ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹਾਂ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਲਾਸਿਕ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੰਸਕਰਣ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹਿੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਸੁਆਦਲਾ ਸਾਰਾ-ਭੁੰਨਿਆ ਚਿਕਨ ਵਿਅੰਜਨ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਫਿਰ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੁੰਦਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਨਤੀਜਾ? ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਕੋਮਲ ਚਿਕਨ ਅਮੀਰ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਫਟ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਨੀਵਾਰ-ਐਤਵਾਰ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ ਫਿਰ ਵੀ ਹਫ਼ਤੇ ਦੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਾਤ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ।
ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਲਾਈਮ ਬਟਰਮਿਲਕ ਰੈਂਚ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਆਸਾਨ ਗਾਰਡਨ ਸਲਾਦ or ਆਸਾਨ Cilantro ਚੂਨਾ ਚੌਲ.
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਭੁੰਨਿਆ ਚਿਕਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਓਵਨ ਨੂੰ 425 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਦੇ ਗਿਬਲੇਟਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਿੰਨ ਦੇ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਸੁੱਕਾ ਪੈਟ ਕਰੋ।
ਲਸਣ ਦੀਆਂ 3 ਕਲੀਆਂ ਅਤੇ ¼ ਚਮਚ ਕੋਸ਼ਰ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੈਸਟਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅੱਗੇ, ਐਲਸਪਾਈਸ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਓਰੇਗਨੋ, ਲੈਮਨ ਜੈਸਟ, ਲਾਈਟ ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ, ਚਿਪੋਟਲ ਪਾਊਡਰ, ਮੱਖਣ, ਪੈਪਰਿਕਾ, ਅਡੋਬੋ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਪਾਰਸਲੇ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ, ਅਤੇ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ 3 ਚਮਚ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ.
ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਛਾਤੀ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਛੱਡੋ। ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 2 ਚਮਚ ਹਰ ਪਾਸੇ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ।
ਦੂਜੇ ਸਿਰੇ 'ਤੇ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਕਰੋ, ਜਿੱਥੇ ਪੱਟ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਖੋਲ ਨਾਲ ਜੁੜਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਲੱਤ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਕੈਵਿਟੀ ਵਿੱਚ ਨਿਚੋੜੋ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਗੁਫਾ ਫੈਲਾਓ, ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਭਰੋ।
ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅੱਧਾ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ ਦੋਵੇਂ ਅੱਧੇ। ਖੰਭਾਂ ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਮੇਤ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਰਗੜੋ।
ਫਿਰ, ਖੰਭਾਂ ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਮੇਤ ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਅਡੋਬੋ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਜਾਂ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਦਾ ½ ਚਮਚ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੀ ਸਤਰ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਖੰਭਾਂ ਦੇ ਟਿਪਸ ਨੂੰ ਟੋਕੋ। ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ 5 ਟਹਿਣੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 4 ਚਮਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਰਾਖਵੇਂ 3 ਚਮਚ ਨੂੰ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕਰੋ। ਬਰਾਬਰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟੌਸ ਕਰੋ, ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਫੈਲਾਓ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 30 ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ 1 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਿਆਓ - ਓਵਨ ਨੂੰ 425 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
1 ½ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲੱਤ ਅਤੇ ਪੱਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੱਟਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੂਸ ਸਾਫ਼ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇੱਕ ਤਤਕਾਲ-ਰੀਡ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 'ਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 165 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ੱਕੋ.
ਸੂਲੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਪੱਟ ਅਤੇ ਲੱਤ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਖਿੱਚੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੱਟ ਦੀ ਹੱਡੀ ਸਾਕਟ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦੀ। ਅੱਗੇ, ਪੱਟ ਅਤੇ ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ।
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਛਾਤੀ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਰਿਜ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਪਸਲੀ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਕੱਟ ਕੇ ਲਾਸ਼ ਤੋਂ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟਰ ਜਾਂ ਭੁੰਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਭੁੰਨਿਆ ਚਿਕਨ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 (5 ਤੋਂ 6 ਪੌਂਡ) ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ, ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਥੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੁੱਕਾ (ਗਿਬਲਟਸ ਅਤੇ ਗਰਦਨ ਹਟਾਇਆ ਗਿਆ)
- ½ ਡੇਚਮਚ ਗੋਯਾ ਅਡੋਬੋ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ:
- 5 ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ , ਛਿੱਲ ਕੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਮੈਂ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।
- 1- ਡੇਚਮਚ ਗੋਯਾ ਅਡੋਬੋ ਮਿਰਚ ਜਾਂ 4 ਚਮਚੇ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲ-ਪਰਪਜ਼ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ
- 1 ਚਮਚਾ ਭੂਰਾ ਜ ਦਾਣੇਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰ
- ½ ਚਮਚਾ ਪੂਰੀ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ , ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਓ
- ½ ਚਮਚਾ ਚਿੱਪੋਟਲ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਚੀਪੋਟਲ ਤੋਂ ਸਾਸ , ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਓ
- 1 ਚਮਚਾ allspice ਉਗ ਜ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਸਾਰਾ ਜਾਂ ਪੀਸਿਆ ਧਨੀਆ
- 1 ਚਮਚਾ ਪੂਰਾ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨੀ ਜੀਰਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਸੁੱਕ oregano
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ parsley ਫਲੇਕਸ ਜ ਤਾਜ਼ਾ , ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ cilantro ਜ ਤਾਜ਼ਾ cilantro , ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- 1 ਚਮਚਾ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਪਰਿਕਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਸਮੋਕ ਕੀਤੀ ਪਪਰੀਕਾ ਜਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਪਰੀਕਾ
- 1 ਵੱਡੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਤੋਂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਜੈਸਟ , 4 ਚਮਚੇ (ਜਾਂ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ)
- ½ ਪਿਆਲਾ (1 ਸਟਿੱਕ) ਮੱਖਣ, ਨਰਮ
ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ:
- 1 ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ ਦਾ ਵੱਡਾ ਝੁੰਡ
- 1 ਨਿੰਬੂ ਤੱਕ ਦਾ ਜੂਸ , (4 ਚਮਚੇ) ਨਾ ਸੁੱਟੋ
- 1 ਵੱਡਾ ਲਾਲ ਜਾਂ ਪੀਲਾ ਪਿਆਜ਼ , ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ
- 1 ਸਿਰ ਲਸਣ , ਅੱਧਾ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ:
- 3 ਵੱਡੇ ਲਾਲ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼ , ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟ
- 5 sprigs , ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮ
- 4 ਵੱਡੀ ਗਾਜਰ , ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟ
- 1 kg (4 ਤੋਂ 5 ਵੱਡੇ) ਰਸੇਟ ਆਲੂ, ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 4 ਡੇਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 4 ਡੇਚਮਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਓਵਨ ਨੂੰ 425 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਦੇ ਗਿਬਲੇਟਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਿੰਨ ਦੇ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਸੁੱਕਾ ਪੈਟ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੈਸਟਲ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ 3 ਕਲੀਆਂ ਅਤੇ ¼ ਚਮਚ ਕੋਸ਼ਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਉਂਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿਓ। ਅੱਗੇ, ਐਲਸਪਾਈਸ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
- ਓਰੇਗਨੋ, ਲੈਮਨ ਜੈਸਟ, ਲਾਈਟ ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ, ਚਿਪੋਟਲ ਪਾਊਡਰ, ਮੱਖਣ, ਪੈਪਰਿਕਾ, ਅਡੋਬੋ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਪਾਰਸਲੇ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ, ਅਤੇ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ 3 ਚਮਚ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ.
- ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਛਾਤੀ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਛੱਡੋ। ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 2 ਚਮਚ ਹਰ ਪਾਸੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ। ਦੂਜੇ ਸਿਰੇ 'ਤੇ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਕਰੋ, ਜਿੱਥੇ ਪੱਟ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਖੋਲ ਨਾਲ ਜੁੜਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਲੱਤ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ।
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਕੈਵਿਟੀ ਵਿੱਚ ਨਿਚੋੜੋ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਗੁਦਾ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਝੁੰਡ, ਜੂਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ, ਅੱਧੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ।
- ਖੰਭਾਂ ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਮੇਤ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਰਗੜੋ। ਫਿਰ, ਖੰਭਾਂ ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਮੇਤ ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਅਡੋਬੋ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਜਾਂ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਦਾ ½ ਚਮਚ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
- ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੀ ਸਤਰ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਖੰਭਾਂ ਦੇ ਟਿਪਸ ਨੂੰ ਟੋਕੋ। ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ 5 ਟਹਿਣੀਆਂ, ਅਤੇ 4 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਰਾਖਵੇਂ 3 ਚਮਚੇ ਪਾਓ। ਬਰਾਬਰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟੌਸ ਕਰੋ, ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਫੈਲਾਓ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 30 ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ 1 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਿਆਓ - ਓਵਨ ਨੂੰ 425 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- 1 ½ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲੱਤ ਅਤੇ ਪੱਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੱਟਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੂਸ ਸਾਫ਼ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ-ਰੀਡ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 'ਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 165 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
- ਸੂਲੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਪੱਟ ਅਤੇ ਲੱਤ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਖਿੱਚੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੱਟ ਦੀ ਹੱਡੀ ਸਾਕਟ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦੀ। ਅੱਗੇ, ਪੱਟ ਅਤੇ ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ।
- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਛਾਤੀ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਰਿਜ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਪਸਲੀ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਕੱਟ ਕੇ ਲਾਸ਼ ਤੋਂ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟਰ ਜਾਂ ਭੁੰਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।