ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਸ਼ਕਸ਼ੂਕਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਸੂਚਨਾ: ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ।
Heat the oil over medium heat in a large skillet or cast-iron skillet. Add the onions, poblano, Fresh tomatoes, and garlic and cook uncovered for about 8 minutes, until softened.
(Reduce the heat if necessary) Add the sweet paprika, cumin, coriander, red chili powder, salt, sugar, ginger, cinnamon, cinnamon, crushed tomatoes, 2 tablespoons of olive brine juice, and water.
ਲਗਭਗ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਸਾਸ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਪਕਾਓ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਠੀਕ ਕਰੋ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਸ਼ਕਸ਼ੂਕਾ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ , ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- 2 ਛੋਟੇ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ 1 ਮੱਧਮ) , peeled ਅਤੇ diced
- 4 ਮਗਰਮੱਛ ਲਸਣ , ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਪੋਬਲਾਨੋ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ, ਸੰਤਰੀ ਜਾਂ ਪੀਲਾ), ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿੱਠੀ ਪਿਆਜ਼ਿਕਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਭੂਮੀ ਧਨੀਆ
- 1 ਚਮਚਾ ਭਾਰਤੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਕੁਚਲੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ਾ grated ਅਦਰਕ ਜ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾ powderਡਰ
- ½ ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਸਿਆ ਜਾਇਫਲ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- 1 28- oz ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ , ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ
- 5 ਰੋਮਾ ਟਮਾਟਰ , ਕੱਟਿਆ
- 2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਲਕ , ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਪੈਕ ਜਾਂ 12 ਔਂਸ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਪਾਲਕ, ਪਿਘਲਾਓ
- 5 ਔਂਸ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ , ਚੂਰ ਚੂਰ, ਸੁਆਦ ਲਈ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਹਰੇ ਪੀਮਿਏਂਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਮੰਜ਼ਾਨੀਲਾ ਹਰੇ ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ , ਪੂਰਾ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਤੁਹਾਡੇ ਹਰੇ ਜੈਤੂਨ ਤੱਕ ਨਮਕੀਨ
- 6 ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਜਿੰਨੇ ਤੁਸੀਂ ਫਿੱਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
- 1 ਛੋਟੇ ਝੁੰਡ cilantro , ਕੱਟਿਆ
- 150 ml ਪਾਣੀ ਦੀ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਾਸਟ-ਆਇਰਨ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼, ਪੋਬਲਾਨੋ, ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਢੱਕ ਕੇ ਪਕਾਉ। (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ) ਮਿੱਠੀ ਪਪਰਿਕਾ, ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਅਦਰਕ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਰਸ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
- ਲਗਭਗ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਚਟਣੀ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਪਕਾਉ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਠੀਕ ਕਰੋ।
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ, ਅੱਧਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਿਲੈਂਟਰੋ, ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਰੱਖੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਗ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮੁਰਝਾ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ।
- ਜਦੋਂ ਪਾਲਕ ਪਕ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਇੱਕ ਓਵਨ ਰੈਕ ਨੂੰ ਉੱਪਰੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰਾਇਲਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ 6 ਖੂਹ/ਇੰਡੈਂਟੇਸ਼ਨ ਬਣਾਉ। ਹਰ ਇੱਕ ਖੂਹ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੀਰ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਹਰ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਉੱਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਟਣੀ ਪਾਓ।
- ਆਂਡੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਫੇਟਾ ਛਿੜਕੋ. ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੈੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਅੰਤ ਵੱਲ ਅਕਸਰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ)।
- ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਤੰਦੂਰ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕੋ। ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
- ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ: 3-4 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ. ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਕਿਲੈਟ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ: ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਜੇਕਰ ਸ਼ਕਸ਼ੂਕਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਢਿੱਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ / ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦਾ ਇੱਕ ਛਿੱਟਾ ਪਾਓ। ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਕਸ਼ੂਕਾ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 30-ਸਕਿੰਟ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸ਼ਕਸ਼ੂਕਾ ਨੂੰ ਅੰਤਰਾਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਇਹ ਬਰਾਬਰ ਗਰਮ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਾਸਿਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ!
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।