Ten zdrowy przepis na klops z indyka i pieczoną brukselkę jest zarówno aromatyczny, jak i satysfakcjonujący.
Kotlet mielony ma dowolny kształt i składa się z mielonego indyka, panko, cebuli, czosnku, jajka, ketchupu, sosu Worcestershire, musztardy dijon, tymianku, kolendry, soli i pieprzu. Te składniki łączą się, tworząc wilgotny i apetyczny klops.
Brukselka jest polewana oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i doprawiana solą i pieprzem przed pieczeniem do miękkości.
Po upieczeniu brukselkę polewa się oliwą z oliwek, octem balsamicznym i odrobiną miodu, co nadaje jej słodko-pikantny smak.
Jak zrobić pieczoną brukselkę
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 425°F i ustaw półkę piekarnika na środku – blachę do pieczenia w linii 1 z papierem pergaminowym lub wytrzymałą folią aluminiową, aby ułatwić czyszczenie.
Wymieszaj brukselkę z trzema łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz solą i pieprzem na przygotowanej blasze do pieczenia. Piec, mieszając raz w połowie, aż będzie miękki i złocisty, około 20 minut.
W międzyczasie w małej misce wymieszaj pozostałą łyżkę oliwy, ocet balsamiczny i miód.
Wyjmij pieczoną brukselkę z piekarnika, skrop ją mieszanką octu balsamicznego i wrzuć, aby równomiernie ją pokryły. Posmakuj i dopraw, jeśli to konieczne.
Jak zrobić klops z indyka
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 350°F i ustaw półkę piekarnika na środku – blachę do pieczenia w linii 1 z papierem pergaminowym lub wytrzymałą folią aluminiową, aby ułatwić czyszczenie. Rozgrzej oliwę z oliwek na średniej patelni na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i paprykę poblano i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną 10 do 15 minut.
Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę. Dodać koncentrat pomidorowy i smażyć przez 1 minutę, mieszając do połączenia. Dodaj sos Worcestershire, sól, pieprz, musztardę dijon i tymianek i dobrze wymieszaj.
Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. W międzyczasie wymieszaj w małej misce ketchup, brązowy cukier, ocet jabłkowy i musztardę Dijon. Odłożyć na bok. Ubij jajka i ¼ szklanki mieszanki ketchupu w dużej misce, aż dobrze się połączą.
Dodaj mieszaninę cebuli i papryki oraz posiekaną kolendrę lub pietruszkę i wymieszaj, aby połączyć. Dodaj bułkę tartą i mielonego indyka. Używając rąk, mieszaj, aż dobrze się połączą.
Podziel mieszaninę klopsów na dwie równe kopczyki. Przenieś na przygotowaną blachę do pieczenia i uformuj rękami każdy kopczyk w owalny bochenek o wymiarach 9 na 5 cali.
Rozsmaruj pozostałą mieszaninę ketchupu na bochenkach. Piec przez około 45 minut lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni F. Kotlet mielony jest ugotowany.
Aby zapobiec pękaniu górnej części klopsa z indyka, umieść garnek z gorącą wodą na ruszcie pod klopsem, aby piekarnik był napełniony delikatniejszym, wilgotnym ciepłem.
Zeskrob tłuszcz z boków bochenków, a następnie przełóż klops z indyka na talerz. Pokrój i udekoruj kolendrą lub natką pietruszki według uznania.
Powiązane przepisy
Przepis
Prosty klops z indyka
Tools
Składniki
Na pieczoną brukselkę:
- 2 funtów brukselki , przekrojone na pół, usunięte łodygi i postrzępione liście zewnętrzne
- 4 łyżka stołowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia , podzielony
- ¾ łyżeczka Sól koszerna
- ½ łyżeczka świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka stołowa ocet balsamiczny
- 1 łyżeczka miód
Glazura BBQ:
- ⅔ kubek ketchup
- 3 łyżka stołowa Jasnobrązowy cukier , zapakowane
- 1-½ łyżka stołowa ocet jabłkowy
- ½ łyżeczka musztarda Dijon
Dla klopsów:
- 3 łyżka stołowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 średnia żółta cebula , drobno posiekane
- 4 goździki czosnek , drobno posiekane
- 1-½ łyżeczki do herbaty Knorr Bulion o smaku kurczaka lub sól koszerna dostosować się do smaku
- 1 łyżeczka świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka stołowa pasta pomidorowa lub papryka
- 1 łyżka stołowa świeży tymianek lub 1 łyżeczka suszonego
- 1-½ łyżka stołowa sos Worcestershire
- 1-½ łyżka stołowa musztarda Dijon
- 2 duże jajka
- 1.36 kg (3 funty) mielony indyk (93/7)
- ¾ kubek Zwykła bułka tarta Panko
- ¼ kubek liście kolendry lub włoska pietruszka , drobno posiekany (opcjonalnie)
Instrukcje
Na pieczoną brukselkę:
- Rozgrzej piekarnik do 425°F i ustaw półkę piekarnika w środkowej pozycji. Wyłóż 1 blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub wytrzymałą folią aluminiową, aby w razie potrzeby ułatwić czyszczenie.
- Na przygotowanej blasze do pieczenia wymieszaj brukselkę z trzema łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, solą i pieprzem. Piec, mieszając raz w połowie, aż będzie miękki i złocisty, około 20 minut.
- W międzyczasie w małej misce wymieszaj pozostałą łyżkę oliwy, ocet balsamiczny i miód. Wyjmij pieczoną brukselkę z piekarnika, skrop ją mieszanką octu balsamicznego i wymieszaj, aby równomiernie ją pokryła. Spróbuj i dopraw, jeśli to konieczne.
Na klops z indyka:
- Rozgrzej piekarnik do 350°F i ustaw półkę piekarnika w środkowej pozycji. Wyłóż 1 blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub wytrzymałą folią aluminiową, aby w razie potrzeby ułatwić czyszczenie.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę poblano i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, 10 do 15 minut. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę. Dodać koncentrat pomidorowy i smażyć przez 1 minutę, mieszając do połączenia. Dodać sos Worcestershire, bulion o smaku kurczaka, pieprz, musztardę dijon i tymianek, dobrze wymieszać. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- W międzyczasie wymieszaj w małej misce ketchup, brązowy cukier, ocet jabłkowy i musztardę Dijon. Odłożyć na bok.
- Ubij jajka i ¼ szklanki mieszanki ketchupu w dużej misce, aż dobrze się połączą. Dodaj mieszaninę cebuli i papryki oraz posiekaną kolendrę lub pietruszkę i wymieszaj, aby połączyć. Dodaj bułkę tartą i mielonego indyka. Używając rąk, mieszaj, aż dobrze się połączą.
- Podziel mieszaninę klopsów na dwie równe kopczyki. Przenieś na przygotowaną blachę do pieczenia i uformuj rękami każdy kopczyk w owalny bochenek o wymiarach 9 na 5 cali. Rozsmaruj pozostałą mieszaninę keczupu na bochenkach. Piec przez około 45 minut lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni F i klops będzie ugotowany.
- Aby zapobiec pękaniu górnej części klopsa, umieść garnek z gorącą wodą na ruszcie pod klopsem, aby piekarnik był napełniony delikatniejszym, wilgotnym ciepłem. Usuń tłuszcz z boków bochenków, a następnie przełóż bochenki na talerz. Pokrój i udekoruj kolendrą lub natką pietruszki według uznania.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.