Ciasto z kurczakiem to pikantny placek tradycyjnie przyrządzany z ciasta nadziewanego kurczakiem i warzywami w bogatym, kremowym sosie i pieczony, aż ciasto stanie się złotobrązowe, a nadzienie zacznie bulgotać.
To danie można przyrządzać na różne sposoby, od pojedynczego do podwójnego ciasta, z ciasta francuskiego po polewę biszkoptową. Ta aromatyczna zapiekanka z kurczakiem to pocieszenie w najlepszym wydaniu!
To sycący i pożywny posiłek, który jest pyszny i szybki w przygotowaniu; przyrządza się go z zakupionego w sklepie ciasta francuskiego i kurczaka przyprawionego na rożnie, co czyni go niezwykle prostym i wygodnym.
Ponadto zawiera mnóstwo warzyw, które można dostosować w oparciu o to, co masz pod ręką lub co najbardziej lubisz.
Co więcej, ma łatwy do przygotowania, bogaty i kremowy sos, który pozwala na przygotowanie pożywnego i satysfakcjonującego ciasta garnkowego, a najlepsze jest to, że można go uformować w osobne ciasta, dzięki czemu każdy może mieć swój własny lub rodzinny sposób A Naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali.
Można też użyć zwykłego ciasta kruchego. Użyj swojego ulubionego przepisu na ciasto, niezależnie od tego, czy jest ono domowe, kupione w sklepie czy ciasto francuskie, zgodnie z zaleceniami tego przepisu. Podawaj z Pikantny sos mango habanero.????
Jak zrobić ciasto z kurczakiem
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Zamrożone ciasto francuskie, rozmrozić dwa opakowania o masie 17.3 uncji (4 arkusze). Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Rozdrobnij mięso kurczaka Rostisserri, usuń skórę i kości.
Będziesz mieć około 4 szklanek rozdrobnionego kurczaka. Miejsce 8 pojedyncze kokilki (rozmiar 9 uncji) na blasze do pieczenia. Rozdrobnij mięso kurczaka Rostisserri, usuń skórę i kości. Będziesz mieć od 4 do 6 filiżanek rozdrobnionego kurczaka.
W dużym garnku rozpuść masło i smaż cebulę, seler i paprykę poblano na średnim ogniu przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć, jeszcze około 1 minuty. Dodaj brandy lub wino, zeskrob wszystkie brązowe kawałki z patelni i gotuj przez 2 minuty.
Dosyp mąkę i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 2 minuty, a następnie kontynuuj mieszanie w miarę dodawania gorącego bulionu. do sosu. Dodaj kukurydzę, marchewkę/groch, czarny pieprz, gałkę muszkatołową, tymianek, rozmaryn, szałwię i posiekanego kurczaka.
Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez kolejne 10 minut, mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj śmietanę i kolendrę lub pietruszkę, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Posmakuj i dopraw, jeśli to konieczne. Rozgrzej piekarnik do 425°F i ustaw półkę piekarnika na środku. Blachę do pieczenia wyłóż folią aluminiową, aby ułatwić czyszczenie. Połóż rozmrożone arkusze ciasta francuskiego na lekko oprószonej mąką, chłodnej powierzchni.
Odwróć poszczególne misy żaroodporne na blasze i za pomocą ostrego noża wycinaj kółka wokół zewnętrznej strony misek, około ½ cala większe niż górna część misek.
Rozłóż nadzienie z kurczaka równomiernie pomiędzy 8 żaroodpornych misek ¾ mieszanki z kurczakiem, upewniając się, że w każdej porcji znajduje się odpowiednia ilość mieszanki z kurczaka.
Nie przepełniaj. Jajko ubić z 1 łyżką wody, posmarować zewnętrzne krawędzie każdej miski roztworem jajka, a następnie ostrożnie położyć na wierzch ciasto.
Zagniataj ciasto, aby zawinęło się na bok, dociskając je, aby się kleiło. Posmaruj ciasto rozmąconym jajkiem i wykonaj 4 nacięcia na wierzchu. W razie potrzeby lekko posyp solą koszerną i mielonym pieprzem.
Pojedyncze miski układaj na wyłożonej folią blasze do pieczenia. Piecz ciasto z kurczakiem przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złotobrązowe, a nadzienie zacznie bulgotać. Przed podaniem odstaw ciasto na 15 minut. Cieszyć się!
