Wracaj
-+ porcje
Łatwy kurczak w fasoli szparagowej

Łatwy kurczak w fasoli szparagowej

Kamila Benitez
Szukasz pysznego i łatwego w przygotowaniu dania inspirowanego kuchnią chińską, idealnego na każdą okazję? Nie szukaj dalej niż kurczak z fasoli szparagowej! Ten aromatyczny przepis obejmuje delikatne paski piersi lub udek kurczaka, chrupiącą fasolkę szparagową i pikantny sos o smaku umami. Dzięki prostej technice marynowania i smażenia, to danie stanie się nowym ulubionym w Twoim repertuarze przepisów. Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku, jak przygotować to przepyszne danie w domu.
5 od 1 głosu
Drukuj przepis Przepis na przypinki Dodać do kolekcji
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 10 minuty
Całkowity czas 25 minuty
Kurs Danie główne
Kuchnia chiński
Porcje 10

Tools

Składniki
  

  • 1 lb (453.59 g) pierś lub udka z kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojone w paski lub kawałki

Do marynaty:

Na sos:

  • 1 łyżka stołowa nisko sodowy sos sojowy
  • 1 łyżka stołowa ciemny sos sojowy o smaku grzybowym lub ciemny sos sojowy
  • 2 łyżka stołowa Wino Shaoxing lub wytrawne sherry
  • 1-2 łyżka stołowa pasta ze sfermentowanej soi lub sos z czarnej fasoli
  • ½ kubek woda zmieszana z ½ łyżeczki bulionu Knorr Granulat Kurczak
  • 4 łyżeczki do herbaty cukier
  • 2 łyżeczki do herbaty skrobia kukurydziana
  • 1 łyżeczka płatki czerwonej papryki lub mielony pieprz cayenne , opcjonalny

Do smażenia:

  • 4 łyżka stołowa olej z orzechów , olej z awokado, olej rzepakowy lub olej roślinny
  • 1 lb (450 g) fasolki szparagowej, pokrojonej na kawałki o długości 1 cm
  • 1 cebula , pokrojony
  • 4 goździki czosnek , Posiekane
  • 1- cal świeży imbir mielony
  • 6 zielone cebule , posiekane (oddzielone część biała i zielona)

Instrukcje
 

  • W średniej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty i odłóż na bok. Kurczaka pokroić w cienkie paski i dodać do marynaty. Pozostawić na co najmniej 10 do 15 minut lub na całą noc w lodówce.
  • W osobnej małej misce wymieszaj wszystkie składniki sosu, aż skrobia kukurydziana całkowicie się rozpuści i odłóż na bok.
  • Rozgrzej wok lub dużą patelnię na dużym ogniu i dodaj 2 łyżki oleju. Gdy pojawi się smuga białego dymu, wrzuć marynowanego kurczaka do woka. Gotuj, aż kurczak będzie chrupiący na brzegach i miejscami zwęglony, od 3 do 5 minut. Przemieszaj kilka razy i kontynuuj gotowanie, aż będzie ugotowane przez 2 do 3 minut. Gdy kurczak będzie już obsmażony i ugotowany, wyjmij go na duży talerz.
  • Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju, dodaj fasolkę szparagową i smaż, mieszając, przez 3 do 5 minut; dodać czosnek, imbir, białą część zielonej cebuli i cebulę, ciągle mieszając przez 2 minuty.
  • Ugotowanego kurczaka włóż z powrotem do woka. Ponownie wymieszaj sos, aby dokładnie rozpuścić skrobię kukurydzianą i wlej ją do woka wraz z zieloną częścią zielonej cebuli. Utrzymuj to wszystko w ruchu. Zeskrob wszystkie kawałki z dna woka, zanim zaczną się palić. Gdy sos z kurczaka z fasoli szparagowej zmieni się w gęstą glazurę, przez około 1 minutę natychmiast podawaj kurczaka ze fasolką szparagową. Cieszyć się!

