The Chipa So'o ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਗੁਆਰਾਨੀ-ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜੇਸੁਇਟ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ, ਦੁੱਧ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਬੇਕਡ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ, ਦ Chipa So'o ਬਾਹਰੋਂ ਵਧੀਆ ਰੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ chipa ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੱਧ-ਸਵੇਰ ਦਾ ਸਨੈਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਲੋਰੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ Chipa So'o
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਇੰਚ ਤੱਕ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ; ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛਿੱਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਫਿਰ, ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ।
ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਬੀਫ, 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਾਣੀ, ਬੀਫ ਬੁਇਲਨ, ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ, ਅਤੇ ਲਸਣ; ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ।
ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਫ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪਰ ਸੁੱਕੀ ਦਿੱਖ ਤੱਕ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰੋ।
ਪਪਰਿਕਾ, ਸਕੈਲੀਅਨਾਂ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਹਿੱਸਾ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਾਓ। ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ (ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਿੱਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਵਗਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਇਹੀ ਚਾਲ ਹੈ)। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਫਿਰ, ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਂਡਰ ਅਤੇ ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ (ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ)।
ਅੱਗੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਹਰੇਕ ਬੈਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਚਲੋ ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਢੱਕ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੋਰਨਮੀਲ, ਯੂਕਾ ਸਟਾਰਚ, ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ। ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਮੱਖਣ, ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਪਾਓ।
ਲਈ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰੋ ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟੇ. ਜੇਕਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਦੁੱਧ। ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਇਕੱਠੇ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਸਮਤਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਟੋਕਰੀ ਵਰਗੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਇੱਕ ਅੰਗੂਠੇ ਨਾਲ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਬਣਾਓ।
ਅੱਗੇ, ਆਟੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ ਦਾ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਭਰਿਆ ਢੇਰ ਲਗਾਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਅੰਦਰ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗੋਲ ਜਾਂ ਗੁੰਬਦ ਵਾਲਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ।
ਤਿਆਰ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਓਵਨ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਹਲਕੀ ਗਰੀਸ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮੀਲ ਨਾਲ ਹਲਕੀ ਧੂੜ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ।
ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਪਕਾਉ Chipa So'o ਦੋ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ. ਅੱਗੇ, ਓਵਨ ਨੂੰ 350 F 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕਰੋ Chipa So'o 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਟਣ ਤੱਕ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਸੌਖੀ Chipa So'o
ਸਮੱਗਰੀ
ਆਟੇ ਲਈ:
- 500 grs , ਹਰੀਨਾ ਪੈਰਾਗੁਆ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ, ਜਾਂ ਕਵੇਕਰ ਪੀਲਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ (ਦਰਮਿਆਨਾ ਪੀਸਣਾ) * ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਕਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। 250 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਕੀ. ਸਫੈਦ ਹਰੀਨਾ ਪੈਨ
- 200 grs , ਸਲੂਣਾ ਮੱਖਣ, ਲੂਣ (ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ), ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਕਰਨਾ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 2 ਚਮਚ , ਯੂਕਾ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
- 200 grs ਚਿੱਟਾ ਪਨੀਰ (ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਪਨੀਰ)
- 3 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ , ਚੱਖਣਾ
- 1 ਅੰਡੇ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
ਭਰਨ ਲਈ:
- 1 kg ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਬੀਫ ਚੱਕ , ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਘਣ
- 3 ਦਰਮਿਆਨੇ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼ , ਬਾਰੀਕ dice
- 1 ਪੋਬਲਾਨੋ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਹਰੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ , ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- 1 ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ , ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- 1 ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ , ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- 4 ਸਕੈਲੀਅਨ ਜਾਂ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ , ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤਾ
- 5 ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ , ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ¼ ਚਮਚਾ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ , ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ
- 1 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ , ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿੱਠੀ ਪਿਆਜ਼ਿਕਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਪਲੱਸ 2 ਚਮਚੇ ਨੌਰ ਬੀਫ ਫਲੇਵਰ ਬੌਇਲਨ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ , ਸੁਆਦ ਲਈ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ , ਚੱਖਣਾ
- 1 ਝੁੰਡ ਤਾਜ਼ੇ ਇਤਾਲਵੀ parsley ਜ cilantro , ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਸਟਮ ਹਟਾਇਆ ਗਿਆ)
- 4 ਸਖ਼ਤ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ , ਬਾਰੀਕ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਭਰਨ ਲਈ: ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਇੰਚ ਤੱਕ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ; ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛਿੱਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਫਿਰ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਛਿੱਲ ਦਿਓ।
- ਪੈਟ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ; ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਬੀਫ, 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਾਣੀ, ਬੀਫ ਬੁਇਲਨ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ; ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ।
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਫ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਤੱਕ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪਰ ਸੁੱਕੀ ਦਿੱਖ ਤੱਕ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ।
- ਪਪਰਿਕਾ, ਸਕੈਲੀਅਨਾਂ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਹਿੱਸਾ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਾਓ। ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ (ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਿੱਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਵਗਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਚਾਲ ਹੈ)। ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਮਸਾਲਾ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰੋ।
- ਫਿਰ, ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਂਡਰ ਅਤੇ ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ (ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ)।
- ਅੱਗੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਹਰੇਕ ਬੈਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਢੱਕ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਆਟੇ ਲਈ: ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੋਰਨਮੀਲ, ਯੂਕਾ ਸਟਾਰਚ, ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ। ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਮੱਖਣ, ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਂਡਾ ਪਾਓ। ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟੇ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਦੁੱਧ। ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਇਕੱਠੇ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ Chipa So'o
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਸਮਤਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਟੋਕਰੀ ਵਰਗੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਇੱਕ ਅੰਗੂਠੇ ਨਾਲ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਬਣਾਓ। ਅੱਗੇ, ਆਟੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ ਦਾ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਭਰਿਆ ਢੇਰ ਲਗਾਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਅੰਦਰ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗੋਲ ਜਾਂ ਗੁੰਬਦ ਵਾਲਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ।
- ਤਿਆਰ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਓਵਨ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਹਲਕੀ ਗਰੀਸ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮੀਲ ਨਾਲ ਹਲਕੀ ਧੂੜ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ। ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਪਕਾਉ Chipa So'o ਦੋ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ. ਅੱਗੇ, ਓਵਨ ਨੂੰ 350 F 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕਰੋ Chipa So'o 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਟਣ ਤੱਕ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।