These Whole Wheat Blueberry Scones are the perfect treat for any time of day. Moist, tender, and bursting with flavor, they are an ideal companion for a quick snack, a packed lunch, or a well-deserved afternoon indulgence.
These scones are a delightful twist on a traditional favorite, made with wholesome ingredients and finished with a sticky sweet lemon glaze.
Join us as we dive into the recipe and uncover the secrets to creating these delectable Whole Wheat Blueberry Scones that will leave you craving more.
Przygotuj się na rozkoszowanie się połączeniem owocowej świeżości i pocieszających smaków w każdym kęsie. Rozpocznijmy tę nieodpartą kulinarną podróż!
Skocz do:
How to Make Whole Wheat Blueberry Scones
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
W robocie kuchennym wymieszaj białą mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy.
Przenieś do A duża miska do mieszania; odstawić do zamrażarki na czas mieszania mokrych składników. (Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą miksera krajalnica do ciasta, dwa widelce lub ręce). Wrzucić borówki.
W średniej misce wymieszaj ciężką śmietanę, jajka, czystą wanilię i czysty ekstrakt waniliowy. Wlać mieszaninę mąki, następnie wymieszać do połączenia.
Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i oprószonymi mąką rękami ugniataj ciasto w kulę; nie martw się, jeśli jest lepki. Jeżeli ciasto jest suche dodać 1 łyżkę gęstej śmietanki.
Rozwałkuj ciasto na okrąg o grubości 1 cala. Za pomocą noża lub skrobaczki pokrój na 8 klinów. Przenieś kliny na wyłożoną papierem do pieczenia blachę w odległości około centymetra.
Nieupieczone bułeczki zamrażaj lub przechowuj w lodówce przez co najmniej 15 minut. Nie przepracuj ciasta; mieszanie i ugniatanie to czynności, które powodują rozwój glutenu, z którego powstaje chleb do żucia, w przeciwieństwie do delikatnych, ciastkowatych okruszków na bułeczki.
Delikatnie mieszaj ciasto drewnianą łyżką, a podczas formowania delikatnie wklepuj, aby zapobiec przemęczeniu. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
Wierzch bułeczek posmaruj gęstą śmietaną i w razie potrzeby posyp gruboziarnistym cukrem dla uzyskania odpowiedniej konsystencji. Piec przez 18–20 minut, aż uzyska złoty kolor.
Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Jak zrobić glazurę miodową
Umieść miód i sok z cytryny w małym rondlu; gotować aż miód całkowicie się rozpuści i lekko zgęstnieje, następnie dodać skórkę z cytryny. Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and immediately brush with the lemon-honey glaze, allow the scones to absorb the glaze, and repeat until all glaze is used. Serve warm. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
Powiązane przepisy:
Przepis
Easy Whole Wheat Blueberry Scones
Tools
Składniki
- 375 g (3 szklanki) białej mąki pełnoziarnistej, wymieszanej łyżką, wyrównanej i przesianej
- ¼ kubek Jasnobrązowy cukier , spakowane i wypoziomowane
- 1 łyżka stołowa Proszek do pieczenia
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- 12 łyżka stołowa (11/2 paluszków) niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
- 2 ¼ kubki świeże jagody
- 2 duże jajka , temperatura pokojowa 1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego
- 1 Łyżka świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- 1 łyżka stołowa miód
- skórka z 1 cytryny (drobno starty)
- ¼ kubek ciężki krem, maślanka lub mleko pełne i więcej do posmarowania
Do glazury miodowej:
- ¼ Honey
- ¼ Świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- ½ łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- Skórka drobno starta z 1 cytryny
Instrukcje
For the Whole Wheat Blueberry Scones:
- W robocie kuchennym wymieszaj białą mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sól i cukier, aby połączyć. Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy. Przenieść do dużej miski do miksowania; odstawić do zamrażarki na czas mieszania mokrych składników. (Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą noża do ciasta, dwóch widelców lub rąk). Wrzucić jagody.
- W średniej misce wymieszaj ciężką śmietanę, jajka, czystą wanilię i czysty ekstrakt waniliowy. Wlać mieszaninę mąki, następnie wymieszać do połączenia. Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i oprószonymi mąką rękami ugniataj ciasto w kulę; nie martw się, jeśli jest lepki. Jeżeli ciasto jest suche dodać 1 łyżkę gęstej śmietanki.
- Pat the dough into a 1-inch thick round. Using a knife or bench scraper, cut into 8 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made Wskazówka: Nie przepracuj ciasta; mieszanie i ugniatanie to czynności, które powodują rozwój glutenu, z którego powstaje chleb do żucia, w przeciwieństwie do delikatnych, ciastowatych bułeczek. Delikatnie mieszaj ciasto drewnianą łyżką, a podczas formowania delikatnie wklepuj, aby zapobiec przemęczeniu.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Wierzch bułeczek posmaruj gęstą śmietaną i w razie potrzeby posyp gruboziarnistym cukrem dla uzyskania odpowiedniej konsystencji. Piec przez 18–20 minut, aż uzyska złoty kolor.
- Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Jak zrobić glazurę miodową:
- In a small saucepan, place the honey and the lemon juice; simmer until the honey dissolves completely and thickens a bit, and add lemon zest. Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and immediately brush with the lemon-honey glaze, allow the scones to absorb the glaze, and repeat until all glaze is used. Serve warm. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.