ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਅਣਗਿਣਤ ਤਰੀਕੇ ਹਨ Chipa ਗੁਆਜ਼ੂ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਮਨਪਸੰਦ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ! ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ Chipa ਮੱਕੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਗੁਆਜ਼ੂ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਂ ਪਾਇਆ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਉਦੋਂ ਹੀ ਮੈਂ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਿਵਸਥਾਵਾਂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ।
ਕਵੇਕਰ ਕੌਰਨਮੀਲ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ ਵਾਂਗ ਜਾਪਦਾ ਸੀ। ਅਤੇ ਮੁੰਡੇ, ਕੀ ਮੈਂ ਸਹੀ ਸੀ! ਨਵਾਂ ਸੰਸਕਰਣ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ।
ਮੱਕੀ ਦੇ ਮੀਲ ਨੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਟੈਕਸਟ ਜੋੜਿਆ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਵਿੱਚ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੇ ਪਹਿਲੇ ਸੰਸਕਰਣ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੇਰੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ Chipa ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ.
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ Chipa ਵਾਹ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F (175°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਰੈਕ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ 13”x9” ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਕੋਨਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਗਰੀਸ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਉੱਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮੀਲ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਛਿੜਕੋ, ਹੇਠਾਂ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ। ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮੀਲ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾ ਦਿਓ। ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ; ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਲਾਓ।
ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 15 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦਾਲ ਦਿਓ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ। ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਲਾਵਟ ਨਾ ਕਰੋ; ਤੁਸੀਂ ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬਣਤਰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
ਮਿਸ਼ਰਤ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮੀਲ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ. ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ। ਲਗਭਗ 50 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਖਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਕ ਟੈਸਟਰ ਜਾਂ ਟੂਥਪਿਕ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਬੇਕ, ਸੈੱਟ ਕਰੋ Chipa Guazú ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾ
- ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ Chipa ਗੁਆਜ਼ੂ
- ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੱਕੀ ਦੀ ਸੂਫਲ
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਸੋਫਲ ਮਫ਼ਿਨਸ
- ਚੱਮਚ ਰੋਟੀ
- ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸੌਂਫ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ
- ਸੋਪਾ ਸੋਓ "ਬੀਫ ਕੌਰਨਬ੍ਰੇਡ ਕਸਰੋਲ"
ਵਿਅੰਜਨ
ਸੌਖੀ Chipa ਗੁਆਜ਼ੂ
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ , ਕੱਟਿਆ
- 150 g ਮੱਖਣ ਜਾਂ ½ ਕੱਪ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਕੋਈ ਨਿਰਪੱਖ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 500 g ਟੁਕੜੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਏਸੋ ਪੈਨੇਲਾ ਜਾਂ queso Blanco
- 1 ਪਿਆਲਾ (250 ਮਿ.ਲੀ.) ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
- 6 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ , ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਟਿਆ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ (ਚੱਖਣਾ)
- 1 ਪਿਆਲਾ (160 ਗ੍ਰਾਮ) ਪੀਲਾ ਕਵੇਕਰ ਮੱਕੀ ਦਾ ਮੀਲ
- 36 oz ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਕੀ , ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ, ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਹੋਲ ਕਰਨਲ ਮੱਕੀ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F (175°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਰੈਕ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ 13”x9” ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਗਰੀਸ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਉੱਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮੀਲ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਹੇਠਾਂ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ। ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮੀਲ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾ ਦਿਓ। ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
- ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ; ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਲਾਓ।
- ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 15 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦਾਲ ਦਿਓ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ। ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਲਾਵਟ ਨਾ ਕਰੋ; ਤੁਸੀਂ ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬਣਤਰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
- ਮਿਸ਼ਰਤ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮੀਲ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ. ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ। ਲਗਭਗ 50 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਖਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਕ ਟੈਸਟਰ ਜਾਂ ਟੂਥਪਿਕ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਬੇਕ, ਸੈੱਟ ਕਰੋ Chipa Guazú ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।