Duża część paragwajskiego jedzenia to żywność zapewniająca komfort, a doskonałym przykładem jest Sopa So'o. To pyszne danie składa się z tradycyjnej sopy paragwajskiej wypełnionej sezonowaną mieloną wołowiną, cebulą, czosnkiem i papryką.
Do tego przepisu na Sopa So'o możesz użyć mojego Chipa Ciasto guazu (sufle serowe) lub zupa paragwajska (pikantny chleb kukurydziany); obie opcje są równie pyszne.a
Sopa So'o to danie wszechstronne, idealne na każdy dzień tygodnia. Często podaje się je jako danie główne, ale można je również spożywać jako przystawkę lub dodatek. Możesz spersonalizować go według własnego gustu, dodając takie składniki, jak oliwki, rodzynki lub jajka na twardo. 😋
Więcej przepisów inspirowanych Paragwajem znajdziesz w naszym artykule Sopa Paragwaj, Chipa łał, Chipa Muffinki Guazu, Chipa So'o.
Jak zrobić Sopa So'o
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Przygotowanie nadzienia:
- Podgrzej oliwę z oliwek: Na dużej patelni rozgrzej 4 łyżki oliwy z oliwek.
- Ugotuj wołowinę: Dodać mieloną wołowinę i doprawić bulionem wołowym, czarnym pieprzem, papryką i płatkami czerwonej papryki. Gotuj, mieszając i łamiąc kawałki tej samej wielkości drewnianą łyżką, aż będą brązowe i ugotowane przez około 8 do 10 minut.
- Dodaj warzywa: Włóż cebulę, czosnek i pieprz. Gotuj je, aż zmiękną, około 8 do 10 minut.
- Dodaj pietruszkę: Dodaj natkę pietruszki i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Sezon i relaks: Spróbuj i jeśli chcesz, dodaj więcej przypraw. Pozwól nadzieniu ostygnąć i przygotuj ciasto Sopa Paraguaya. Alternatywnie możesz przenieść go do dużej miski do miksowania, przykryć folią i przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przygotowanie ciasta z sopy paragwajskiej:
- Zrób ciasto: Przygotuj ciasto na Sopa Paragwaj rzadkie ciasto. Do tego przepisu na Zupę Zupę możesz użyć mojej Zupy Paragwajskiej lub Chipa Guazu rzadkie ciasto; obie opcje są równie pyszne.
Montaż i pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik i przygotuj danie: Rozgrzej piekarnik do 350°C (175°F). Naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali wysmaruj masłem i posyp odrobiną mąki kukurydzianej.
- Ułóż naczynie warstwami: Do przygotowanego naczynia wlać połowę ciasta, upewniając się, że równomiernie pokrywa dno naczynia, a następnie dodać nadzienie wołowe. Jeśli używasz jaj, połóż je na wołowinie. Całość przykryj resztą ciasta.
- Piec: Piec w piekarniku przez 60 do 90 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy, a środek się zetnie.
- Schłodzić i podawać: Pozostawić do ostygnięcia na 10 minut przed krojeniem i podaniem.
Zobacz więcej przepisów paragwajskich:
Przepis
Łatwa Sopa So'o
Tools
Składniki
Na nadzienie wołowe:
- 1 lb chuda mielona wołowina 90/10
- 1 duży Cebula , drobno pokrojone w kostkę
- 1 łyżka stołowa Bulion o smaku wołowym Knorr , do smaku
- 5 goździki czosnek , drobno posiekane
- 1 Papryka Poblano lub dowolna papryka , drobno posiekane
- 5 jajka (ugotowane na twardo), posiekane
- Sól koszerna do smaku.
- 1 łyżka stołowa papryka
- ½ łyżeczka zmielony czarny pieprz , do smaku
- ½ łyżeczka płatki czerwonej papryki
- 3 Łyżka stołowa oliwa z oliwek
- ⅓ kubek drobno posiekana włoska świeża pietruszka , kolendra lub zielona cebula
Dla Chipa Guazú Mieszanina:
- 113 g (½ szklanki) masła stopiony i schłodzony
- 453 g (1 funt) posiekanego sera mozzarella lub sera do smażenia
- 1 kubek całe mleko , temperatura pokojowa
- 6 duży jajka , temperatura pokojowa
- 1 łyżeczka Sól koszerna (do smaku)
- 171 g (1 szklanka) Quaker żółtej mąki kukurydzianej
- 36 oz mrożona słodka kukurydza jądra , świeże lub konserwowe
Instrukcje
Przygotowanie nadzienia:
- Podgrzej oliwę z oliwek: Na dużej patelni rozgrzej 4 łyżki oliwy z oliwek.
- Ugotuj wołowinę: Dodać mieloną wołowinę i doprawić bulionem wołowym, czarnym pieprzem, papryką i płatkami czerwonej papryki. Gotuj, mieszając i łamiąc kawałki tej samej wielkości drewnianą łyżką, aż będą brązowe i ugotowane przez około 8 do 10 minut.
- Dodaj warzywa: Włóż cebulę, czosnek i pieprz. Gotuj je, aż zmiękną, około 8 do 10 minut.
- Dodaj pietruszkę: Dodaj natkę pietruszki i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Sezon i fajne: Tskosztuj i dodaj więcej przypraw, jeśli chcesz. Pozwól nadzieniu ostygnąć i przygotuj ciasto Sopa Paraguaya. Alternatywnie możesz przenieść go do dużej miski do miksowania, przykryć folią i przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przygotowanie ciasta z sopy paragwajskiej:
- Przygotowanie ciasta: Przygotuj ciasto na Sopa Paragwaj rzadkie ciasto. Do tego przepisu na Zupę Zupę możesz użyć mojej Zupy Paragwajskiej lub Chipa Guazu rzadkie ciasto; obie opcje są równie pyszne.
Montaż i pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik i przygotuj danie: Rozgrzej piekarnik do 350°C (175°F). Naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali wysmaruj masłem i posyp odrobiną mąki kukurydzianej.
- Ułóż naczynie warstwami: Do przygotowanego naczynia wlać połowę ciasta, upewniając się, że równomiernie pokrywa dno naczynia, a następnie dodać nadzienie wołowe. Jeśli używasz jaj, połóż je na wołowinie. Całość przykryj resztą ciasta.
- Piec: Piec w piekarniku przez 60 do 90 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy, a środek się zetnie.
- Schłodzić i podawać: Pozostawić do ostygnięcia na 10 minut przed krojeniem i podaniem.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.