ਡੱਚ ਐਪਲ ਪਾਈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਐਪਲ ਕਰੰਬ ਪਾਈ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਪਾਈ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ, ਇੱਕ ਆਮ ਹਫਤੇ ਦੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੱਕ।
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਵਾਰ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਡੱਚ ਐਪਲ ਪਾਈ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਡੱਚ ਐਪਲ ਪਾਈ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟਾਰਟ ਸੇਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗ੍ਰੈਨੀ ਸਮਿਥ ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਬਰਨ।
ਇਹ ਸੇਬ ਪਾਈ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੰਤੁਲਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਗੇ। ਟੁਕੜਾ ਟਾਪਿੰਗ ਵੀ ਪਾਈ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰੰਚੀ ਟੈਕਸਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
ਡੱਚ ਐਪਲ ਪਾਈ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਸਕੂਪ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ ਜਾਂ ਕਲਾਸਿਕ ਜੋੜੀ ਲਈ ਇੱਕ ਕੱਪ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਡੱਚ ਐਪਲ ਪਾਈ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਨੋਟ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਛਾਲੇ ਲਈ: ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ; ਸਟੀਲ ਬਲੇਡ, ਦਾਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਲਗਭਗ 5 ਸਕਿੰਟ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ।
ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਲਗਭਗ 10 ਦਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 3 ਚਮਚ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ.
ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਚੱਲਦੇ ਹੋਏ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੀਡ ਟਿਊਬ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਲਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਸੁੱਕਾ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਬਚਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 12 ਦਾਲਾਂ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚਦੇ ਹੋਏ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਨਾ ਬਣਨ ਦਿਓ। ਪਾਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਉੱਤੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ 4-ਇੰਚ ਦੀ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ। ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਤੋ ਰਾਤ.
(ਲਪੇਟਿਆ ਆਟੇ ਨੂੰ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ 6 ਹਫਤਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਜੰਮਿਆ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ।)
ਭਰਨ ਲਈ: ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਟੌਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੇਬ ਬਰਾਬਰ ਲੇਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਜਾਂ 2 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਓਵਨ ਰੈਕ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ-ਮੱਧਮ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 350 F ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਰੋਲਿੰਗ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ - ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਆਟੇ ਵਾਲੇ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ 12-ਇੰਚ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਢਿੱਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 9-ਇੰਚ ਪਾਈ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਤਾਰੋ, ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਟਕਣ ਦਿਓ। ਦੂਜੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚੁੱਕ ਕੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਕਰੋ। ਓਵਰਹੈਂਗ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਹੋਠ ਤੋਂ ½ ਇੰਚ ਤੱਕ ਕੱਟੋ।
ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਟੱਕ ਓਵਰਹੈਂਗ: ਫੋਲਡ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨਾਲ ਫਲੱਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪਲੇਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਕਰੀਪ ਕਰੋ।
ਆਟੇ ਦੀ ਕਤਾਰ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਢਿੱਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ: ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਈ ਸੁੱਕਾ ਧੱਬਾ ਨਾ ਰਹਿ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਆਟੇ ਦੀ ਲਾਈਨ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਕਤਾਰਬੱਧ ਰਿਮਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 1 ਵੱਡੀ ਮੁੱਠੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਭਰੋ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪਲੇਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਾਊਟ ਨਾ ਕਰੋ।
ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਤਰਲ ਪਾਈ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਟੌਪਿੰਗ (ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ) ਨੂੰ ਮਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਤੇ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ। ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੈਟ ਟਾਪਿੰਗ. ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਈ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਖਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਗਈ ਪੈਰਿੰਗ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਕੋਈ ਵਿਰੋਧ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ। ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਲਈ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।
ਪਾਈ ਨੂੰ ਵਾਇਰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਸੇਵਾ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਡੱਚ ਐਪਲ ਪਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੈਮਿਲਾ ਦੇ ਵਾਧੂ ਸੁਝਾਅ: ਗ੍ਰੈਨੀ ਸਮਿਥ ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਬਰਨ ਵਰਗੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟਾਰਟ ਸੇਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਪਾਈ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਭਰੋ। ਛਾਲੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਲਗਭਗ ½ ਇੰਚ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡੋ ਤਾਂ ਕਿ ਭਰਾਈ ਬੁਲਬੁਲਾ ਨਾ ਪਵੇ। ਜੇ ਕਰੰਬ ਟਾਪਿੰਗ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਖਰੀ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਈ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਈ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਇਹ ਫਿਲਿੰਗ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਫਲੈਕੀ ਬਣਨ ਦੇਵੇਗਾ।
ਹੋਰ ਪਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵੇਖੋ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਡੱਚ ਐਪਲ ਪਾਈ
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
ਡੱਚ ਐਪਲ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਲਈ:
- 1- ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ , ਇੱਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਚਮਚਾ ਲਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਕੀਤਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- ¼ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 6 ਡੇਚਮਚ ਠੰਡੇ ਬੇਕਾਰ ਮੱਖਣ , ½-ਇੰਚ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਠੰਡੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਨਾ , ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸਕੋ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਜਾਂ ਬਰਫ਼ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ
