Jeśli szukasz pysznego i pożywnego posiłku, który zaspokoi Twoje kubki smakowe, ten przepis na mini klopsiki może Ci się spodobać! Zawiera mieszankę mielonej karkówki i wieprzowiny oraz pikantną mieszankę warzyw i przypraw.
W połączeniu z kremowym szpinakiem i groszkiem z szynką, to danie zaimponuje rodzinie i przyjaciołom. Dodatkowo, z prostym sosem ketchupowym, w mgnieniu oka przygotujesz doskonale zbilansowany i satysfakcjonujący obiad.
Skocz do:
Jak zrobić mini klops
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Połóż kawałek papieru pergaminowego na blacha do pieczenia i odłóż go na bok. Podgrzej dodatkowo oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia na średniej patelni.
Dodaj cebulę, paprykę poblano, marchewkę, seler, bulion wołowy Knorr i pieprz i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 8 do 10 minut, aż warzywa będą miękkie. Dodać koncentrat pomidorowy i smażyć, mieszając, przez około dwie minuty.
Dodać wino, cukier, sos Worcestershire i wodę. Usuń wszelkie przyrumienione kawałki i gotuj przez kolejne 2–3 minuty. Posmakuj i dopraw solą koszerną i/lub pieprzem.
Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia. W dużej misce połącz oba rodzaje mięsa, mieszankę cebulową, bułkę tartą i jajka, lekko wymieszaj widelcem. Nie rozgniataj, bo klops będzie gęsty.
Podziel mieszaninę na 6 (10 do 11 uncji) porcji i uformuj z każdej mały klops na przygotowanej blasze. Połącz keczup, jasnobrązowy cukier i ocet w małej misce.
Na wierzch każdej porcji mini klopsów nałóż łyżkę mieszanki ketchupu. Piec Mini klopsiki przez 40 do 45 minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 155 do 160 stopni F, a mini klopsiki będą ugotowane.
Jak zrobić kremowy szpinak
Rozpuść masło na dużej patelni na średnio-małym ogniu. Dodaj czerwoną cebulę i smaż, często mieszając, aż będzie miękka i jasnozłocista, około 4 minut.
Dodaj czosnek i smaż, ciągle mieszając, jeszcze przez 1 minutę. Dodaj gęstą śmietanę, Sól koszerna, pieprz i ziemia gałka muszkatołowai doprowadzić do delikatnego wrzenia.
Gotuj bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, aż krem będzie wystarczająco gęsty, aby pokryć drewnianą łyżkę, około 10 minut. Dodać ser i mieszać aż się rozpuści. Dodaj szpinak i mieszaj, aż równomiernie połączy się z sosem śmietanowym.
Posmakuj i w razie potrzeby dopraw do smaku. (Jeśli szpinak w śmietanie wydaje się trochę wodnisty, gotuj go na średnim ogniu, aż nadmiar płynu odparuje.) Podawaj na ciepło.
Jak zrobić groszek z szynką
Podgrzej oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia na średniej (10-calowej) patelni do smażenia dodaj szynkę i czerwoną cebulę i smaż na średnim ogniu przez 5 do 7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż szynka się rozgrzeje, a cebula będzie miękka.
Dodaj mrożony groszek, ¼ łyżeczki soli koszernej i ¼ łyżeczki pieprzu i gotuj na średnio-małym ogniu przez 4 do 5 minut, aż groszek będzie gorący. Dodaj kolendrę, dopraw przyprawami i podawaj z mini klopsami i kremowym szpinakiem. Cieszyć się!
Powiązane przepisy:
Przepis
Prosty mini klopsik
Tools
Składniki
- 2 funtów uchwyt do ziemi
- ½ funt mielone mięso wieprzowe
- 3 łyżka stołowa dobra oliwa z oliwek
- 1 duży żółta cebula posiekane
- 1 pieprz poblano posiekane
- 1 marchew tarty
- 1 stos selera drobno posiekane
- 6 czosnek drobno zmielony
- 1 łyżka stołowa Bulion wołowy Knorr lub 2 łyżeczki soli koszernej Do smaku
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka stołowa sos Worcestershire
- 2 łyżka stołowa Wino Malbec
- ⅓ kubek woda
- 1 łyżka stołowa koncentrat pomidorowy
- 2 łyżeczki do herbaty cukier
- ¼ kubek kolendra lub natka pietruszki płaskolistnej posiekane
- ¾ kubek zwykła bułka tarta Panko
- 2 duże jajka bity
Do kremowego szpinaku
- ½ kubek drobno posiekany Parmigiano
- 2 (10 uncji) mrożony szpinak liściasty, rozmrożony, odsączony, wyciśnięty do sucha i grubo posiekany, lub 2 (10 uncji) paczki świeżego szpinaku (usunąć twarde łodygi), ugotować na parze, odcedzić i z grubsza posiekać
- ⅛ łyżeczka świeżo starta gałka muszkatołowa lub zmielona gałka muszkatołowa
- ¼ łyżeczka zmielony czarny pieprz
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- 2 kubki śmietana
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 1 średnia czerwona cebula, drobno posiekana
Do groszku z szynką
- 1 łyżka stołowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 100g resztki szynki ¼-calowa pokrojona w kostkę 1 duża czerwona cebula, przekrojona na pół i pokrojona w plasterki
- 1 12 uncje słodki mrożony groszek
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- ¼ łyżeczka mielone indyjskie czerwone chili lub mielony czarny pieprz
- ¼ kubek cilantro posiekane
Sos Ketchupowy
- ½ kubek Ketchup
- 1 łyżka stołowa Ocet ryżowy lub biały ocet
- 2 łyżka stołowa Jasnobrązowy cukier
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Połóż kawałek papieru pergaminowego na blasze i odłóż go na bok. Rozgrzej oliwę z oliwek na średniej patelni.