Uwagi

Jak przechowywać i ponownie podgrzewać
  • Przechować: Kurczak z fasolką szparagową, przenieś resztki do hermetycznego pojemnika i wstaw do lodówki w ciągu 2 godzin od ugotowania. Naczynie można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
  • Aby podgrzać: Przełóż wybraną ilość resztek do naczynia nadającego się do kuchenki mikrofalowej i przykryj wilgotnym ręcznikiem papierowym. Podgrzewaj na dużym ogniu przez 1-2 minuty lub do momentu, aż się rozgrzeje, od czasu do czasu mieszając.
Alternatywnie możesz podgrzać naczynie na płycie kuchennej, dodając odrobinę wody lub bulionu z kurczaka i gotując na średnim ogniu, aż się rozgrzeje, od czasu do czasu mieszając. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać naczynie, aby zapobiec powstawaniu gorących miejsc i zapewnić równomierne podgrzewanie. Unikaj ponownego podgrzewania potrawy więcej niż raz, ponieważ może to spowodować wysuszenie kurczaka i fasolki szparagowej.
Naprzód
Kurczak z fasoli szparagowej to świetne danie do samodzielnego przygotowania, które można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce lub zamrażarce do późniejszego wykorzystania. Aby zrobić to wcześniej, postępuj zgodnie z przepisem, ale przerwij przed dodaniem zielonej cebuli jako dekoracji. Pozostawić naczynie do ostygnięcia do temperatury pokojowej, następnie przenieść je do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce do 3-4 dni lub w zamrażarce do 2-3 miesięcy.
Aby odgrzać przygotowanego wcześniej kurczaka z fasolką szparagową, można go rozmrozić przez noc w lodówce, jeśli jest zamrożony, a następnie podgrzać go ponownie na płycie kuchennej lub w kuchence mikrofalowej zgodnie z zaleceniami zawartymi w akapicie „Jak przechowywać i podgrzewać”. Przed podaniem udekoruj posiekaną zieloną cebulą, aby dodać potrawie świeżości i koloru. Możesz dodać do potrawy inne warzywa lub białko przed ponownym podgrzaniem, aby było bardziej treściwe.
Jak zamrozić
Kurczak z fasoli szparagowej to świetne danie do zamrożenia i wykorzystania w przyszłości. Aby zamrozić, upewnij się, że naczynie ostygło do temperatury pokojowej, a następnie przenieś je do pojemnika przeznaczonego do zamrażania z hermetyczną pokrywką. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, podziel naczynie na porcje, aby ułatwić późniejsze podgrzanie. Przed włożeniem do zamrażarki oznacz pojemnik nazwą dania i datą jego przygotowania. Kurczaka z fasoli szparagowej można przechowywać w zamrażarce przez 2-3 miesiące.
Gdy kurczak będzie gotowy do spożycia, rozmroź go w lodówce przez noc lub użyj funkcji rozmrażania w kuchence mikrofalowej, aby go rozmrozić. Po rozmrożeniu podgrzej naczynie na płycie kuchennej lub w kuchence mikrofalowej zgodnie z zaleceniami zawartymi w paragrafie „Jak przechowywać i podgrzewać”. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać naczynie, aby zapobiec powstawaniu gorących miejsc i zapewnić równomierne podgrzewanie. Wyrzuć wszelkie resztki, które zostały rozmrożone i nie zostały zjedzone w ciągu 24 godzin.
Nutrition Facts
Łatwy kurczak w fasoli szparagowej
Kwota na porcję
Kalorii
147
% Dziennie * Wartość
Tłuszcz
 
7
g
11
%
Tłuszcze nasycone
 
1
g
6
%
Tłuszcze trans
 
0.01
g
Tłuszcz wielonienasycony
 
2
g
Tłuszcz jednonienasycony
 
3
g
cholesterol
 
29
mg
10
%
Sód
 
362
mg
16
%
Potas
 
330
mg
9
%
węglowodany
 
9
g
3
%
Włókno
 
2
g
8
%
Cukier
 
4
g
4
%
Białko
 
12
g
24
%
Witamina A
 
479
IU
10
%
Witamina C
 
9
mg
11
%
Wapń
 
32
mg
3
%
Żelazo
 
1
mg
6
%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie kalorycznej 2000.

Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.

Czy podobał Ci się przepis?Będziemy wdzięczni, jeśli możesz go ocenić. Koniecznie sprawdź także nasze Youtube Channel po więcej świetnych przepisów. Udostępnij go w mediach społecznościowych i oznacz nas, abyśmy mogli zobaczyć Twoje pyszne dzieła. Dziękuję!