasto zacznie się zlepiać i stanie się puszyste. Dodaj rodzynki i mieszaj, aż się połączą.*(Ciasto będzie trochę lepkie)
- Wyłożyć na posypaną mąką powierzchnię. Zwilżonymi mąką rękami i szybko, delikatnie dociśnij i złóż ciasto około 4 do 5 razy*(staraj się nie zagniatać ani nie ściskać ciasta), a następnie uformuj okrągły bochenek.
- Przenieś irlandzki chleb sodowy pełnoziarnisty na przygotowaną blachę do pieczenia i lekko posyp mąką, a następnie obficie posyp cukrem surowym.* (Bochenek powinien mieć około 8 cali średnicy i 1-½ cala wysokości).
- Naciąć ostrym nożem tak, aby na górze powstał krzyż. Piecz irlandzki chleb sodowy pełnoziarnisty w temperaturze 375°F przez 45 do 55 minut lub do momentu, aż bochenek stanie się złocistobrązowy.*Wnętrze chleba powinno mierzyć 180° na termometrze z odczytem natychmiastowym lub możesz wbić w środek długi, cienki szpikulec . Jeśli wyjdzie czysty, to gotowe.
Uwagi
- Jeśli wierzch pełnoziarnistego irlandzkiego chleba sodowego robi się zbyt ciemny podczas pieczenia, przykryj chleb folią aluminiową.
- Jest to opcjonalne; aby rodzynki lub rodzynki zgęstniały przed pieczeniem, włóż je do miski i zalej wrzącą wodą. Odstaw na 5-10 minut, odcedź, osusz i użyj.
- Spróbuj dodać suszone wiśnie, posiekane daktyle lub orzechy itp.
- Nie ugniataj zbyt mocno ani nie dodawaj zbyt dużej ilości mąki, w przeciwnym razie otrzymasz suchy, twardy chleb.
- Oto fajny trik: gdy dotkniesz pełnoziarnistego irlandzkiego chleba sodowego, gdy będzie gotowy, będzie wydawać głuchy dźwięk.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.