🍂Fall is in the air, and what better way to celebrate than with these delicious Maple Scones!🍁Oatmeal gives these easy scones a hearty texture with a subtle nutty note, and the maple syrup adds just the right amount of sweetness.
This recipe for Maple scones doesn't require fancy tools for shaping and cutting; when handling the scone dough, less is more; they hold up well if you freeze a batch to bake as needed.
Idealnie nadają się na śniadanie, popołudniową przekąskę lub gdy potrzebujesz czegoś na podwieczorek. I radzą sobie równie dobrze Paragwajski Cocido Quemado, kawa jak z herbatą lub w połączeniu z masło miodowe.☕️
Więcej przepisów na Bułeczki, sprawdź te Placek z kawałkami czekolady, Bułeczki Cytrynowo-Jagodowe, Bułeczki Dyniowe Z Glazurą Dyniową, Scones Waniliowe, Pełnoziarniste bułeczki bananowe, i Pełnoziarniste bułeczki jagodowe z glazurą miodową.
How to Make Maple Scones
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Wyłożyć pergaminem (1) Blacha do pieczenia z brzegami 18'' x 13'' i (1) Blacha do pieczenia z brzegami o wymiarach 13 x 9 cali; odłożyć na bok. W robocie kuchennym z metalowym ostrzem wymieszaj mąkę pulsacyjną, płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy.
Przenieś do A duża miska do mieszania i włóż do zamrażarki na czas mieszania mokrych składników. (Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą miksera krajalnica do ciasta lub dwa widelce).
W dużej misce wymieszaj śmietankę, syrop klonowy, jajka, ekstrakt klonowy, czystą wanilię i czysty ekstrakt waniliowy. Wlać mieszaninę mąki, następnie wymieszać, aż powstanie puszyste ciasto (nie jest w porządku, jeśli ciasto wygląda na trochę suche, nie przemęczaj go).
Następnie delikatnie zagniataj ciasto w misce, aż się połączy.
Przełóż ciasto na blat posypany mąką i oprószonymi mąką rękami ugniataj je w kulę. Ciasto powinno być lekko lepkie, ale nie na tyle mokre, żeby trudno było z nim pracować.
Jeśli jest zbyt klejące, stopniowo dosypuj dodatkową mąkę. Jeżeli jest zbyt suche, dodać 1 łyżkę gęstej śmietanki.
Nie przepracuj ciasta; mieszanie i ugniatanie to czynności, które powodują rozwój glutenu, z którego powstaje chleb do żucia, w przeciwieństwie do delikatnych, ciastkowatych okruszków na bułeczki.
Delikatnie mieszaj ciasto drewnianą łyżką, a podczas formowania delikatnie je wklepuj, aby nie przerosło. Uformuj go w okrąg i poklepuj, aż osiągnie średnicę 12 cali i grubość około 1 cala. Za pomocą noża lub skrobaczki pokrój na 8 lub 12 klinów.
Przełożyć kliny na wyłożoną papierem do pieczenia blachę w odległości około centymetra. Nieupieczone bułeczki zamrażaj lub przechowuj w lodówce przez co najmniej 15 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the Maple Scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until the Maple Scones is golden brown.
Wyjmij klonowe bułeczki z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia na 15 minut na blasze, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
Jak zrobić glazurę klonową
Połącz syrop klonowy, cukier puder, ekstrakt klonowy i wanilię w małej misce i ubijaj, aż masa będzie gładka; może być konieczne dostosowanie ilości cukru pudru lub syropu klonowego, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Skrop lub rozprowadź równomiernie glazurę klonową pomiędzy ciepłymi bułeczkami, tak aby przykryła wierzch i podawaj bułeczki pełnoziarniste tak szybko, jak to możliwe.
