Ten farsz z chleba kukurydzianego i kiełbasy jest ulubionym daniem na naszym stole z okazji Święta Dziękczynienia. Wszyscy z niecierpliwością czekamy na to co roku – to absolutny must-have! Gdy zbliża się sezon świąteczny, nasz dom wypełnia się radością, zwłaszcza gdy zaczynamy planować wszystkie specjalne dania, które będziemy przyrządzać.
W naszej rodzinie gotowanie staje się wysiłkiem zespołowym – mój mąż zabiera połowę naszych chłopców, ja drugą połowę i razem gotujemy burzę. Tak, w kuchni robi się trochę 🤪chaotycznie, ale nie zamieniłabym tych chwil na nic w świecie. Jestem bardzo wdzięczna za cudowną rodzinę, którą Bóg mnie pobłogosławił.🥰
Wśród wszystkich przygotowywanych przez nas dań, na pierwszym planie zawsze znajdują się różne rodzaje farszu – od klasyczny farsz chlebowy i farsz kiełbasowy do farsz grzybowy i kiełbaskowy odmiany. Chociaż kochamy je wszystkie, ten chleb kukurydziany z nadzieniem kiełbasianym jest naszym wyjątkowym faworytem.
Tym, co wyróżnia ten chleb kukurydziany z farszem kiełbasianym, są jego niezwykłe smaki. Przypomina nasze Sopa So’ochoć przedstawione w formie zdekonstruowanej. Subtelna słodycz chleba kukurydzianego doskonale równoważy bogate, pikantne nuty kiełbasy.
Chociaż ten przepis zajmuje nieco więcej czasu niż tradycyjne nadzienie ze względu na domowy chleb kukurydziany, dodatkowy wysiłek jest naprawdę satysfakcjonujący. Domowy chleb kukurydziany dodaje niepowtarzalnej konsystencji i smaku, którego nie da się uzyskać kupnym chlebem kukurydzianym 🍞👌
Jeśli szukasz pysznego dania, które możesz spróbować w okresie świątecznym, gorąco polecam przepis na chleb kukurydziany z farszem kiełbasianym. To wspaniały sposób na dodanie domowego akcentu do świątecznych posiłków i może nawet stać się nową tradycją rodzinną, tak jak ma to miejsce w naszej. 😉
Metoda w skrócie
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
- Przygotuj domowy chleb kukurydziany.
- Chleb kukurydziany pokroić w kostkę i upiec.
- Rozgrzej piekarnik i przygotuj naczynie.
- Podsmaż Warzywa.
- Ugotuj kiełbasę.
- Połącz kiełbasę i chleb kukurydziany, przeczytaj Mieszankę.
- Przygotuj płynną mieszaninę.
- Przełożyć do naczynia do zapiekania.
- Piec.
- Obsługiwać.
💡Wskazówki i porady
- Najlepszym rozwiązaniem będzie domowy chleb kukurydziany – unikaj kupnego chleba kukurydzianego; wydaje się być nieco za słodki.
- Rodzaj użytej kiełbasy ma wpływ na smak farszu. Włoska kiełbasa, kiełbasa śniadaniowa, a nawet chorizo mogą dobrze się sprawdzić, w zależności od profilu smakowego, do którego dążysz.
- Przed zmieszaniem go z innymi składnikami pamiętaj o podpieczeniu kostek chleba kukurydzianego w piekarniku przez kilka minut. Pomaga to w dalszym wysuszeniu i nadaje farszowi przyjemną konsystencję.
- Nikt nie lubi suchego farszu. Pamiętaj, aby dodać wystarczającą ilość płynu (bulionu), aby farsz był wilgotny i aromatyczny. Tylko uważaj, żeby nie dodać za dużo i nie za bardzo rozmoczyć.
- Delikatnie wymieszaj składniki, aby uniknąć zbytniego rozdrobnienia chleba kukurydzianego. Nadmierne mieszanie może spowodować papkowatą konsystencję.
- Po ugotowaniu pozwól nadzieniu odpocząć przez kilka minut. Ułatwia to połączenie smaków i ułatwia podanie.