Powiązane przepisy:
- Pikantne ciasto z kurczaka z rożna
- Pieczone kawałki kurczaka w panierce pekan
- Chleb Z Kurczakiem
- Kurczak z orzechów nerkowca
- Brokuły z Kurczaka
Przepis
łatwe ciasto z gotowanym kurczakiem
Składniki
Na Mieszankę Kurczaka:
- 1 Kurczak z rożna , skóra odrzucona i rozdrobnione mięso (około 4 filiżanek)
- 8 łyżka stołowa (1 sztyft) niesolone masło
- 1 średnia żółta cebula pokrojone w kostkę
- 1 papryka poblano lub czerwona papryka , Posiekane
- 5 goździki czosnek , drobno posiekane
- 3 łodygi selera pokrojone w kostkę
- 6 świeża szałwia , drobno posiekane
- 6 gałązek tymianku , liście drobno posiekane
- 2 gałązki rozmarynu , liście drobno posiekane
- 1 kubek mrożona kukurydza lub cebula perłowa (nie ma potrzeby rozmrażania)
- ½ kubek mrożona cebula perłowa (nie ma potrzeby rozmrażania)
- 10 oz Mrożony groszek i marchewka (nie ma potrzeby rozmrażania)
- ½ kubek świeże liście kolendry lub pietruszki mielony
- ½ kubek mąka uniwersalna , plus więcej do wałkowania ciasta
- 4 kubki ciepła woda połączona z 1 łyżką bulionu drobiowego (zalecane: marka Knorr)
- ¼ kubek brandy lub białe wino , opcjonalny
- Sól koszerna , do smaku
- 1 łyżeczka świeżo starta gałka muszkatołowa
- ½ łyżeczka papryka
- ½ łyżeczka czarny pieprz , do smaku
- ½ kubek gęsta śmietanka lub pół na pół
Na ciasto francuskie i masę jajeczną:
- 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody , do mycia jajek
- Dwa opakowania ciasta francuskiego o wadze 17.3 uncji (4 arkusze), rozmrożone
Instrukcje
Na mieszankę kurczaka:
- Rozdrobnij mięso kurczaka Rostisserri, usuń skórę i kości. Będziesz mieć 4 szklanki rozdrobnionego kurczaka.
- W dużym garnku rozpuść masło i smaż cebulę, seler i paprykę poblano na średnim ogniu przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć, jeszcze około 1 minuty. Dodaj brandy lub wino, zeskrob wszystkie brązowe kawałki z patelni i gotuj przez 2 minuty.
- Dosyp mąkę i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 2 minuty, a następnie mieszając dodawaj gorący bulion do sosu. Dodaj kukurydzę, marchewkę/groch, czarny pieprz, gałkę muszkatołową, tymianek, rozmaryn, szałwię i posiekanego kurczaka. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez kolejne 10 minut, mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj gęstą śmietanę i kolendrę lub pietruszkę, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Posmakuj i dopraw, jeśli to konieczne.
Aby złożyć i wypełnić:
- Rozgrzej piekarnik do 425°F i ustaw półkę piekarnika w pozycji środkowej. Blachę do pieczenia wyłóż folią aluminiową, aby ułatwić czyszczenie.
- Połóż rozmrożone arkusze ciasta francuskiego na lekko oprószonej mąką, chłodnej powierzchni. Odwróć poszczególne misy żaroodporne na blasze i za pomocą ostrego noża wycinaj kółka wokół zewnętrznej strony misek, około ½ cala większe niż górna część misek.
- Rozłóż nadzienie z kurczaka równomiernie pomiędzy 8 żaroodpornych misek, mniej więcej w ¾ wysokości z mieszanką kurczaka, upewniając się, że w każdej porcji znajduje się odpowiednia ilość mieszanki kurczaka. Nie przepełniaj.
- Jajko ubić z 1 łyżką wody, posmarować zewnętrzne krawędzie każdej miski roztworem jajka, a następnie ostrożnie położyć na wierzch ciasto. Zagniataj ciasto, aby zawinęło się na bok, dociskając je, aby się kleiło. Posmaruj ciasto rozmąconym jajkiem i wykonaj 4 nacięcia na górze. W razie potrzeby lekko posyp solą koszerną i mielonym pieprzem.
Piec:
- Pojedyncze miski układaj na wyłożonej folią blasze do pieczenia. Piecz ciasto z kurczakiem przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złotobrązowe, a nadzienie zacznie bulgotać. Przed podaniem odstaw ciasto na 15 minut. Cieszyć się!
Uwagi
- Przechować: Ciasto z kurczakiem najlepiej smakuje w dniu przygotowania, ale resztki można przechowywać w lodówce, na talerzu przykrytym folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku do 2 dni.
- Aby podgrzać: Ciasto garnkowe można ponownie podgrzać w nagrzanym piekarniku (dzięki temu ciasto francuskie ponownie stanie się chrupiące) do temperatury 400°C i upiec do gorącej temperatury, około 200 do 25. Schłodzić przez 30 minut przed podaniem. Alternatywnie możesz podgrzewać go w kuchence mikrofalowej, aż się rozgrzeje; pamiętaj tylko, że ciasto francuskie może zmięknąć i nie chrupnąć.
- Ciasto z kurczakiem najlepiej smakuje w dniu przygotowania, ale resztki można przechowywać w lodówce, na talerzu przykrytym folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku do 2 dni. Ciasto z kurczakiem można ponownie podgrzać w nagrzanym piekarniku (dzięki temu ciasto francuskie ponownie stanie się chrupiące) do temperatury 400°C i upiec do gorącej temperatury, około 200 do 25. Schłodzić przez 30 minut przed podaniem. Alternatywnie możesz podgrzewać go w kuchence mikrofalowej, aż się rozgrzeje; pamiętaj tylko, że ciasto francuskie może zmięknąć i nie chrupnąć.
- Ciasto z kurczakiem można złożyć i schłodzić dzień wcześniej. Przed pieczeniem posmaruj wierzch ciasta rozmąconym jajkiem.
- Jeśli mieszanka z kurczakiem jest zbyt rzadka, nabierz trochę płynu lub wlej ¼ szklanki wody do małej miski i wymieszaj z 1 łyżką mąki. Wmieszaj mąkę z powrotem do rondla i podgrzewaj przez kilka minut, aż zgęstnieje.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.