ਚਿਕਨ ਪਿਕਕਾਟਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਇਤਾਲਵੀ-ਅਮਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਚਿਕਨ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਲੇਪ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ, ਅਤੇ ਕੇਪਰਾਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਸੁੰਦਰ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰੇਗਾ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਮੌਕੇ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਪਿਕਾਟਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਪਸੰਦ ਕਰੇਗਾ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਚਿਕਨ ਪਿਕਕਾਟਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
200 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰ ਦਾ ਓਵਨ ਪਿਹਲ ਕਰੋ. ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਚਿਕਨ. ਮਿੱਠੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਡ੍ਰੈਜ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦਿਓ। ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦੇ 3 ਚਮਚ ਪਿਘਲਾਓ.
ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਲਟ ਕੇ ਪਕਾਓ। ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਹੋਰ ਚਮਚ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਹੋਰ ਚਮਚ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਛਿੱਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਾਕੀ 2 ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨਿੱਘਾ ਰੱਖੋ.
ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਪਤਲੇ ਗੋਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ, ਸਟਾਕ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਕੇਪਰ ਪਾਓ। ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪੈਨ ਤੋਂ ਭੂਰੇ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚ ਕੇ ਉਬਾਲੋ।
ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਲਈ ਸਵਾਦ ਲਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਪਿਕਾਟਾ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਚਿਕਨ ਪਿਕਕਾਟਾ ਨੂੰ ਪਲੇਟਰ ਵਿੱਚ ਹਟਾਓ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ 2 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ।
ਚਿਕਨ ਪਿਕਕਾਟਾ ਉੱਤੇ ਚਟਣੀ ਪਾਓ, ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਪਿਕਕਾਟਾ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ। ਚਿਕਨ ਪਿਕਾਟਾ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਪਿਨੋਟ ਗ੍ਰੀਗਿਓ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ! 😋
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਚਿਕਨ ਪਿਕਕਾਟਾ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ , ਬਟਰਫਲਾਈਡ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ; ਇੱਕ ਮੀਟ ਮੈਲੇਟ ਨਾਲ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਚਪਟਾ
- (ਲਗਭਗ ⅛ ਇੰਚ)
- ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਚੱਖਣਾ)
- 1 ਪਿਆਲਾ ਆਲ-ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ , 1 ਚਮਚ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ, 2 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ½ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। *(ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ)
- 6 ਡੇਚਮਚ ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ
- 5 ਡੇਚਮਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ⅓ ਪਿਆਲਾ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 2 ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ , ਬਾਰੀਕ
- ½ ਕੱਪ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦੇ (ਮੈਂ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ)
- ½ ਪਿਆਲਾ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ (ਮੈਂ ਗੋਯਾ ਚਿਕਨ ਫਲੇਵਰ ਬੋਇਲਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ)
- ¼ ਪਿਆਲਾ brined capers , ਕੁਰਲੀ
- ⅓ ਪਿਆਲਾ ਤਾਜ਼ਾ parsley , ਕੱਟਿਆ
- ½ ਨਿੰਬੂ , ਰਿੰਡ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਤਲੇ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- 200 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰ ਦਾ ਓਵਨ ਪਿਹਲ ਕਰੋ.
- ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਚਿਕਨ. ਮਿੱਠੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਡ੍ਰੈਜ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦਿਓ।
- ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦੇ 3 ਚਮਚ ਪਿਘਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਚਮਕਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਪਲਟ ਕੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। 2 ਹੋਰ ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਛਿੱਲਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਾਕੀ 2 ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨਿੱਘਾ ਰੱਖੋ.
- ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਪਤਲੇ ਗੋਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ, ਸਟਾਕ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਕੇਪਰ ਪਾਓ। ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪੈਨ ਤੋਂ ਭੂਰੇ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚ ਕੇ ਉਬਾਲੋ। ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਲਈ ਸਵਾਦ ਲਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
- ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਪਿਕਾਟਾ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਪਲੇਟਰ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਪਿਕਕਾਟਾ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ 2 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ। ਚਿਕਨ ਪਿਕਕਾਟਾ ਉੱਤੇ ਚਟਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਪਿਕਕਾਟਾ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸਿਖਾਓ।
- ਚਿਕਨ ਪਿਕਾਟਾ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਪਿਨੋਟ ਗ੍ਰੀਗਿਓ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ!
ਸੂਚਨਾ
- ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 3-4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਜਾਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ: ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵਟੌਪ 'ਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਜਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੈਪ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ 1-2 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਸਟੋਵਟੌਪ 'ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਛਿੱਟੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।