Shrimp Lo Mein to smaczne danie chińsko-amerykańskie składające się z krewetek, warzyw i makaronu w pikantnym sosie.
To fuzja smaków chińskich i amerykańskich, oferująca satysfakcjonujące połączenie tekstur i smaków. To danie jest szybkie w przygotowaniu i doskonale nadaje się na wynos lub domowy posiłek.
Jak zrobić krewetki Lo Mein
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Połącz krewetki i składniki marynaty w średniej wielkości misce. Mieszaj, aby dobrze wymieszać. Odstawić na 10 minut.
Połącz bulion, sos ostrygowy, sos sojowy, ciemny sos sojowy, pieprz, olej sezamowy, cukier i wino Shaoxing w dużej szklanej miarce lub małej misce i odłóż na bok. Zagotuj centymetr wody na średnim ogniu w dużym garnku.
Dodać makaron i gotować zgodnie z opakowaniem. Odcedzić i przepłukać makaron zimną wodą, aby przerwać gotowanie. Przełożyć do dużej miski, dodać 1 łyżkę oleju arachidowego, wymieszać i odstawić. Ogrz a 14-calowy wok na dużym ogniu.
Gdy będzie gorący, dodaj 3 łyżki oleju arachidowego, dodaj krewetki i smaż, aż zmienią kolor na różowy i zwiną się, przez około 2 minuty. Przełóż krewetki na talerz i zachowaj.
Na tej samej patelni rozgrzej pozostałe 3 łyżki oleju arachidowego i dodaj czosnek, imbir i szalotkę. Smaż przez 30 sekund, następnie dodaj poblano, marchewkę i cebulę. Smaż warzywa, aż się zarumienią i skarmelizują, przez 4 do 5 minut.
Wymieszaj skrobię kukurydzianą z 1 łyżką zimnej wody. Po rozpuszczeniu dodać do sosu. Sos dodajemy na patelnię z warzywami i dusimy. Dodaj zarezerwowane krewetki, aromaty i makaron i podawaj.
Cieszyć się! Połącz z naszymi Olej z gorącego chili i Prosta chińska sałatka z ogórków.
Powiązane przepisy:
- Krewetki Miodowo-Czosnkowe
- Warzyw Lo Mein
- Szarpana wieprzowina azjatycka
- Azjatycki sos do maczania
- Kurczak Mala Syczuańska
- Koreańskie Żeberka Wołowe BBQ
Przepis
Łatwe krewetki Lo Mein
Składniki
- 2 lb (908 g) krewetek, obranych i oczyszczonych
Marynata do krewetek Lo Mein:
- 4 łyżeczki do herbaty Wino Shaoxing lub wytrawne sherry
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- ¼ łyżeczka zmielony czarny pieprz
- 4 łyżeczki do herbaty łyżka skrobi kukurydzianej
- ¼ łyżeczka granulowany czosnek
Na sos krewetkowy Lo Mein:
- 2 łyżka stołowa Sos z ostryg
- 2 łyżka stołowa ciemny sos sojowy
- 1 łyżka stołowa nisko sodowy sos sojowy
- 1 łyżeczka Indyjskie czerwone chili w proszku lub mielony pieprz cayenne
- 1 Kostkę bulionową o smaku krewetek Knorr rozpuścić w 1 szklance gorącej wody
- 1 łyżeczka Shaoxing wino
- ½ łyżka stołowa cukier granulowany
- 1 łyżka stołowa skrobia kukurydziana
Do smażenia:
- 16 oz (454g) Makaron pełnoziarnisty Linguineor lo Mein
- 7 łyżka stołowa olej z orzechów , w razie potrzeby
- 4 goździki czosnek , pokrojony
- 1 duża czerwona cebula , pokrojony
- 1 marchew , rozdrobnione
- 1 poblano przekroić na pół, wypestkować i pokroić w paski
- 1 łyżka stołowa imbir , tarty
- 1 mały pęczek szalotki , białe i zielone części, pokrojone w plasterki
Instrukcje
- Do marynaty: Połącz krewetki i składniki marynaty w średniej wielkości misce. Mieszaj, aby dobrze wymieszać. Odstawić na 10 minut.
- Na sos: Połącz bulion, sos ostrygowy, sos sojowy, ciemny sos sojowy, pieprz, olej sezamowy, cukier i wino Shaoxing w dużej szklanej miarce lub małej misce i odłóż na bok. W dużym garnku zagotuj centymetr wody na średnim ogniu. Dodać makaron i gotować zgodnie z opakowaniem. Odcedzić i przepłukać makaron zimną wodą, aby przerwać gotowanie. Przełożyć do dużej miski, dodać 1 łyżkę oleju arachidowego, wymieszać i odstawić.
- Do smażenia: Rozgrzej 14-calowy wok na dużym ogniu. Gdy będzie gorące, dodaj 3 łyżki oleju arachidowego, dodaj krewetki i smaż, aż zaczną zmieniać kolor na różowy i zwijać się, przez około 2 minuty. Przełóż krewetki na talerz i zachowaj. Na tej samej patelni rozgrzej pozostałe 3 łyżki oleju arachidowego i dodaj czosnek, imbir i szalotkę.
- Smaż przez 30 sekund, a następnie dodaj poblano, marchewkę i cebulę. Smaż warzywa, aż zaczną brązowieć i karmelizować, od 4 do 5 minut. Wymieszaj skrobię kukurydzianą z 1 łyżką zimnej wody. Po rozpuszczeniu dodać do sosu. Sos dodajemy na patelnię z warzywami i doprowadzamy do wrzenia. Dodaj zarezerwowane krewetki, aromaty i makaron i podawaj. Cieszyć się! Połącz z naszym ostrym olejem chili i łatwą chińską sałatką z ogórka.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.