ਪੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਪਾਓ ਡੀ ਕੁਈਜੋ, ਇੱਕ ਪਿਆਰਾ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਸਨੈਕ ਜੋ ਬਾਹਰੋਂ ਕਰਿਸਪੀ, ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲਾ, ਅਤੇ ਚੰਗਿਆਈ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਟੈਪੀਓਕਾ ਸਟਾਰਚ, ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ, ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ, ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਸਲੂਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ।
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਓ ਡੇ ਕੁਈਜੋ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਹੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸੇਧ ਦੇਵਾਂਗੇ। ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਸਲੀਵਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਆਓ ਬੇਕਿੰਗ ਕਰੀਏ!
ਪਾਓ ਡੀ ਕੁਈਜੋ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਓਵਨ ਨੂੰ 400⁰F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਲਾਈਨ ਏ (2) 13 ਗੁਣਾ 18 ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਸ਼ੀਟ. ਇੱਕ ਵਾਧੂ-ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟੈਪੀਓਕਾ ਆਟਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ, ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ।
ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਟੈਪੀਓਕਾ ਆਟੇ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ; ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡਾ ਹੋਵੇ, ਆਂਡੇ (ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
ਫਿਰ ਪਨੀਰ (ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮੁੱਠੀ ਭਰ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਜੋ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਸੋਚੋ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖੇਡੋ; ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਪਚਿਪਾ ਹੋ ਜਾਣ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਗੁਨ੍ਹ ਰਹੇ ਹੋ)। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 30-60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ - ਇਹ ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ।
ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ (ਲਗਭਗ 50 ਗ੍ਰਾਮ / 2 ਚਮਚ) ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ (ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਟੈਪੀਓਕਾ ਸਟਾਰਚ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਗੂੰਦ ਵਾਂਗ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਬਰ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉੱਥੇ)
ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਉਹਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਇੰਚ (2.54 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਛੱਡੋ। Pão de Queijo ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਫੁੱਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਲਗਭਗ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੇ ਹੋਏ। ਗਰਮ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾਓ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਪਨੀਰ ਪਾਓ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 kg ਟੈਪਾਇਕਾ ਸਟਾਰਚ
- 500 ml ਪਾਣੀ ਦੀ
- 500 ml ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
- 250 ml ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਕੋਈ ਨਿਰਪੱਖ ਤੇਲ
- 6 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 3 ਚਮਚੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 300 g ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ (ਕਿਸੇ ਕੰਟੇਨਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ)
- 153 g ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਓਵਨ ਨੂੰ 400⁰F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਇੱਕ (2) 13 ਗੁਣਾ 18 ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਵਾਧੂ-ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟੈਪੀਓਕਾ ਆਟਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ, ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਟੈਪੀਓਕਾ ਆਟੇ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੋ ਸਕੇ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ; ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡਾ ਹੋਵੇ, ਆਂਡੇ (ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਫਿਰ ਪਨੀਰ (ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮੁੱਠੀ ਭਰ) ਪਾਓ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਜੋ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਸੋਚੋ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖੇਡੋ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਪਚਿਪਾ ਹੋ ਜਾਣ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਗੁਨ੍ਹ ਰਹੇ ਹੋ)।
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 30-60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ - ਇਹ ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ।
- ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ (ਲਗਭਗ 50 ਗ੍ਰਾਮ / 2 ਚਮਚ) ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ (ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਟੈਪੀਓਕਾ ਸਟਾਰਚ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਗੂੰਦ ਵਾਂਗ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਬਰ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉੱਥੇ) ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਉਹਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਇੰਚ (2.54 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਛੱਡੋ।
- Pão de Queijo ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਫੁੱਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਲਗਭਗ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੇ ਹੋਏ। ਗਰਮ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾਓ।
ਸੂਚਨਾ
- ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਆਟਾ ਢਾਲਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- Pão de queijo ਬੇਕ ਹੋਣ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।