Bolinho de Chuva, czyli drop pączki, to tradycyjny brazylijski smażony pączek zawinięty w mieszankę cukru i cynamonu. To jeden z tych przepisów, który przypomina dzieciństwo i prostsze czasy w sposób, w jaki potrafi to zrobić niewiele deserów.
To także chyba najprostszy przepis na domowe pączki. Nazwa „Bolinho de Chuva”, co oznacza „krople deszczu”, nawiązuje do faktu, że tradycyjnie spożywa się je w porze deszczowej.
Ciasto jest zwykle przygotowywane z mąki, cukru, jajek, proszku do pieczenia i czasami posiekanych owoców lub skórki cytrusowej, a następnie uformowane w kulki i wrzucane do gotującego się oleju, aż nabrzmią i staną się złotobrązowe na zewnątrz.
Zwykle są obtaczane w cynamonie i cukrze, ale popularny jest również zwykły, granulowany cukier biały.
Jak zrobić Bolinho de Chuva
Uwaga: Pełna instrukcja znajduje się na karcie przepisu poniżej.
W średniej misce wymieszaj cukier z cynamonem. W dużej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Następnie przełóż mokre składniki do drugiej miski.
Na koniec wlać mokre składniki do suchych i wymieszać do całkowitego połączenia.
W ciężkim garnku o wysokich ściankach rozgrzej 2 cale oleju na średnim poziomie, aż osiągnie 350 stopni F. Używając 2 małych łyżek, ostrożnie upuść około łyżki ciasta na gorący olej; drugą łyżką pomagaj zeskrobać ciasto z pierwszej.
Obróć Bolinho de chuva raz lub dwa razy i smaż, aż będzie złocisty i puszysty, przez około 2 minuty z każdej strony.
Odcedź krótko na blasze wyłożonej papierowymi ręcznikami, powtarzając wyrabianie pozostałego ciasta. Jeszcze gorące obtaczamy je w mieszance cukru i cynamonu. Bolinho de Chuva najlepiej smakuje na ciepło.
Powiązane przepisy:
- Odwrócona bielizna
- Bollos z Paragwaju
- Pomarańczowy pączek
- Chrupiące Pączki Pomarańczowe
- Ciasteczka Cukrowe
Przepis
Łatwe ciasto deszczowe
Składniki
- 250 g (2 szklanki) mąki uniwersalnej , zgarnął i wypoziomował
- ½ kubek cukier granulowany
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- 1 łyżka stołowa skrócenie lub niesolone masło roztopione i ostudzone. (Możesz także użyć dowolnego oleju o neutralnym smaku).
- 1 duży jajko , temperatura pokojowa
- ½ kubek całe mleko , temperatura pokojowa
- 1 łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 6 kubek olej z orzechów
Instrukcje
- W średniej misce wymieszaj 1 szklankę cukru z 1 łyżką cynamonu i odłóż na bok.
- W dużej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Następnie w drugiej misce wymieszaj mleko, roztopiony tłuszcz, sól, wanilię i jajka. Na koniec wlać mokre składniki do suchych i wymieszać do całkowitego połączenia.
- W ciężkim garnku o wysokich ściankach rozgrzej 2 cale oleju na średnim poziomie, aż osiągnie 350 stopni F. Używając 2 małych łyżek, ostrożnie upuść około łyżki ciasta na gorący olej; za pomocą łyżki zeskrobać ciasto z pierwszego.
- Obróć Bolinho de chuva raz lub dwa razy i smaż, aż będzie złocisty i puszysty, przez około 2 minuty z każdej strony. Smażyć Bolinho de chuva partiami, aby nie przepełnić patelni. Odcedź krótko na blasze wyłożonej papierowymi ręcznikami, powtarzając wyrabianie pozostałego ciasta.
- Jeszcze gorące obtaczamy je w mieszance cukru i cynamonu. Bolinho de Chuva najlepiej smakuje na ciepło. Cieszyć się!
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.