ਡੱਚ ਐਪਲ ਪਾਈ ਫਿਲਿੰਗ ਲਈ:
- 2- ਪੌਂਡ (ਲਗਭਗ 5 -6) ਮਿਕਸਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸੇਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗ੍ਰੈਨੀ ਸਮਿਥ ਅਤੇ ਹਨੀ ਕਰਿਸਪ ਜਾਂ ਹਨੀ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਸਾਮਰਾਜ। (ਨੋਟ ਦੇਖੋ), ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਕੋਰਡ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ¼-ਇੰਚ ਮੋਟਾ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਭਾਰੀ ਮਲਾਈ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਅੰਗੂਰ ਵਿਕਲਪਿਕ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- ⅓ ਪਿਆਲਾ ਹਲਕਾ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- ¼ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- ⅛ ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੀ ਗਰੇਟ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਅਖਰੋਟ , ਵਿਕਲਪਿਕ
ਸਟ੍ਰੂਸੇਲ ਟੌਪਿੰਗ:
- 1 ਪਿਆਲਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- ¼ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ , ਵਿਕਲਪਿਕ
- ⅛ ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੀ ਗਰੇਟ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਅਖਰੋਟ , ਵਿਕਲਪਿਕ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਹਲਕਾ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 6 ਡੇਚਮਚ ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ , ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ
- ¼ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਪੇਕਨ ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਵਿਕਲਪਿਕ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਛਾਲੇ ਲਈ:
- ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ; ਸਟੀਲ ਬਲੇਡ, ਦਾਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਲਗਭਗ 5 ਸਕਿੰਟ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ। ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਲਗਭਗ 10 ਦਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 3 ਚਮਚ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਚੱਲਦੇ ਹੋਏ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੀਡ ਟਿਊਬ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਲਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਸੁੱਕਾ ਆਟਾ ਲਗਭਗ 12 ਦਾਲਾਂ ਨਾ ਰਹਿ ਜਾਵੇ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਨਾ ਬਣਨ ਦਿਓ। ਪਾਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਉੱਤੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ 4-ਇੰਚ ਦੀ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ। ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਤ ਭਰ। (ਲਪੇਟਿਆ ਆਟੇ ਨੂੰ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ 6 ਹਫਤਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਜੰਮਿਆ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ।)
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਟੌਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੇਬ ਬਰਾਬਰ ਲੇਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਜਾਂ 2 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਓਵਨ ਰੈਕ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ-ਮੱਧਮ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 350 F ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਰੋਲਿੰਗ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ - ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਆਟੇ ਵਾਲੇ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ 12-ਇੰਚ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਢਿੱਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 9-ਇੰਚ ਪਾਈ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਤਾਰੋ, ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਟਕਣ ਦਿਓ।
- ਦੂਜੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚੁੱਕ ਕੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਕਰੋ। ਓਵਰਹੈਂਗ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਹੋਠ ਤੋਂ ½ ਇੰਚ ਤੱਕ ਕੱਟੋ। ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਟੱਕ ਓਵਰਹੈਂਗ: ਫੋਲਡ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨਾਲ ਫਲੱਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪਲੇਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਕਰੀਪ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਦੀ ਕਤਾਰ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਢਿੱਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ:
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਈ ਸੁੱਕਾ ਧੱਬਾ ਨਾ ਰਹਿ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਆਟੇ ਦੀ ਲਾਈਨ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਕਤਾਰਬੱਧ ਰਿਮਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 1 ਵੱਡੀ ਮੁੱਠੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸੇਬ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਭਰੋ। ਪਲੇਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਾਊਟ ਨਾ ਕਰਨ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ। ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਤਰਲ ਪਾਈ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਟੌਪਿੰਗ (ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ) ਨੂੰ ਮਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਤੇ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ। ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੈਟ ਟਾਪਿੰਗ.
- ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਈ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਿਖਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਗਈ ਪੈਰਿੰਗ ਚਾਕੂ ਕੋਈ ਵਿਰੋਧ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ 10 ਮਿੰਟ, ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਈ ਨੂੰ ਵਾਇਰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਸੇਵਾ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਤਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਪੈਚ ਕਰਨ ਲਈ ਸਕ੍ਰੈਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ; ਇੱਕ ਅੱਥਰੂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ.
- ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਓਵਰਹੈਂਗ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
- ਪਾਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ 1 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਓ.
- ਡੱਚ ਐਪਲ ਪਾਈ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 1 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਰੈਪ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਡਬਲ-ਲਪੇਟੋ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਭਰ ਪਿਘਲਾਓ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਸੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਦਲੋ ਜਿਸਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਬਰਫ਼-ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮੰਗਦੀ ਹੈ।
- ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ-ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਮਪਾਇਰ, ਗ੍ਰੈਨੀ ਸਮਿਥ, ਹਨੀ ਕਰਿਸਪ, ਬ੍ਰੇਬਰਨ, ਜਾਂ ਕੋਰਟਲੈਂਡ ਚੁਣੋ — ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।