Ten przepis na ciasto pomarańczowe z lukrem z serka pomarańczowego to pyszny, szybki i prosty deser, który sprawi, że będziesz mieć ochotę na więcej.
Robi się go z kilku prostych składników, które prawdopodobnie masz pod ręką, a daje subtelny pomarańczowy smak i wilgotny, delikatny miękisz.
Każdy kęs jest pyszny, a jego konsystencja przypomina pomarańczowe ciasto funtowe. Całość pokryta jest kremowo-pomarańczowym lukrem, który podkreśla cytrusowy smak.
To pomarańczowe ciasto najlepiej przygotować ze świeżych pomarańczy, używając świeżych cytrusów, jak u mnie Ciasto cytrynowe z makiem; pomaga wydobyć smak w każdym kęsie, dlatego ważne jest, aby użyć określonej w przepisie ilości skórki pomarańczowej, ponieważ to właśnie z tego źródła pochodzi dominujący aromat pomarańczowy.
Wkrótce opublikuję przepis na ciasto pomarańczowe w arkuszach, które nie wymaga maślanki i używa wyłącznie świeżego soku i skórki pomarańczowej. Jestem pewien, że spodoba ci się tak samo jak ta jedna szybka wskazówka: Wstępnie obierz pomarańcze przed wyciśnięciem z nich soku.
Skocz do:
Jak zrobić Pomarańczowe Ciasto Arkuszowe
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Ustaw półkę piekarnika w pozycji środkowej i rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Masło i mąka Patelnia o wymiarach 9 na 13 cali lub spryskaj mąką sprayem do pieczenia.
Do dużej miski przesiej mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i skrobię kukurydzianą; odłożyć na bok. W misie miksera ubijaj masło i cukier na średniej prędkości, aż masa będzie jasna i puszysta, około 5 minut.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym jajku i zdrapując boki miski. Połącz ¼ szklanki soku pomarańczowego, skórkę, wanilię i maślankę w dwuszklanej miarce płynu.
Mikserem na niskich obrotach dodawaj na przemian mieszankę mąki i maślanki w trzech porcjach, zaczynając i kończąc na mące.
Zgarnij boki miski gumową szpatułką i szybko wymieszaj, aby mieć pewność, że ciasto dobrze się wchłonęło. Ciasto wlać do przygotowanej formy i wygładzić powierzchnię.
Piecz przez 30 do 35 minut lub do momentu, gdy włożony w środek próbnik do ciasta lub wykałaczka będą czyste, a krawędzie zaczną odsuwać się od boków formy. Pozostawić do ostygnięcia na blasze przez 10 minut, następnie odwrócić na kratkę i całkowicie ostudzić.
Jak zrobić lukier z serka pomarańczowego
W mikserze stojącym wyposażonym w przystawkę do łopatek lub ręcznym mikserze elektrycznym w dużej misce, wymieszaj serek śmietankowy, cukier puder i masło na niskiej prędkości, aż do połączenia.
Zwiększ prędkość do wysokiej i mieszaj aż do połączenia, około 5 minut.
Od czasu do czasu wyłączaj mikser i gumową szpatułką zgarnij boki miski; nie bic! Zmniejsz prędkość miksera do niskiej.
Dodaj sok pomarańczowy, ekstrakt waniliowy, Grand Manier i skórkę pomarańczową, zwiększ prędkość do maksymalnej i krótko mieszaj, aż masa będzie gładka, od czasu do czasu zdrapując ją z miski.
Rozprowadź równomiernie kremowy lukier z pomarańczowego serka na schłodzonym cieście pomarańczowym za pomocą przesuniętej szpatułki.
💡Camila Made Wskazówka: Jeśli tak jak ja jesteś fanatykiem wanilii, gorąco polecam zakup tego galona wyraźna wanilia i wrzucam trochę waniliowe fasole. Dodałem całą masę do mojego, żeby był bardziej skoncentrowany. Następnie przechowuj go w spiżarni, kiedy będziesz go potrzebować. Ta pyszna mieszanka ziaren wanilii jest idealna do wszelkich słodyczy, takich jak ciasta, ciasteczka itp.; kiedy się skończy, kup kolejny galon i uzupełnij go.
Ten domowy ekstrakt lub aromat z ziaren wanilii, jakkolwiek chcesz go nazwać, można przygotować z wódką zamiast czystej wanilii i pozostawić przed użyciem na 3 do 6 miesięcy. Lubię używać czystej wanilii, więc mogę ją użyć od razu.
