If you’re looking for a simple, hearty pastry for your next brunch, look no further than these satisfying Scones. This recipe for scones comes together with just a few ingredients.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਹਨ (ਕੋਈ ਗਰੇਟਿੰਗ ਮੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ), ਅਨੁਕੂਲਿਤ, ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੇਕ-ਅਗੇਡ ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਬ੍ਰੰਚ ਦੇ ਕਿਰਾਏ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਦੇ ਜਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ or ਸ਼ਹਿਦ ਮੱਖਣ.☕️
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
Camila Made ਸੁਝਾਅ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੇ ਵਾਂਗ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਸ ਗੈਲਨ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨਜ਼. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਝੁੰਡ ਜੋੜਿਆ।
ਫਿਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ। ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੇਕ, ਕੂਕੀਜ਼, ਆਦਿ; ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਗੈਲਨ ਖਰੀਦੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰੋ।
ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਜਾਂ ਫਲੇਵਰਿੰਗ, ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਵਨੀਲਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 3 ਤੋਂ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਮੈਂ ਸਾਫ਼ ਵਨੀਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤ ਸਕਾਂ।
How to Make Scones
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ (1) 18'' x 13'' ਰਿਮਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ (1) 13'' x 9'' ਰਿਮਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਦਾਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਦਾਲ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਏ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਵੱਡਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰਾ; ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
(ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ ਜਾਂ ਦੋ ਕਾਂਟੇ).
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹਾ ਆਟਾ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ (ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁੱਕਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ)।
ਫਿਰ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮੋੜੋ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਾਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ; ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਇਹ ਸਟਿੱਕੀ ਹੈ। ਜੇ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਪਾਓ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 12 ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ। ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 8 ਜਾਂ 12 ਪਾੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਇੱਕ ਇੰਚ ਦੂਰ ਇੱਕ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੱਕ. ਬੇਕਡ ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਓਵਨ ਨੂੰ 400ºF ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਸਕੋਨਸ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟਚਰ ਲਈ ਮੋਟੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ. 20-25 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।
ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।
Camila Made ਸੁਝਾਅ: Don’t overwork the dough. Mixing and kneading both develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix the dough gently with a wooden spoon and gently pat when shaping to prevent overworking.
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
Easy Scones
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
- 469 g (3-¾) ਕੱਪ ਆਲ ਪਰਪਜ਼ ਆਟਾ , ਨਾਲ ਹੀ ਸਤਹ ਲਈ ਹੋਰ
- 30 g (¼ ਕੱਪ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਸਾਰੇ ਮਕਸਦ ਦਾ ਆਟਾ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਗੰਨਾ ਖੰਡ , ਨਾਲ ਹੀ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਵਾਧੂ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- 226 g (2 ਸਟਿਕਸ) ਠੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ , dised
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ , ਹਲਕਾ ਕੁੱਟਿਆ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਠੰਡੀ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮੱਖਣ , ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ 3 ਚਮਚੇ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਸਾਫ਼ ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ , optional but highly recommended if making Sweet Scones
- 1 ½ ਕੱਪ ਐਡ-ਇਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ, ਫਲ, ਅਤੇ/ਜਾਂ ਗਿਰੀਦਾਰ ਵਿਕਲਪਿਕ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਮੋਟੀ ਖੰਡ , icing, ਜ confectioners' ਚੀਨੀ
ਨਿਰਦੇਸ਼
For the Scones:
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਵਾਲੀ ਲਾਈਨ (1) 18'' x 13'' ਰਿਮਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ (1) 13'' x 9'' ਰਿਮਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਦਾਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਦਾਲ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ; ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ ਜਾਂ ਦੋ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹਾ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ (ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ)। ਫਿਰ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮੋੜੋ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਾਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ; ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਇਹ ਸਟਿੱਕੀ ਹੈ। ਜੇ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਪਾਓ.
- Press the dough out into a circle about 12 inches in diameter and out about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown. Remove from oven and cool for 5 minutes before finishing with additional toppings.
- Camila Made ਸੁਝਾਅ: ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ; ਮਿਕਸਿੰਗ ਅਤੇ ਕਨੇਡਿੰਗ ਦੋਵੇਂ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਮਲ, ਕੇਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਵੇਲੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੈਟ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।