Powiązane przepisy:
- Whole Wheat Lemon Blueberries Scones
- Scones Waniliowe
- bułka dyniowa
- Placek z kawałkami czekolady
- Bułeczki Cytrynowo-Jagodowe
Przepis
Easy Maple Scones
Tools
Składniki
- 2 kubki Niebielona mąka uniwersalna
- 2 kubki płatki owsiane staromodne (nie szybkie gotowanie ani natychmiastowe)
- 2 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamon , ziemia
- 1 łyżeczka Sól koszerna
- 1 kubek prażone połówki pekanów lub orzechów włoskich, posiekane fakultatywny
- 226 g (2 paluszki) zimnego, niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
- ½ kubek gęsta śmietana lub maślanka , zimno
- ½ kubek syrop klonowy , najlepiej klasa A
- 4 duże jajka , zimno
- ½ łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
- ½ łyżka stołowa wyraźna wanilia lub czysty ekstrakt waniliowy
- 1 łyżeczka ekstrakt klonowy , opcjonalny
W przypadku glazury klonowej:
- 1 do ¼ kubki cukier cukierników
- 3 łyżka stołowa syrop klonowy
- 1 łyżka stołowa masło niesolone stopiony
- ½ łyżeczka czysta wanilia
- ½ łyżeczka ekstrakt klonowy lub czysty ekstrakt waniliowy
- szczypać cynamon , opcjonalny
- 1-2 łyżka stołowa gęsta śmietanka lub woda, W razie potrzeby
Instrukcje
For the Maple Scones:
- Wyłóż papierem pergaminowym (1) blacha do pieczenia z brzegiem 18 x 13 cali i (1) blacha do pieczenia z brzegiem 13 x 9 cali; odłożyć na bok. W robocie kuchennym z metalowym ostrzem wymieszaj mąkę pulsacyjną, płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy.
- Przełożyć do dużej miski i włożyć do zamrażarki na czas mieszania mokrych składników. (Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą noża do ciasta lub dwóch widelców).
- W dużej misce wymieszaj śmietankę, syrop klonowy, jajka, ekstrakt klonowy, czystą wanilię i czysty ekstrakt waniliowy. Wlać mieszaninę mąki, następnie wymieszać, aż powstanie puszyste ciasto (nie ma problemu, jeśli ciasto wygląda na trochę suche, ale nie przemęczaj go). Następnie delikatnie zagniataj ciasto w misce, aż będzie gładkie.
- Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i oprószonymi mąką rękami ugniataj ciasto w kulę; Ciasto powinno być lekko klejące, ale nie na tyle mokre, żeby trudno było z nim pracować. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, stopniowo dosypuj dodatkową mąkę. Jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodać 1 łyżkę gęstej śmietanki.
- ✏️Camila Made Wskazówka: Nie przepracuj ciasta; mieszanie i ugniatanie to czynności, które powodują rozwój glutenu, z którego powstaje chleb do żucia, w przeciwieństwie do delikatnych, ciastowatych bułeczek. Delikatnie mieszaj ciasto drewnianą łyżką, a podczas formowania delikatnie wklepuj, aby zapobiec przemęczeniu.
- Uformuj okrąg i poklepuj go, aż osiągnie średnicę 12 cali i grubość około 1 cala. Za pomocą noża lub skrobaczki pokrój na 8 lub 12 klinów. Wyciągnij kliny i przenieś je na wyłożoną papierem do pieczenia blachę do pieczenia w odległości około cala. Nieupieczone bułeczki zamrażaj lub przechowuj w lodówce przez co najmniej 15 minut.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Wyjmij bułeczki z zamrażarki, posmaruj ich wierzch gęstą śmietaną i posyp turbinado lub grubym cukrem, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Piec przez 20–25 minut, aż uzyska złoty kolor.
- Wyjmij klonowe bułeczki z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia na 15 minut na blasze, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
Jak zrobić glazurę klonową:
- Połącz syrop klonowy, cukier puder, ekstrakt klonowy i wanilię w małej misce i ubijaj, aż masa będzie gładka; może być konieczne dostosowanie ilości cukru pudru lub syropu klonowego, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Skrop lub rozprowadź równomiernie glazurę klonową pomiędzy ciepłymi bułeczkami, tak aby przykryła wierzch i podawaj bułeczki pełnoziarniste tak szybko, jak to możliwe.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.