Powiązane przepisy:
- Pomarańczowy flan
- Babeczka Red Velvet z lukrem z serka pomarańczowego
- Pomarańczowe masło miodowe
- Pomarańczowe Churros z Korzenną Gorącą Czekoladą
- Domowe Pączki Pomarańczowe „Bułeczki Pomarańczowe”
- Klasyczne pomarańczowe muffinki żurawinowe
Przepis
Łatwe ciasto pomarańczowe
Tools
Składniki
Na ciasto pomarańczowe:
- 343.75 g (2 ¾ szklanki) mąki uniwersalnej
- 30 g (¼ szklanki) skrobi kukurydzianej
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- ½ łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczka soda oczyszczona
- ¼ kubek świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy , około 1 do 2 dużych pomarańczy
- 1 kubek maślanka , wstrząśnięte lub zsiadłe mleko (patrz uwagi)
- 226 g (2 kostki) niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 400 g (2 szklanki) granulowanego cukru
- 4 duże jajka , w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
- ¼ kubek starta skórka pomarańczowa , luzem (5 do 6 dużych pomarańczy)
- Posmaruj masłem i mąką patelnię lub użyj sprayu zapobiegającego przywieraniu
Na lukier z serka pomarańczowego:
- 226 g (8 uncji) pełnotłusty ser śmietankowy, zmiękczony
- 248 g (2 szklanki) przesianego cukru cukierniczego
- 113 g (1 kostka) masło niesolone, miękkie
- 15 ml (1 łyżka stołowa) świeżego soku pomarańczowego
- 15 ml (1 łyżka stołowa) Grand Marnier lub czysty ekstrakt waniliowy
- 1 łyżka stołowa świeżo starta skórka pomarańczowa
Instrukcje
- Ustaw półkę piekarnika w pozycji środkowej i rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Posmaruj masłem i mąką patelnię o wymiarach 9 na 13 cali lub spryskaj mąką sprayem do pieczenia. Do dużej miski przesiej mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i skrobię kukurydzianą; odłożyć na bok.
- W misie miksera ubijaj masło i cukier na średniej prędkości, aż masa będzie jasna i puszysta, około 5 minut. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym jajku i zdrapując boki miski. W miarce zawierającej dwie szklanki płynu połącz ¼ szklanki soku pomarańczowego, skórkę, wanilię i maślankę. Mikserem na niskich obrotach dodawaj na przemian mieszankę mąki i maślanki w trzech porcjach, zaczynając i kończąc na mące.
- Zgarnij boki miski gumową szpatułką i szybko wymieszaj, aby mieć pewność, że ciasto dobrze się wchłonęło. Ciasto wlać do przygotowanej formy i wygładzić powierzchnię. Piec przez 30 do 35 minut lub do momentu, gdy włożony w środek próbnik do ciasta lub wykałaczka będą czyste, a krawędzie zaczną odsuwać się od boków formy. Pozostawiamy do ostudzenia na blaszce przez 10 minut, następnie przekładamy na kratkę i całkowicie ostudzamy.
Jak zrobić lukier z serka pomarańczowego
- W mikserze stojącym wyposażonym w przystawkę do łopatek lub ręcznym mikserze elektrycznym w dużej misce, wymieszaj serek śmietankowy, cukier puder i masło na niskiej prędkości, aż do połączenia. Zwiększ prędkość do wysokiej i mieszaj aż do połączenia, około 5 minut.
- Od czasu do czasu wyłączaj mikser i gumową szpatułką zgarnij boki miski; nie bic! Zmniejsz prędkość miksera do niskiej. Dodaj sok pomarańczowy, ekstrakt waniliowy, Grand Manier i skórkę pomarańczową, zwiększ prędkość do maksymalnej i krótko mieszaj, aż masa będzie gładka, od czasu do czasu zdrapując ją z miski.
- Rozprowadź równomiernie kremowy lukier z pomarańczowego serka na schłodzonym cieście pomarańczowym za pomocą przesuniętej szpatułki.
Uwagi
- Przechować: Pomarańczowe ciasto z lukrem z serka pomarańczowego; pozostawić ciasto do całkowitego ostygnięcia, następnie szczelnie przykryć folią lub przenieść do szczelnego pojemnika. Ciasto przechowywać w lodówce do 4 dni. Przed podaniem ciasto należy pozostawić na około 30 minut, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
- Aby podgrzać: Ciasto ułóż kawałek lub dwa na talerzu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej i wstaw do mikrofalówki na około 15–20 sekund lub do momentu, aż lekko się rozgrzeje. Ciasto można także odgrzać w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 350°C, zawiń ciasto w folię aluminiową i piecz przez około 180-10 minut lub do momentu, aż ciasto się rozgrzeje. Pamiętaj, że nadmierne gotowanie ciasta może spowodować jego wyschnięcie, więc uważnie go obserwuj podczas podgrzewania.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.