Te miękkie i ciągnące się ciasteczka z kawałkami czekolady z orzechami włoskimi zawierają prażone, posiekane orzechy włoskie i kawałki słodko-gorzkiej czekolady zmieszane z masłem, mąką i cukrem, tworząc pyszne ciastko, którym można delektować się z kawą lub dowolnym gorącym napojem.
Jak zrobić ciasteczka z kawałkami czekolady z orzechami włoskimi
Uwaga: Pełna instrukcja znajduje się na karcie przepisu poniżej.
W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i skrobię kukurydzianą; odłożyć na bok.
Ubij masło i oba cukry na średnio-wysokiej prędkości w mikserze stojącym wyposażonym w przystawkę do łopatek (lub w dużej misce, jeśli używasz miksera ręcznego), aż masa będzie jasna i puszysta, około 4 minut.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, ubijając po każdym dodaniu, aby składniki się połączyły. Ubij wanilię. W razie potrzeby zdrap boki miski. Zmniejsz prędkość do średniej, dodaj mieszaninę mąki i ubijaj, aż się połączy.
Na koniec dodaj kawałki czekolady i orzechy, jeśli używasz. Przełóż ciasto do średniej miski, szczelnie przykryj i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
Jeśli chłodzisz przez ponad 3 godziny, upewnij się, że ciasto na ciasteczka ma temperaturę pokojową przez co najmniej 1–15 minut, zanim uformujesz kulki; po tak długim postoju w lodówce będzie bardzo sztywne. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
Umieścić ruszty w górnej i dolnej jednej trzeciej części piekarnika. Linia druga blachy do pieczenia z pergaminem; odłożyć na bok. Jeśli masz tylko 1 blachę do pieczenia, pozwól jej całkowicie ostygnąć pomiędzy partiami.
Za pomocą 2-calowej łyżki do lodów nabierz ciasto, zgarniając je o miskę podczas nabierania. Zwiń każdy kopczyk w dłoniach, tworząc kulkę. Umieścić na przygotowanej blasze do pieczenia, w odległości około 2 do 3 cali.
Piecz po jednym arkuszu, aż ciasteczka napęcznieją, a ich wierzch będzie chrupiący, przez 10 do 11 minut; nie przesadzaj.
Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć na blasze. Następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły. Powtórzyć formowanie kulek z pozostałego ciasta. Przechowuj ciasteczka z kawałkami czekolady orzechowej w zamkniętym pojemniku szczelny pojemnik.
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwe ciasteczka z kawałkami czekolady orzechowej
Tools
Składniki
- 225 g (2 kostki) niesolonego masła, zmiękczonego
- 200 g (1 szklanka) zapakowanego jasnobrązowego cukru
- 100 g (½) cukier granulowany
- 2 duże jajka , zimno
- ½ Łyżka czysty ekstrakt z wanilli
- ½ łyżka stołowa czysta wanilia lub czysty ekstrakt waniliowy
- 375 g (3 szklanki) mąki uniwersalnej, wymieszanej łyżką i wyrównanej
- 1 łyżka stołowa skrobia kukurydziana
- ¼ łyżeczka soda oczyszczona
- 2 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- 2 cups 11oz słodko-gorzkie chipsy czekoladowe, takie jak Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
- 200 g prażone orzechy włoskie lub pekan , Posiekane
Instrukcje
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i skrobię kukurydzianą; odłożyć na bok. Ubij masło i oba cukry na średnio-wysokiej prędkości w misie miksera stojącego wyposażonego w przystawkę do łopatek (lub w dużej misce, jeśli używasz miksera ręcznego), aż masa będzie jasna i puszysta, około 4 minut. Dodawaj jajka, jedno po drugim, ubijając po każdym dodaniu, aż do połączenia.
- Ubij oba rodzaje wanilii. W razie potrzeby zdrap boki miski. Zmniejsz prędkość do średniej, dodaj mieszaninę mąki i ubijaj, aż się połączy. Na koniec dodaj kawałki czekolady i orzechy, jeśli używasz.
- Przełóż ciasto do średniej miski, szczelnie przykryj i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Jeśli chłodzisz przez ponad 3 godziny, upewnij się, że ciasto na ciasteczka ma temperaturę pokojową przez co najmniej 1–15 minut, zanim uformujesz kulki; Ciasto na ciasteczka będzie bardzo sztywne po tak długim postoju w lodówce.
- Formuj i piecz ciasteczka: Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Umieścić ruszty w górnej i dolnej jednej trzeciej części piekarnika. Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym; odłożyć na bok. Jeśli masz tylko 1 blachę do pieczenia, pozwól jej całkowicie ostygnąć pomiędzy partiami.
- Za pomocą 2-calowej łyżki do lodów nabierz ciasto, zgarniając je o miskę podczas nabierania. Zwiń każdy kopczyk w dłoniach, tworząc kulkę.
- Umieścić na przygotowanej blasze do pieczenia, w odległości około 2 do 3 cali. Piecz po jednym arkuszu, aż ciasteczka napęcznieją, a wierzch zacznie pękać, od 10 do 11 minut; nie przesadzaj.
- Wyjąć z piekarnika i pozostawić do lekkiego ostygnięcia na blasze, następnie przenieść ciasteczka na metalową kratkę do całkowitego wystygnięcia. Powtórzyć formowanie kulek z pozostałego ciasta. Przechowuj ciasteczka z kawałkami czekolady orzechowej w szczelnym pojemniku.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.