ਸਾਡੀ ਲੈਮਨ ਬਲੂਬੇਰੀ ਸਕੋਨਸ ਰੈਸਿਪੀ ਜ਼ੇਸਟੀ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਵੇਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਅਨੰਦਮਈ ਬ੍ਰੰਚ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਸਭ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲੇ ਆਟੇ, ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬਣੇ, ਇਹਨਾਂ ਸਕੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੇ ਬਲੂਬੈਰੀ ਦਾ ਜੋੜ ਹਰ ਇੱਕ ਦੰਦੀ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਫਟਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਨਿੰਬੂ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ, ਇਹ ਸਕੋਨ ਇੱਕ ਸਵਰਗੀ ਅਨੰਦ ਹਨ।
ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਇਹ ਨਿੰਬੂ ਬਲੂਬੇਰੀ ਸਕੋਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ, ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, ਨਿੰਬੂ ਜੈਸਟ, ਠੰਡੇ ਅਨਸਾਲਟਡ ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ, ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਤਾਜ਼ੀ ਬਲੂਬੇਰੀ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ।
ਸਕੋਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਲੂਬੈਰੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੌਪ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਨੰਦਮਈ ਕਰੰਚ ਲਈ ਟਰਬੀਨਾਡੋ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਰਤ ਕੇ ਇੱਕ ਟੈਂਜੀ ਲੈਮਨ ਗਲੇਜ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਇਹ ਗਲੇਜ਼ ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਰੰਗ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਸਾਡੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਨਿੰਬੂ ਸਕੋਨਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਸਾਨ ਹੈ ਬਲਕਿ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੈ। ਉਹ ਨਾਸ਼ਤੇ, ਬ੍ਰੰਚ, ਜਾਂ ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਅਨੰਦਮਈ ਸਨੈਕ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ।
ਹੋਰ ਸਵਾਦ ਸਕੋਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਸਾਡੇ ਸੁਆਦੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ ਸਕੂਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਦੋਨਾਂ ਅਧਾਰਾਂ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਮੂੰਹ ਦਾ ਪਾਣੀ ਬਲੂਬੇਰੀ ਸਕੋਨਸ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਫਟਣਾ, ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਸਕੋਨਸ ਉੱਥੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ।
Tropical ਅਮਰੂਦ ਸਕੋਨਸ ਜੋ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਸੰਪੂਰਣ ਪਤਝੜ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੱਦੂ ਗਲੇਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਸਕੋਨਸ, ਸਵਰਗੀ ਵਨੀਲਾ ਸਕੋਨਸ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇਗਾ, ਮੈਪਲ ਹੋਲ ਵ੍ਹੀਟ ਸਕੋਨਸ ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਮੋੜ ਲਈ, ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਕੇਲਾ ਸਕੋਨਸ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਪਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਨਹੀਂ, ਹਨੀ ਗਲੇਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਬਲੂਬੇਰੀ ਸਕੋਨਸ.
