To proste ciasto cytrynowe z makiem jest idealne na każdą okazję! Ciasto Bundt nie jest zbyt ciężkie i ma orzeźwiający cytrynowy smak, a dodatkowo zawiera odrobinę maku, dzięki czemu po pierwszym kęsie będziesz mieć ochotę na więcej.
Ciasto cytrynowe z makiem i polewą waniliową jest idealne na śniadanie i deser i można je podawać o każdej porze roku. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na coś słodkiego i pikantnego, to cytrynowe ciasto z makiem zaspokoi Twoje kubki smakowe.
Skocz do:
Jak zrobić ciasto cytrynowe z makiem
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Ustaw półkę piekarnika w pozycji środkowej i rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Posmaruj masłem i mąką standardową patelnię Bundt na 12 filiżanek lub spryskaj mąką sprayem do pieczenia.
Do dużej miski przesiej mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i skrobię kukurydzianą, dodaj mak i odłóż na bok. W misie miksera ubijaj masło i cukier na średnich obrotach, aż masa będzie jasna i puszysta, przez około 5 minut.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym jajku i zdrapując boki miski. W miarce zawierającej dwie szklanki płynu połącz ¼ szklanki soku z cytryny, skórkę, wanilię i maślankę.
Mikserem na niskich obrotach dodawaj na przemian mieszankę mąki i maślanki w trzech porcjach, zaczynając i kończąc na mące. Zgarnij boki miski gumową szpatułką i szybko wymieszaj, aby mieć pewność, że ciasto dobrze się wchłonęło.
Do przygotowanego ciasta wlać ciasto cytrynowe i wygładzić powierzchnię. Piecz przez 40 do 50 minut lub do momentu, gdy włożony w środek próbnik do ciasta lub wykałaczka będą czyste, a krawędzie zaczną odchodzić od boków formy.
Pozostawiamy do ostudzenia na blaszce przez 10 minut, następnie przekładamy na kratkę i całkowicie ostudzamy.
Jak zrobić glazurę waniliową
W średniej misce wymieszaj cukier puder, 3 łyżki gęstej śmietanki i wanilię, aż masa będzie gładka. W razie potrzeby dodaj więcej gęstej śmietany, 1 łyżeczkę na raz, aż lukier będzie lejący.
Łyżką polewę polej ciasto cytrynowo-makowe i w razie potrzeby posyp lód makiem; przed pokrojeniem odczekaj 20 minut, aż glazura zastygnie.
Więcej przepisów inspirowanych cytryną:
- Bułeczki Cytrynowo-Jagodowe
- Lemoniada Truskawkowa Bez Cukru
- Lemoniada wiśniowa bez cukru
- 100% Whole Wheat Lemon Blueberries Scones
- Sok z papai
- Twaróg cytrynowy
Przepis
Łatwe ciasto cytrynowe z makiem
Tools
Składniki
Do ciasta cytrynowego z makiem
- 350 g (2 ¾ szklanki) mąki uniwersalnej
- 30 g (¼ szklanki) skrobi kukurydzianej
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- ½ łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczka soda oczyszczona
- 2 łyżka stołowa MAK
- ¼ kubek świeżo wyciśnięty sok z cytryny , 2 duże cytryny
- 1 kubek maślanka , wstrząśnięte lub zsiadłe mleko (patrz uwagi)
- 226 g (2 kostki) niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 400 g (2 szklanki) granulowanego cukru
- 4 duże jajka , w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
- ¼ kubek starta skórka z cytryny , luzem (4 do 5 dużych cytryn)
- Masło lub spray zapobiegający przywieraniu i zwykła mąka do wysmarowania
W przypadku glazury waniliowej:
- 1-½ kubki cukier puder
- 3 łyżka stołowa śmietana
- ½ łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- ½ łyżeczka wyraźna wanilia
Instrukcje
- Ustaw półkę piekarnika w pozycji środkowej i rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Posmaruj masłem i mąką standardową patelnię Bundt na 12 filiżanek lub spryskaj mąką sprayem do pieczenia. Do dużej miski przesiej mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i skrobię kukurydzianą, dodaj mak i odłóż na bok.
- W misie miksera ubijaj masło i cukier na średniej prędkości, aż masa będzie jasna i puszysta, około 5 minut. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym jajku i zdrapując boki miski. W miarce zawierającej dwie szklanki płynu połącz ¼ szklanki soku z cytryny, skórkę, wanilię i maślankę. Mikserem na niskich obrotach dodawaj na przemian mieszankę mąki i maślanki w trzech porcjach, zaczynając i kończąc na mące. Zgarnij boki miski gumową szpatułką i szybko wymieszaj, aby mieć pewność, że ciasto dobrze się wchłonęło.
- Do przygotowanego ciasta wlać ciasto cytrynowe i wygładzić powierzchnię. Piecz przez 40 do 50 minut lub do momentu, gdy włożony w środek próbnik do ciasta lub wykałaczka będą czyste, a krawędzie zaczną odchodzić od boków formy. Pozostawiamy do ostudzenia na blaszce przez 10 minut, następnie przekładamy na kratkę i całkowicie ostudzamy.
- W międzyczasie przygotuj glazurę waniliową: w średniej misce wymieszaj cukier puder, 3 łyżki gęstej śmietany i wanilię, aż uzyskasz gładką masę, dodając więcej gęstej śmietanki w razie potrzeby, po 1 łyżeczce na raz, aż lukier będzie lejący. Łyżką polewę polej ciasto cytrynowe z makiem i w razie potrzeby posyp lód makiem; przed pokrojeniem odczekaj 20 minut, aż glazura zastygnie.
Uwagi
- Ciasto cytrynowe z makiem można przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku przez 1 dzień lub w lodówce do 5 dni.
- Jeśli nie masz maślanki, połącz 1 szklankę pełnego mleka z 20 ml (4 łyżeczki) świeżego octu cytrynowego lub białego destylowanego. Pozostaw mieszaninę na 10 minut. Kwas powoduje lekkie zsiadłe mleko. Następnie postępuj zgodnie z przepisem.
- Posmaruj łyżką glazury ciasto cytrynowe z makiem i odstaw na 20 minut przed pokrojeniem.
- Babeczkę cytrynową z makiem możesz zamrozić na okres do 3 miesięcy bez glazury. Ciasto zawiń dwukrotnie w folię spożywczą i raz w folię. Aby rozmrozić, rozpakuj i rozmrażaj przez około 5 do 8 godzin w temperaturze pokojowej na metalowej kratce.
- Jeśli używasz sprayu do pieczenia, nie smaruj formy do pieczenia zbyt wcześnie, w przeciwnym razie olej będzie spływał po bokach i gromadził się na dnie, powodując sklejanie się ciasta.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.