ਇਸ ਸੁਆਦਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਜਾਂ ਪੱਟਾਂ ਦੀਆਂ ਕੋਮਲ ਪੱਟੀਆਂ, ਕਰਿਸਪ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼, ਅਤੇ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਮੈਰੀਨੇਡ ਅਤੇ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਤਕਨੀਕ ਨਾਲ, ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਬੀਨ ਚਿਕਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਸ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ।
ਜਦੋਂ ਚਿੱਟੇ ਧੂੰਏਂ ਦੀ ਇੱਕ ਚੁੰਝ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ। 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਕਰਿਸਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਦਾਗਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੜ ਜਾਵੇ। ਕੁਝ ਵਾਰ ਟੌਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ 2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼ ਪਾਓ, ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾ ਕੇ ਪਕਾਉ; ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਹਿੱਸਾ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵਾਕ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ। ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣ ਲਈ ਚਟਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵੋਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
ਇਹ ਸਭ ਚਲਦਾ ਰੱਖੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਸੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ wok ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਖੁਰਚੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਬੀਨ ਚਿਕਨ ਸਾਸ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਗਲੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਤੁਰੰਤ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਬੀਨ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਸਤਰ ਬੀਨ ਚਿਕਨ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 lb (453.59 ਗ੍ਰਾਮ) ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਜਾਂ ਪੱਟਾਂ, ਸਟਰਿਪਾਂ ਜਾਂ ਕੱਟੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ
ਮਰੀਨੇਡ ਲਈ:
- 1 ਚਮਚਾ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ Shaoxing ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਸ਼ੈਰੀ)
- 2 ਚਮਚੇ cornstarch
- ¼ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- ¼ ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
ਵਿਲੋ ਲਈ:
- 1 ਚਮਚਾ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫਲੇਵਰਡ ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਸ਼ੌਕਸਿੰਗ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਸ਼ੈਰੀ
- 1-2 ਡੇਚਮਚ ਫਰਮੈਂਟਡ ਸੋਇਆਬੀਨ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਸਾਸ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ ½ ਚਮਚ ਨੌਰ ਗ੍ਰੈਨੁਲੇਟਿਡ ਚਿਕਨ ਫਲੇਵਰ ਬੁਇਲੋਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ
- 4 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
- 2 ਚਮਚੇ cornstarch
- 1 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਫਲੇਕਸ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ , ਵਿਕਲਪਿਕ
ਸਟਰਾਈ ਫਰਾਈ ਲਈ:
- 4 ਡੇਚਮਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ , ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ, ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ, ਜਾਂ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ
- 1 lb (450 ਗ੍ਰਾਮ) ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, 1” (2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਪਿਆਜ , ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 4 ਮਗਰਮੱਛ ਲਸਣ , ਕੱਟਿਆ
- 1- ਇੰਚ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ , ਬਾਰੀਕ
- 6 ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ , ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਚਿੱਟਾ ਹਿੱਸਾ ਅਤੇ ਹਰਾ ਹਿੱਸਾ ਵੱਖ ਕੀਤਾ)
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਸ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਚਿੱਟੇ ਧੂੰਏਂ ਦੀ ਇੱਕ ਚੁੰਝ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ। 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਕਰਿਸਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਦਾਗਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੜ ਜਾਵੇ। ਕੁਝ ਵਾਰ ਟੌਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਸੀਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਹਟਾਓ.
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ 2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹਿਲਾ ਕੇ ਪਕਾਉ; ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਹਿੱਸਾ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵਾਕ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ। ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣ ਲਈ ਚਟਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵੋਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਇਹ ਸਭ ਚਲਦਾ ਰੱਖੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਸੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ wok ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਖੁਰਚੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਬੀਨ ਚਿਕਨ ਸਾਸ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਗਲੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਤੁਰੰਤ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਬੀਨ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੂਚਨਾ
- ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਬੀਨ ਚਿਕਨ, ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਡਿਸ਼ ਨੂੰ 3-4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ: ਬਚੀ ਹੋਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ। 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।