ਸਾਡਾ Chipa 4 Quesos ਵਿਅੰਜਨ ਰਵਾਇਤੀ ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਦਾ ਹੈ Chipa Almidón ਇੱਕ ਸੁਆਦਲੇ ਮੋੜ ਦੇ ਨਾਲ. ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ chipa, ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਫੋਰ ਪਨੀਰ (ਕਰਾਫਟ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ) ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਨੀਰ, ਅਟੁੱਟ ਪਨੀਰ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣਨਾ ਯਕੀਨੀ ਹੈ।
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਵੇਰ ਦੇ ਕੋਸੀਡੋ ਕਿਮੇਡੋ, ਕੌਫੀ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ; ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਨਾਲ Chipa 4 Quesos ਵਿਅੰਜਨ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪੈਰਾਗੁਏ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਸ ਲਈ, ਆਪਣਾ ਏਪ੍ਰੋਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਖੋਜਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਓ Chipa'ਏ ਪੀ ਓ (chipa-ਬਣਾਉਣਾ)! ਹੋਰ ਲਈ Chipa ਪਕਵਾਨਾ, ਸਾਡੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ Chipa ਬੰਸ, Chipa ਸਟਾਰਚ, Chipa ਥੁੱਕ, Chipa ਮਫ਼ਿਨਸ, Chipa ਮੇਸਟੀਜ਼ੋ, ਅਤੇ Chipa ਸੋ'ਓ.
ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ Chipa 4 ਪਨੀਰ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
- ਤਿਆਰੀ: ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 500°F (260°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਲਾਈਨ (2) ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ 13x18x1 ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ।
- ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ: ਇੱਕ ਵੱਡੇ 6-ਕੁਆਰਟ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਯੂਕਾ ਸਟਾਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਸੌਂਫ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ 15 ਗ੍ਰਾਮ (2 ਚਮਚੇ) ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰਗੜੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। (ਸੌਣ ਦੇ ਬੀਜ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹਨ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ Chipa ਸਟਾਰਚ).
- ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ: ਯੁਕਾ ਸਟਾਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਯੂਕਾ ਸਟਾਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 8 ਇੰਚ ਚੌੜਾ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਡਾ ਬਣਾਉ। ਖੂਹ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਪਾਓ. ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕੁਝ ਸੰਯੁਕਤ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ: ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਣਨ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ: ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
- ਤਰਲ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ: ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗੁਨਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਜੋੜੋ। ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲਾ (ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਿੱਲਾ ਨਹੀਂ) ਆਟਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨ੍ਹਣਾ: ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਧੱਕਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਅੱਡੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਨਾਲ ਵਾਪਸ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਸੰਖੇਪ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ। ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨਾ: ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਇਹ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਅੰਤਮ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੀ ਹੈ Chipa.
- ਪਨੀਰ ਫਿਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਨੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਸ਼ੇਪ Chipa Quatro Quesos (ਦੋ ਢੰਗ): ਢੰਗ 1: ਆਟੇ ਦੇ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਹਿੱਸੇ (ਲਗਭਗ 125 ਗ੍ਰਾਮ) ਲਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਮਤਲ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਮਾਤਰਾ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 4 ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਅਤੇ 1 ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਕਰੋ।
ਢੰਗ 2: ਆਟੇ ਦੀ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਮਤਲ ਕਰੋ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ, ਪਨੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਨੀਰ ਛਿੜਕੋ। ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸ਼ਕਲ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਛੱਡ ਦਿਓ। - ਪਕਾਉਣਾ: ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੱਖੋ Chipa ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ, ਫੁੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਧੱਬੇ ਨਾ ਹੋਣ, ਲਗਭਗ 15-17 ਮਿੰਟ। ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। Chipa ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
💡ਕਮਿਲਾ ਦਾ ਸੁਝਾਅ: ਹਰੇਕ ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕੋ।
📌 ਨੋਟ: ਰੱਖਣ ਲਈ chipas ਨਰਮ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਜ਼ਿਪ-ਲਾਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚੋ; ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 15 ਤੋਂ 17 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਦੇਖੋ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਹੋਰ ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵੇਖੋ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਸੌਖੀ Chipa 4 ਪਨੀਰ
ਸਮੱਗਰੀ
ਦੇ ਲਈ Chipa 4 ਪਨੀਰ:
- 1 kg ਯੂਕਾ ਸਟਾਰਚ
- 300 gr ਮੱਖਣ , ਨਰਮ
- 6 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 3 ਚਮਚੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ (ਚੱਖਣਾ)
- 250 ml ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
- 700 gr ਮੈਕਸੀਕਨ 4 ਪਨੀਰ , ਕੱਟਿਆ
- 20 gr (2 ਚਮਚੇ) ਸੌਂਫ ਦੇ ਬੀਜ, ਸੁਆਦ ਲਈ
- 1- ਡੇਚਮਚ ਗੈਰ-ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ: Chipa ਅਲਮੀਡੋਨ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ; ਹਾਲਾਂਕਿ , ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ Chipa ਅਲਮੀਡੋਨ ਵਿਅੰਜਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸੰਘਣਾ ਬਣਾ ਕੇ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ 4 ਪਨੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ:
- 1 (8 ਆਜ਼) ਫੁੱਲ ਫੈਟ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ , ਨਰਮ ਕੀਤਾ
- 100 g ਮੈਕਸੀਕਨ 4 ਪਨੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ , ਕੱਟਿਆ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਤਿਆਰੀ: ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 500°F (260°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ: ਇੱਕ ਵੱਡੇ 6-ਕੁਆਰਟ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ, ਯੂਕਾ ਸਟਾਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਸੌਂਫ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ 15 ਗ੍ਰਾਮ (2 ਚਮਚੇ) ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰਗੜੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। (ਸੌਣ ਦੇ ਬੀਜ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹਨ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ Chipa ਸਟਾਰਚ).
- ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ: ਯੁਕਾ ਸਟਾਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਯੂਕਾ ਸਟਾਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 8 ਇੰਚ ਚੌੜਾ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਡਾ ਬਣਾਉ। ਖੂਹ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਪਾਓ. ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕੁਝ ਸੰਯੁਕਤ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ: ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਣਨ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ: ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
- ਤਰਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ: ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿਲਾ ਦਿਓ। ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲਾ (ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਿੱਲਾ ਨਹੀਂ) ਆਟਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨ੍ਹਣਾ: ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਧੱਕਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਅੱਡੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਨਾਲ ਵਾਪਸ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਸੰਖੇਪ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ। ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨਾ: ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਇਹ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਅੰਤਮ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੀ ਹੈ Chipa ਸਟਾਰਚ.
- ਪਨੀਰ ਫਿਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਨੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਸ਼ੇਪ Chipa Quatro Quesos (ਦੋ ਢੰਗ):
- ਢੰਗ 1: ਆਟੇ ਦੇ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਹਿੱਸੇ (ਲਗਭਗ 125 ਗ੍ਰਾਮ) ਲਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਮਤਲ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਮਾਤਰਾ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 4 ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਅਤੇ 1 ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਕਰੋ।
- ਢੰਗ 2: ਆਟੇ ਦੀ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਮਤਲ ਕਰੋ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ, ਪਨੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਨੀਰ ਛਿੜਕੋ। ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸ਼ਕਲ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਪਕਾਉਣਾ: ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੱਖੋ Chipa Mestizo ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ, ਫੁੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਧੱਬੇ ਨਾ ਹੋਣ, ਲਗਭਗ 15-17 ਮਿੰਟ। ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ। Chipa ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।