Ten aromatyczny przepis obejmuje delikatne paski piersi lub udek kurczaka, chrupiącą fasolkę szparagową i pikantny sos o smaku umami. Dzięki prostej technice marynowania i smażenia, to danie stanie się nowym ulubionym w Twoim repertuarze przepisów. Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku, jak przygotować to przepyszne danie w domu.
Jak zrobić kurczaka z fasoli szparagowej
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Wymieszaj wszystkie składniki marynaty w średniej misce i odłóż na bok. Kurczaka pokroić w cienkie paski i dodać do marynaty. Pozostawić na 10 do 15 minut lub na noc w lodówce.
W osobnej małej misce wymieszaj wszystkie składniki sosu, aż skrobia kukurydziana całkowicie się rozpuści i odłóż na bok. Rozgrzej wok lub dużą patelnię na dużym ogniu i dodaj 2 łyżki oleju.
Gdy pojawi się smuga białego dymu, wrzuć marynowanego kurczaka do woka. Gotuj, aż kurczak będzie chrupiący na brzegach i miejscami zwęglony, od 3 do 5 minut. Rzucaj kilka razy i kontynuuj gotowanie, aż będzie ugotowane, od 2 do 3 minut.
Gdy kurczak będzie już obsmażony i ugotowany, wyjmij go na duży talerz. Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju, dodaj fasolkę szparagową i smaż, mieszając, przez 3 do 5 minut; dodać czosnek, imbir, białą część zielonej cebuli i cebulę, ciągle mieszając przez 2 minuty.
Ugotowanego kurczaka włóż z powrotem do woka. Ponownie wymieszaj sos, aby dokładnie rozpuścić skrobię kukurydzianą i wlej ją do woka wraz z zieloną częścią zielonej cebuli.
Utrzymuj to wszystko w ruchu. Zeskrob wszystkie kawałki z dna woka, zanim zaczną się palić. Gdy sos z kurczaka z fasoli szparagowej zmieni się w gęstą glazurę, przez około 1 minutę natychmiast podawaj kurczaka ze fasolką szparagową. Cieszyć się!
Powiązane przepisy:
- Kurczak Mala Syczuańska
- kurczak po portugalsku
- kurczak piccata
- Kurczak curry
- Słodki kurczak hawajski
- Chicken Tikka Masala
Przepis
Łatwy kurczak w fasoli szparagowej
Składniki
- 1 lb (453.59 g) pierś lub udka z kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojone w paski lub kawałki
Do marynaty:
- 1 łyżka stołowa nisko sodowy sos sojowy
- 1 łyżka stołowa Shaoxing wino (lub wytrawne sherry)
- 2 łyżeczki do herbaty skrobia kukurydziana
- ¼ łyżeczka mielony pieprz cayenne lub mielony czarny pieprz
- ¼ łyżeczka czosnek w proszku
Na sos:
- 1 łyżka stołowa nisko sodowy sos sojowy
- 1 łyżka stołowa ciemny sos sojowy o smaku grzybowym lub ciemny sos sojowy
- 2 łyżka stołowa Wino Shaoxing lub wytrawne sherry
- 1-2 łyżka stołowa pasta ze sfermentowanej soi lub sos z czarnej fasoli
- ½ kubek woda zmieszana z ½ łyżeczki bulionu Knorr Granulat Kurczak
- 4 łyżeczki do herbaty cukier
- 2 łyżeczki do herbaty skrobia kukurydziana
- 1 łyżeczka płatki czerwonej papryki lub mielony pieprz cayenne , opcjonalny
Do smażenia:
- 4 łyżka stołowa olej z orzechów , olej z awokado, olej rzepakowy lub olej roślinny
- 1 lb (450 g) fasolki szparagowej, pokrojonej na kawałki o długości 1 cm
- 1 cebula , pokrojony
- 4 goździki czosnek , Posiekane
- 1- cal świeży imbir mielony
- 6 zielone cebule , posiekane (oddzielone część biała i zielona)
Instrukcje
- W średniej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty i odłóż na bok. Kurczaka pokroić w cienkie paski i dodać do marynaty. Pozostawić na co najmniej 10 do 15 minut lub na całą noc w lodówce.
- W osobnej małej misce wymieszaj wszystkie składniki sosu, aż skrobia kukurydziana całkowicie się rozpuści i odłóż na bok.
- Rozgrzej wok lub dużą patelnię na dużym ogniu i dodaj 2 łyżki oleju. Gdy pojawi się smuga białego dymu, wrzuć marynowanego kurczaka do woka. Gotuj, aż kurczak będzie chrupiący na brzegach i miejscami zwęglony, od 3 do 5 minut. Przemieszaj kilka razy i kontynuuj gotowanie, aż będzie ugotowane przez 2 do 3 minut. Gdy kurczak będzie już obsmażony i ugotowany, wyjmij go na duży talerz.
- Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju, dodaj fasolkę szparagową i smaż, mieszając, przez 3 do 5 minut; dodać czosnek, imbir, białą część zielonej cebuli i cebulę, ciągle mieszając przez 2 minuty.
- Ugotowanego kurczaka włóż z powrotem do woka. Ponownie wymieszaj sos, aby dokładnie rozpuścić skrobię kukurydzianą i wlej ją do woka wraz z zieloną częścią zielonej cebuli. Utrzymuj to wszystko w ruchu. Zeskrob wszystkie kawałki z dna woka, zanim zaczną się palić. Gdy sos z kurczaka z fasoli szparagowej zmieni się w gęstą glazurę, przez około 1 minutę natychmiast podawaj kurczaka ze fasolką szparagową. Cieszyć się!
Uwagi
- Przechować: Kurczak z fasolką szparagową, przenieś resztki do hermetycznego pojemnika i wstaw do lodówki w ciągu 2 godzin od ugotowania. Naczynie można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
- Aby podgrzać: Przełóż wybraną ilość resztek do naczynia nadającego się do kuchenki mikrofalowej i przykryj wilgotnym ręcznikiem papierowym. Podgrzewaj na dużym ogniu przez 1-2 minuty lub do momentu, aż się rozgrzeje, od czasu do czasu mieszając.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.