Mazamorra to tradycyjny latynoamerykański deser, który smakuje od wieków. To słodkie danie z kukurydzą, mlekiem, cukrem i cynamonem. Pustynia ma długą historię ukształtowaną przez różnorodne kultury, które przyczyniły się do jej rozwoju.
Jak zrobić Mazamorrę
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Namocz wuderz hominy corn w zimnej wodzie na noc. Następnego dnia odcedź i opłucz białą kukurydzę, a następnie przełóż ją do dużego, ciężkiego rondla. Dodaj wodę, sodę oczyszczoną i laskę cynamonu.
Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj bez przykrycia, ciągle mieszając, aż kukurydza będzie miękka.* (Jeśli płyn szybko odparuje, dodaj wrzącą wodę.) Gdy kukurydza będzie w połowie ugotowana, wlej połowę mleka i kontynuuj gotowanie do przetargu.
*(Ciągle mieszaj, aby uniknąć przyklejenia się ciał stałych do dna i spalenia). Zdjąć z ognia, wymieszać ekstrakt waniliowy i dodać resztę mleka. Pozostawić do ostygnięcia, przenieść do szczelnego pojemnika, a następnie przechowywać w lodówce.
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwa Mazamorra
Składniki
- 125 g Goya z białej kukurydzy znanej również jako Locro lub Maiz Trillado Blanco/Morocho Partido
- 500 ml woda
- 500 ml całe mleko , więcej w razie potrzeby
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
- 1 Laska cynamonu
- ¼ kubek cukier granulowany , dostosuj ilość cukru według indywidualnych preferencji
- 1 łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
Instrukcje
- Białą kukurydzę namoczyć na noc w zimnej wodzie. Następnego dnia odcedź i opłucz białą kukurydzę, a następnie umieść ją w dużym, ciężkim rondlu. Dodaj wodę, sodę oczyszczoną i laskę cynamonu. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia, ciągle mieszając, aż kukurydza będzie miękka. *(Jeśli ciecz szybko odparuje, dodać wrzącą wodę).
- Gdy kukurydza będzie w połowie ugotowana, wlej połowę mleka i kontynuuj gotowanie kukurydzy, aż będzie miękka. *(Ciągle mieszaj, aby uniknąć przyklejenia się ciał stałych do dna i spalenia). Zdjąć z ognia, dodać ekstrakt waniliowy i dodać resztę mleka. Pozostawić do ostygnięcia, przenieść do szczelnego pojemnika, a następnie przechowywać w lodówce.
- Ciesz się naszą Mazamorrą!
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.