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ ਨਿੰਬੂ ਬਲੂਬੇਰੀ ਸਕੋਨਸ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਨਿੰਬੂ ਬਲੂਬੇਰੀ ਸਕੋਨਜ਼ ਲਈ: ਓਵਨ ਨੂੰ 400°F (200°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਦੋ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ
ਪੇਸਟਰੀ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਰਗੜਨ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ।
ਬਲੂਬੈਰੀ ਵਿੱਚ ਟੌਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ; ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੰਭਾਲਣ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰਨ ਜਾਂ ਕੁਚਲਣ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਜੀਵੰਤ ਰੰਗ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਵਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਠੰਡੀ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਵਨੀਲਾ, ਜੈਸਟ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਿੱਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਇਹ ਥੋੜਾ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਠੀਕ ਹੈ। ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਖ਼ਤ ਸਕੋਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਡੰਪ ਕਰੋ। ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਆਟੇ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ। ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਆਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗੁਨ੍ਹੋ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਇੰਚ ਮੋਟੇ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ, ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਓ।
ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਜਾਂ ਲੰਬੇ ਤਿੱਖੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਕੋਨ ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ 12 ਤਿਰੰਗੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਢਿੱਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉ।
ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਹਰੇਕ ਸਕੋਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਥਾਂ ਛੱਡੋ। ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
ਓਵਨ ਨੂੰ 400ºF ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਸਕੋਨ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਟਰਬੀਨਾਡੋ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਪਾਸੇ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਖਰ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਲੈਮਨ ਬਲੂਬੇਰੀ ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੂਲਿੰਗ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਨਿੰਬੂ ਗਲੇਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ। ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ. ਜੇਕਰ ਗਲੇਜ਼ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ½ ਚਮਚਾ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ।
ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੇਕਰ ਗਲੇਜ਼ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਊਡਰ ਚੀਨੀ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਨਿੰਬੂ ਗਲੇਜ਼ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਸਕੋਨਾਂ 'ਤੇ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕਰੋ। ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਨਿੰਬੂ ਬਲੂਬੇਰੀ ਸਕੋਨਸ
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
- 500 g (4 ਕੱਪ) ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ, ਚਮਚਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਗੈਰ-ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 1 ਵੱਡੇ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਜੋਸ਼
- 226 g (2 ਸਟਿਕਸ) ਠੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ , ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ , ਸਿੱਧੇ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ
- ¾ ਕੱਪ ਪਲੱਸ 2 ਚਮਚੇ ਠੰਡੀ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ , ਨਾਲ ਹੀ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ
- 300 g (ਲਗਭਗ 2 ਕੱਪ) ਤਾਜ਼ੇ ਬਲੂਬੇਰੀ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- ਟਰਬਿਨਾਡੋ ਖੰਡ , ਛਿੜਕਣ ਲਈ
ਨਿੰਬੂ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ
- 130 g (1 ਕੱਪ) ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ
- 14 g (1 ਚਮਚਾ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ , ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ
- ½ ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਚਿੱਟੇ ਸੰਖੇਪ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 1 ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਜੋਸ਼
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਨਿੰਬੂ ਬਲੂਬੇਰੀ ਸਕੋਨਜ਼ ਲਈ:
- ਓਵਨ ਨੂੰ 400°F (200°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਦੋ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਰਗੜਨ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ।
- ਬਲੂਬੈਰੀ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਤੱਕ ਟੌਸ ਕਰੋ; ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੰਭਾਲਣ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰਨ ਜਾਂ ਕੁਚਲਣ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਜੀਵੰਤ ਰੰਗ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਵਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਠੰਡੀ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਵਨੀਲਾ, ਜੈਸਟ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਿੱਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਇਹ ਥੋੜਾ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਠੀਕ ਹੈ। ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਖ਼ਤ ਸਕੋਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਡੰਪ ਕਰੋ। ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਆਟੇ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ। ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਆਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਇੰਚ ਮੋਟੇ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ, ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਓ।
- ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਜਾਂ ਲੰਬੇ ਤਿੱਖੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਕੋਨ ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ 12 ਤਿਰੰਗੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਢਿੱਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉ। ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਹਰੇਕ ਸਕੋਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਥਾਂ ਛੱਡੋ। ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
- ਓਵਨ ਨੂੰ 400ºF ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਸਕੋਨ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਟਰਬੀਨਾਡੋ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਪਾਸੇ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਖਰ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਲੈਮਨ ਬਲੂਬੇਰੀ ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੂਲਿੰਗ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਨਿੰਬੂ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ। ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ. ਜੇਕਰ ਗਲੇਜ਼ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ½ ਚਮਚਾ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ।
- ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੇਕਰ ਗਲੇਜ਼ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਊਡਰ ਚੀਨੀ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਨਿੰਬੂ ਗਲੇਜ਼ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਸਕੋਨਾਂ 'ਤੇ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕਰੋ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਸੂਚਨਾ
- ਓਵਨ: ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F (175°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ।
- ਟੋਸਟਰ ਓਵਨ: ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਖਿਤਿਜੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਟੋਸਟਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਟੋਸਟ ਕਰੋ।
- ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ: ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਕੋਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 10 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਪਾਵਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਕੋਨ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।