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwy farsz do kiełbasy z chleba kukurydzianego
Tools
Składniki
Na chleb kukurydziany:
- 3 duży jajka , temperatura pokojowa
- 1 kubek maślanka , kwaśne mleko lub mleko pełne, temperatura pokojowa
- 219 g 1-¾ szklanki mąki uniwersalnej , przełożyć łyżką do miarki i wypoziomować
- 207 g 1-¼ szklanki żółtej mąki kukurydzianej Quaker
- 3 łyżka stołowa cukier granulowany
- 1-½ łyżka stołowa Niealuminiowy proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka Sól koszerna
- 113 g (1 sztyft) niesolone masło stopiony
Na farsz do kiełbasy:
- 796 g ( 7 ogniw kiełbasy) Kiełbasa wieprzowa pikantna lub słodka, bez osłonki, podzielona na kawałki wielkości kęsa
- 2 średni słodka lub żółta cebula pokrojone w kostkę
- 3 żeberka selerowe pokrojone w kostkę
- 113 g (1 kostka) niesolonego masła , podzielony
- 5 Ząbki czosnku , Posiekane
- ¼ kubek kolendra lub włoska pietruszka , Posiekane
- 10 pozostawia świeża szałwia , Posiekane
- 3 gałązki świeży rozmaryn , Posiekane
- 6 gałązki świeży tymianek , Posiekane
- 4 duży jajka , temperatura pokojowa
- 1 kubek mleko skondensowane lub mleko pełne
- 2 kubki woda
- 1 łyżka stołowa Knorr Bulion o smaku kurczaka w postaci granulatu
- Sól koszerna , do smaku
Instrukcje
Na chleb kukurydziany:
- Rozgrzej i przygotuj: Rozgrzej piekarnik do 350°C i nasmaruj formę do pieczenia o wymiarach 175x9 cali. Posyp odrobiną mąki kukurydzianej, aby zapobiec sklejaniu się.
- Wymieszaj mokre składniki: W misce wymieszaj jajka i maślankę (lub substytut, taki jak kwaśne mleko lub mleko pełne), aż dobrze się połączą. Odłóż to na bok.
- Połącz suche składniki: W większej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, żółtą mąkę kukurydzianą Quaker, cukier granulowany, proszek do pieczenia i sól koszerną.
- Mieszaj na mokro i na sucho: Do miski z suchymi składnikami wlać mieszaninę mokrych jajek i maślanki oraz roztopionego, niesolonego masła. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
- Upiecz chleb kukurydziany: Wlać ciasto kukurydziane do przygotowanej formy do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut lub do momentu, aż będzie lekko złociste na brzegach i gotowe. Pozwól mu ostygnąć na patelni, a następnie pokrój go na 1-calowe kwadraty.
- Tost z chleba kukurydzianego: Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż pokrojone kwadraty chleba kukurydzianego. Piec je w piekarniku przez kolejne 30 minut lub do momentu, aż będą suche i lekko rumiane. Pozostawiamy je na blasze do ostygnięcia na około 15 minut.
Na farsz do kiełbasy:
- Rozgrzany piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350°C i nasmaruj formę do pieczenia o wymiarach 175x9 cali.
- Gotuj kiełbasę: Na dużej patelni smaż kiełbasę na średnim ogniu przez 8-10 minut lub do momentu, aż będzie rumiana i dokładnie ugotowana. Użyj metalowej szpatułki, aby rozbić kiełbasę na kawałki nie większe niż ¼ cala; odłożyć na bok.
- Smażyć warzywa: Na tej samej patelni rozpuść 5 łyżek masła. Dodać cebulę, żeberka selera i ząbki czosnku. Gotuj, często mieszając, aż warzywa zmiękną, około 6-8 minut.
- Dodaj zioła: Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj z posiekaną kolendrą, świeżą szałwią, rozmarynem i tymiankiem. Połącz tę mieszankę ziół z ugotowaną kiełbasą – dopraw do smaku mielonym czarnym pieprzem.
- Przygotuj mieszankę jajeczną: W średniej misce wymieszaj jajka, mleko skondensowane (lub mleko pełne), wodę i bulion z granulowanym kurczakiem Knorr, aż dobrze się połączą.
- Połącz składniki: Połącz prażone kwadraty chleba kukurydzianego z mieszanką kiełbasy i warzyw. Stopniowo wlewaj masę jajeczną do tej mieszanki, delikatnie mieszając, aby składniki się połączyły, nie rozbijając zbytnio chleba kukurydzianego.
- Nadzienie do pieczenia: Przenieś mokrą mieszaninę chleba kukurydzianego do przygotowanej formy do pieczenia, zapewniając równomierne rozłożenie kiełbasy i warzyw. Na wierzchu ułóż większe kawałki chleba kukurydzianego i posmaruj pozostałymi 2 łyżkami masła. Piecz farsz z kiełbasy kukurydzianej w nagrzanym piekarniku, aż stanie się złotobrązowy i chrupiący, co zwykle zajmuje około 35-40 minut.
- Służyć: Podawać farsz na ciepło.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.