ਇਹ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਸਕੋਨਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦੀ ਨਤੀਜੇ ਹਨ! ਕੌੜੇ ਮਿੱਠੇ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਤੋਂ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਕੋਨ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ। ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਸਕੋਨਸ ਲਈ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣਨਾ ਯਕੀਨੀ ਹੈ!
ਸਕੋਨਸ ਲਈ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖੋ ਸਕੂਨ, ਨਿੰਬੂ ਬਲੂਬੇਰੀ ਸਕੋਨਸ, ਕੱਦੂ ਗਲੇਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਸਕੋਨਸ, ਵਨੀਲਾ ਸਕੋਨਸ, ਮੈਪਲ ਹੋਲ ਵ੍ਹੀਟ ਸਕੋਨਸ, ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਕੇਲੇ ਦੇ ਸਕੋਨਸ, ਅਤੇ ਹਨੀ ਗਲੇਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਬਲੂਬੇਰੀ ਸਕੋਨਸ.
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਸਕੋਨਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਦਾਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਦਾਲ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਏ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਵੱਡਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰਾ; ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ, ਦੋ ਕਾਂਟੇ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ)। ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਪੇਕਨ ਵਿੱਚ ਟੌਸ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਅੰਡੇ, ਸਾਫ਼ ਵਨੀਲਾ, ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮੋੜੋ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਾਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ; ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਇਹ ਸਟਿੱਕੀ ਹੈ। ਜੇ ਆਟਾ ਸੁੱਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਪਾਓ.
ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪੈਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ 12 ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 8 ਜਾਂ 12 ਪਾੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਇੱਕ ਇੰਚ ਦੂਰ ਇੱਕ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੱਕ. ਬੇਕਡ ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
Camila Made ਸੁਝਾਅ: ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ; ਮਿਕਸਿੰਗ ਅਤੇ ਕਨੇਡਿੰਗ ਦੋਵੇਂ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਮਲ, ਕੇਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਉਲਟ ਸਕੋਨਾਂ ਲਈ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਵੇਲੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੈਟ ਕਰੋ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਓਵਨ ਨੂੰ 400ºF ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।
ਸਕੋਨਸ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟਚਰ ਲਈ ਮੋਟੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ. 18-20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਸਕੋਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੂਲਿੰਗ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਸਕੋਨਸ
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
- 369 g (3-¾ ਕੱਪ) ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ , ਇੱਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਚਮਚਾ ਲਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਕੀਤਾ
- 30 g (¼ ਕੱਪ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- 226 g (2 ਸਟਿਕਸ) ਠੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ, ½-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 8 ਔਂਸ (1- ½ ਕੱਪ) ਬਿਟਰਸਵੀਟ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਿਰਾਰਡੇਲੀ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਪੇਕਨ ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮੱਖਣ
- ½ ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ½ ਚਮਚਾ ਸਾਫ਼ ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 ਚਮਚਾ turbinado ਸ਼ੂਗਰ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਸਕੋਨਾਂ ਲਈ:
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਦਾਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਦਾਲ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ; ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ, ਦੋ ਕਾਂਟੇ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)। ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਪੇਕਨ ਵਿੱਚ ਟੌਸ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਅੰਡੇ, ਸਾਫ਼ ਵਨੀਲਾ, ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮੋੜੋ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਾਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ; ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਇਹ ਸਟਿੱਕੀ ਹੈ। ਜੇ ਆਟਾ ਸੁੱਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪੈਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ 12 ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 8 ਜਾਂ 12 ਪਾੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੰਚ ਦੂਰ ਇੱਕ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ-ਲਾਈਨ ਵਾਲੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਬੇਕਡ ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- Camila Made ਸੁਝਾਅ: ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ; ਮਿਕਸਿੰਗ ਅਤੇ ਕਨੇਡਿੰਗ ਦੋਵੇਂ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਮਲ, ਕੇਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਵੇਲੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੈਟ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਓਵਨ ਨੂੰ 400ºF ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਸਕੋਨਸ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟਚਰ ਲਈ ਮੋਟੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ. 18-20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਸਕੋਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੂਲਿੰਗ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
- ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਬੇਕਡ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ: ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ 5 ਤੋਂ 8 ਸਕਿੰਟਾਂ ਤੱਕ, ਜਾਂ 350 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 15 F ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।