- Dodaj cebulę, paprykę poblano, marchewkę, seler, bulion wołowy Knorr i pieprz i gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 8 do 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Dodać koncentrat pomidorowy i smażyć, mieszając, przez około dwie minuty. Dodać wino, cukier, sos Worcestershire i wodę. zeskrob wszystkie przyrumienione kawałki i gotuj przez kolejne 2 do 3 minut.
- Posmakuj i dopraw solą koszerną i/lub pieprzem. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia. W dużej misce połącz oba rodzaje mięsa, mieszankę cebulową, bułkę tartą i jajka, lekko wymieszaj widelcem, nie rozgniataj, bo klops będzie gęsty.
- Podziel mieszaninę na 6 (10 do 11 uncji) porcji i z każdej uformuj mały klops na przygotowanej blasze. Na wierzch każdej porcji mini klopsów posmaruj łyżką ketchupu.
- Piec Mini klopsiki przez 40 do 45 minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 155 do 160 stopni F, a mini klopsiki będą ugotowane.
Jak zrobić kremowy szpinak
- Rozpuść masło na dużej patelni na średnio-małym ogniu. Dodaj czerwoną cebulę i smaż, często mieszając, aż będzie miękka i jasnozłocista, około 4 minut.
- Dodaj czosnek i smaż, ciągle mieszając, jeszcze przez 1 minutę. Dodaj ciężką śmietanę, sól koszerną, pieprz i mieloną gałkę muszkatołową i doprowadzaj do delikatnego wrzenia.
- Gotuj bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu, aż krem będzie wystarczająco gęsty, aby pokryć drewnianą łyżkę, około 10 minut. Dodać ser i mieszać aż się rozpuści. Dodaj szpinak i mieszaj, aż równomiernie połączy się z sosem śmietanowym.
- Posmakuj i w razie potrzeby dopraw do smaku. (Jeśli kremowy szpinak wydaje się trochę wodnisty, ugotuj kremowy szpinak na średnim ogniu, aż nadmiar płynu odparuje.) Podawaj na ciepło.
Jak zrobić groszek z szynką
- Podgrzej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia na średniej (10-calowej) patelni, dodaj szynkę i czerwoną cebulę i smaż na średnim ogniu przez 5 do 7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż szynka się rozgrzeje, a cebula będzie miękka.
- Dodaj mrożony groszek, ¼ łyżeczki soli koszernej i ¼ łyżeczki pieprzu i gotuj na średnio-małym ogniu przez 4 do 5 minut, aż groszek będzie gorący. Dodaj kolendrę, dopraw do smaku i podawaj na gorąco. Cieszyć się!
Jak zrobić sos ketchupowy
- W małej misce wymieszaj ketchup, jasnobrązowy cukier i ocet.
Uwagi
- Przechować: Umieść resztki mini klopsów, szpinak w kremie i groszek z szynką w oddzielnych, hermetycznych pojemnikach i przechowuj w lodówce przez 3-4 dni.
- Aby podgrzać: Umieść mini klopsiki na blasze do pieczenia wyłożonej folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym na 350°F przez 10-15 minut lub do momentu, aż się rozgrzeją. Alternatywnie włóż mini klopsiki do kuchenki mikrofalowej na 1–2 minuty lub do momentu ich podgrzania. Krem ze szpinaku i groszku z szynką umieść w naczyniu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 1-2 minuty lub do momentu, aż się rozgrzeje.
- Jeśli używasz świeżego szpinaku: Zagotuj 1 cal wody w dużym rondlu. Dodaj szpinak, przykryj i gotuj na parze, aż zwiędnie, od 3 do 5 minut. Odcedź na durszlak, przepłucz zimną wodą i odciśnij jak najwięcej wody. Przełóż na deskę do krojenia i posiekaj. Jeśli szpinak wydaje się wodnisty, zbierz go garściami i wyciśnij, aby usunąć nadmiar wody.
- Aby dokładnie osuszyć szpinak, połóż rozmrożony szpinak na czystym ręczniku kuchennym nad miską lub zlewem i przekręć, aby wycisnąć całą wilgoć.
- Mieszaj aż do połączenia. Mieszanie da suchy i gęsty klops.
- Pozwól mu odpocząć przez co najmniej 10 minut przed pokrojeniem, aby pomóc zablokować pyszne soki
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.