Ten przepis na ciasto żurawinowe to pyszne połączenie cierpkiej żurawiny z odpowiednią słodyczą.
Ciasto to, wykonane z prostych składników, takich jak masło, ekstrakt waniliowy i skórka cytrusowa, charakteryzuje się prostymi, wspaniałymi smakami. Kluczem do jego lekkiej i puszystej konsystencji jest mieszanie. Pamiętaj, aby ubijać składniki przez 10 minut.
Dzięki temu jaja mogą spełniać swoją rolę środka spulchniającego. Odrobina grubego cukru na wierzchu przed pieczeniem dodaje chrupkości i sprawia, że ciasto wygląda równie dobrze, jak smakuje.
Jak zrobić ciasto żurawinowe
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do stopni 350. Nasmaruj tłuszczem i mąką patelnię o wymiarach 9 x 13 cali lub wyłóż ją papierem pergaminowym; odłożyć na bok. W mikserze z końcówką do ubijania ubijaj jajka z cukrem, aż lekko zgęstnieją, podwoją swoją objętość zwiększyć objętość i rozjaśnić na 10 minut.
(W tym przepisie jajka pełnią rolę środka spulchniającego, dlatego nie pomijaj 10-minutowego ubijania.) Dodaj masło, sól koszerną, skórkę pomarańczową i wanilię i mieszaj przez kolejne dwie minuty, aż składniki się połączą.
Używając gumowej szpatułki, wymieszaj mąkę, aż się połączy. Delikatnie wymieszaj żurawinę, aż się połączą. Ciasto będzie dość gęste. Delikatnie rozprowadź na przygotowanej patelni o wymiarach 9 x 13 cali i posyp cukrem turbinado na wierzchu.
Piec ciasto żurawinowe przez 40-50 minut lub do momentu, aż bardzo lekko się zarumieni, a wykałaczka wbita w środek będzie czysta. Przed pokrojeniem odczekaj, aż całkowicie ostygnie w plasterki. Cieszyć się!
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwe ciasto żurawinowe
Składniki
- 3 duży jajka , temperatura pokojowa
- 2 kubki cukier , ustabilizowała się
- ¾ kubek niesolone masło zmiękczone
- 1 Łyżka czysty ekstrakt z wanilli
- 2 kubki mąka uniwersalna , wymieszano łyżką, wyrównano i przesiano
- 12 oz świeża żurawina
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- 1 Łyżka czysty ekstrakt z wanilli
- 1 łyżka stołowa , skórka pomarańczowa lub cytrynowa
- 1 Łyżka cukier turbinado lub inny gruboziarnisty cukier , do smaku
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Nasmaruj tłuszczem i mąką blachę o wymiarach 9x13 lub wyłóż ją pergaminem; odłożyć na bok.
- W mikserze z końcówką do ubijania ubijaj jajka z cukrem, aż lekko zgęstnieją, podwoją swoją objętość i nabiorą jasnego koloru przez około 10 minut (w tym przepisie jajka pełnią rolę środka spulchniającego, więc nie pomijaj 10 minut proces bicia.)
- Dodaj masło, sól koszerną, skórkę pomarańczową i wanilię i mieszaj przez kolejne dwie minuty, aż składniki się połączą. Używając gumowej szpatułki, wymieszaj mąkę, aż się połączy. Delikatnie wymieszaj żurawinę, aż się połączą.
- Ciasto będzie dość gęste. Delikatnie rozsmaruj na przygotowanej formie 9x13 i posyp cukrem turbinado na wierzchu. Piecz ciasto żurawinowe przez 40-50 minut lub do momentu, aż bardzo lekko się zarumieni, a wykałaczka wbita w środek ciasta będzie sucha. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem na plasterki. Cieszyć się!
Uwagi
- Po zakończeniu mieszania ciasto jest bardzo gęste. Będziesz musiał wcisnąć go na patelnię, aby go rozprowadzić.
- W tym przepisie nie jest potrzebna soda oczyszczona ani proszek do pieczenia. Wydłużony czas ubijania jaj zapewnia niezbędny zakwas ciasta żurawinowego (nie skracaj ani nie pomijaj procesu ubijania!!!).
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.