Jeśli szukasz łatwej przekąski, te krewetki w soli i pieprzu są idealne! Chrupiące krewetki w czosnkowej mieszance soli i pieprzu tworzą pyszne danie, któremu nikt nie odmówi!🍤😋 Krewetki Salt and Pepper to popularne i smaczne danie chińskie, które doskonale sprawdza się jako przystawka lub danie główne.
Ten przepis obejmuje delikatne i chrupiące krewetki doprawione czosnkową mieszanką soli i pieprzu, tworząc aromatyczne i aromatyczne danie, któremu trudno się oprzeć.
Jak zrobić krewetki w soli i pieprzu
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Połącz krewetki, wino Shaoxing i pieprz cayenne w średniej misce i pozostaw do marynowania na 10 minut. Odłożyć na bok. W dużej torbie z zamkiem błyskawicznym połącz mieszaninę do powlekania, dodaj krewetki do torby, zamknij i wrzuć, aby dokładnie je pokryć.
W małej misce wymieszaj sól koszerną, cukier pięciu smaków, zmielony pieprz syczuański i zmielony czarny pieprz. Rozgrzej olej na średniej wielkości patelni na średnim ogniu, aż olej osiągnie temperaturę 375 °F (190 °C). Blachę do pieczenia wyłóż rusztem. Chwyć krewetkę za ogon, strząśnij nadmiar skrobi kukurydzianej i delikatnie włóż krewetki do oleju, pojedynczo, w jednej warstwie. *(Być może będzie konieczne gotowanie krewetek partiami). Smaż każdą stronę przez około 2 minuty, aż powierzchnia stanie się złocista, a krewetki zwiną się.
Po ugotowaniu przełóż ugotowane krewetki na talerz położony na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju. Gdy wszystkie krewetki będą już gotowe, wlej dodatkowy olej do żaroodpornej miski i zostaw na patelni około 2 łyżek oleju. Następnie dodaj na patelnię wrzucamy posiekany czosnek i papryczkę chili. Zamieszaj kilka razy, aby uwolnić zapach.
Dodaj krewetki i posyp je mieszanką soli i pieprzu. Mieszaj, aż krewetki zostaną równomiernie pokryte. Przełóż krewetki z solą i pieprzem na talerz, posyp posiekaną kolendrą i podawaj na gorąco jako przystawkę lub z ryżem gotowanym na parze jako danie główne. Cieszyć się!
Uwagi:
- Jeśli nie masz termometru, wrzuć do oleju niewielką szczyptę skrobi kukurydzianej. Powinieneś zobaczyć małe bąbelki szybko tworzące się wokół skrobi kukurydzianej.
- Nadmiar mieszanki soli i pieprzu przechowuj w szczelnym pojemniku.
- Przed dodaniem ich do gorącego oleju upewnij się, że krewetki solone i pieprzowe są suche.
Powiązane przepisy:
- Krewetki Lo Mein
- Diabelskie krewetki
- Smażony Ryż z Krewetkami
- Meksykański koktajl z krewetek
- Koktajl z krewetek
Przepis
Łatwe krewetki w soli i pieprzu
Składniki
- 1 lb (450 g) krewetki, obrane i oczyszczone
Do marynaty:
- 1 łyżka stołowa Shaoxing wino
- ¼ łyżeczka mielony pieprz cayenne
Do powłoki:
- ½ kubek skrobia kukurydziana
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- ¼ łyżeczka zmielony czarny pieprz
- ⅛ łyżeczka granulowany czosnek
Mieszanka krewetek solnych i pieprzowych:
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- ¼ łyżeczka mielone ziarna pieprzu syczuańskiego
- ¼ łyżeczka mielony czarny pieprz lub mielony biały pieprz
- ⅛ łyżeczka chińskie pięć przypraw
- ⅛ łyżeczka Jasnobrązowy cukier
Do gotowania:
- ½ kubek olej z orzechów , olej rzepakowy lub olej roślinny lub w razie potrzeby
- 3 goździki czosnek , drobno posiekane
- 2 czerwone papryczki chili , w plasterkach (opcjonalnie)
- Kolendra , posiekany (do dekoracji)
Instrukcje
- Połącz krewetki, wino Shaoxing i pieprz cayenne w średniej misce i pozostaw do marynowania na 10 minut. Odłożyć na bok. W dużej torbie z zamkiem błyskawicznym połącz mieszaninę do powlekania, dodaj krewetki do torby, zamknij i wrzuć, aby dokładnie je pokryć.
- W małej misce wymieszaj sól koszerną, cukier pięciu smaków, zmielony pieprz syczuański i zmielony czarny pieprz. Rozgrzej olej na średniej wielkości patelni na średnim ogniu, aż olej osiągnie temperaturę 375 °F (190 °C).
- Blachę do pieczenia wyłóż rusztem. Chwyć krewetkę za ogon, strząśnij nadmiar skrobi kukurydzianej i delikatnie włóż krewetki do oleju, pojedynczo, w jednej warstwie. *(Być może będzie konieczne gotowanie krewetek partiami).
- Smaż każdą stronę przez około 2 minuty, aż powierzchnia stanie się bladożółta, a krewetki zwinięte. Po ugotowaniu przełóż ugotowane krewetki na talerz położony na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
- Gdy wszystkie krewetki się ugotują, wlej dodatkowy olej do żaroodpornej miski i zostaw tylko około 2 łyżek oleju na patelni. Następnie na patelnię dodaj posiekany czosnek i papryczkę chili. Zamieszaj kilka razy, aby uwolnić zapach.
- Dodaj krewetki i posyp je mieszanką soli i pieprzu. Mieszaj, aż krewetki zostaną równomiernie pokryte. Przełóż krewetki z solą i pieprzem na talerz, posyp posiekaną kolendrą i podawaj na gorąco jako przystawkę lub z ryżem gotowanym na parze jako danie główne. Cieszyć się!
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.