ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਬਰੈੱਡ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਰੋਟੀ ਹੈ ਜੋ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਸਾਦਗੀ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਚਾਹ ਦੀ ਚੋਣ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਨਮਕ, ਚੀਨੀ, ਮੱਖਣ, ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਜਾਂ ਕਰੰਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਫੁਲਕੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੱਚੀ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਮਿੱਠੀ ਰੋਟੀ ਹੈ ਜੋ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਜੈਮ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦੀ ਹੈ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਬਰੈੱਡ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਓਵਨ ਨੂੰ 375 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਤੀ 'ਤੇ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇੱਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ, ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੈਸਟ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੁੱਟੋ। ਘੱਟ ਗਤੀ 'ਤੇ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ; ਇਹ ਬਹੁਤ ਗਿੱਲਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਟੇ ਹੋਏ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਡੰਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਲ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਗੁਨ੍ਹੋ।
ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੇਰੇਟਿਡ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਕ X ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟੋ।
ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ 45 ਤੋਂ 55 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇੰਸਟੈਂਟ-ਰੀਡ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 'ਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸੇ 180° F ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੱਕ ਜਾਂ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੰਬਾ, ਪਤਲਾ ਸਕਿਊਰ ਪਾਓ। ਜੇ ਇਹ ਸਾਫ਼ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਰੈਕ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
- ਮੱਖਣ ਬਿਸਕੁਟ
- ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ
- ਸੁਆਦੀ ਬਿਸਕੁਟ
- ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ
- ਮਿੰਨੀ ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ
- ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਬਰੈੱਡ ਮਫ਼ਿਨ
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਕੱਪ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਟਾ , ਚਮਚਿਆ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਕੀਤਾ (ਨਾਲ ਹੀ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਕਾਊਂਟਰ ਲਈ ਹੋਰ)
- 1 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਦਾਣੇਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰ , ਪੈਕ ਅਤੇ ਬੰਦ ਪੱਧਰੀ
- 1 ¾ ਕੱਪ ਮੱਖਣ , ਹਿੱਲ ਗਿਆ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਸੌਗੀ ਜਾਂ currants ਆਟੇ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਟੌਸ
- 4 ਡੇਚਮਚ ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ , ½ ਇੰਚ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੈਸਟ , ਵਿਕਲਪਿਕ
- 1 ਵਾਧੂ-ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ , ਹਲਕਾ ਕੁੱਟਿਆ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ turbinado ਕੱਚੀ ਸ਼ੂਗਰ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਓਵਨ ਨੂੰ 375 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇੱਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ, ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੈਸਟ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੁੱਟੋ। ਘੱਟ ਗਤੀ 'ਤੇ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ; ਇਹ ਬਹੁਤ ਗਿੱਲਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਟੇ ਹੋਏ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਡੰਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਲ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੇਰੇਟਿਡ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਕ X ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟੋ।
- ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ 45 ਤੋਂ 55 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੱਕ, ਤਤਕਾਲ-ਪੜ੍ਹੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 'ਤੇ 180° F ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਓ ਜਾਂ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੰਬਾ, ਪਤਲਾ ਸਕਿਊਰ ਪਾਓ। ਜੇ ਇਹ ਸਾਫ਼ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਰੈਕ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
- ਜੇ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਬਰੈੱਡ ਦਾ ਸਿਖਰ ਬਹੁਤ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਟੈਂਟ ਕਰੋ।
- ਕੋਈ ਵੀ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਜਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ।
- ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟਾ ਨਾ ਗੁੰਨੋ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟਾ ਨਾ ਪਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੀ, ਸਖ਼ਤ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਓਗੇ।
- ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚਾਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਟੈਪ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇੱਕ ਖੋਖਲੀ ਆਵਾਜ਼ ਹੋਵੇਗੀ।
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੱਖਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਾਰ ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।