ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਆਪਣੇ ਬੋਲਡ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਜੋ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਚੀਨੀ bbq ਪੱਸਲੀਆਂ। ਇਸ ਸੁਆਦਲੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਰਸੀਲੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਏਸ਼ੀਅਨ ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਰਬ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਲੇਪੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਫਿਰ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਚੀਨੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਬੇਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਚਿਪਚਿਪੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਰਤ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
ਡ੍ਰਾਈ ਰਬ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ ਗਲੇਜ਼ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਅਟੁੱਟ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਚਾਹੁਣ ਵਾਲੇ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗਾ।
ਚੀਨੀ ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਰਿਬਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਲਾਈਨ (1) 13” x 18” ਰਿਮਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਕੁਕਿੰਗ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਰੱਖੋ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦਾ ਆਪਣਾ ਰੈਕ ਰੱਖੋ। ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸਲਾਈਡ ਕਰਕੇ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਪਤਲੀ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਿੱਚੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਖਿੱਚ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਤਿਆਰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਰਬ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਸਟਾਈਲ ਡ੍ਰਾਈ ਰਬ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਸੁੱਕੀ ਰਗੜ ਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ 'ਤੇ ਰਗੜੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਜਾਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ (ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ) ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰ ਸਕੇ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਓਵਨ ਨੂੰ 375 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ, ਟੀਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ।
1 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਮੋੜੋ, ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਭੇਜੋ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ।
ਜਦੋਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਪਕ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਚੀਨੀ ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਜੇ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਸਲੀਆਂ ਪਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਬਰਾਇਲਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ। ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੀਟ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਏਸ਼ੀਅਨ BBQ ਸਾਸ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਇਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਟਨੀ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਹੋਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਚਾਰਨ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪੱਸਲੀਆਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਭੜਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਉਹ ਸੜ ਨਾ ਜਾਣ।
ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਾਇਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਧੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੜ ਜਾਣ ਤੱਕ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਸਲੀਆਂ ਬਣ ਜਾਣ ਤੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
ਦੇਖੋ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਚੀਨੀ BBQ ਪੱਸਲੀਆਂ
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਲਈ:
- 2 ਰੈਕ (3 ਪੌਂਡ) ਬੱਚੇ ਦੀਆਂ ਪਿਛਲੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਪਸਲੀਆਂ
ਏਸ਼ੀਅਨ ਸਟਾਈਲ ਲਈ ਸੁੱਕੀ ਰਗੜੋ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਚੀਨੀ ਚਿਲੀ ਫਲੇਕਸ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ ਦਰਮਿਆਨੀ ਲਸਣ
- 4 ਚਮਚੇ ਅਦਰਕ ਪਾ powderਡਰ
- 4 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਸਿਆ ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸਕਰ ਲੂਣ
ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਚੀਨੀ BBQ ਸੌਸ ਲਈ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਕੈਚੱਪ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਹੋਸੀਨ ਸਾਸ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਸੀਪ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚਾ ਗੁੜ
- ½ ਚਮਚਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- ½ ਚਮਚਾ ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ Shaoxing ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਸ਼ੈਰੀ)
- 2 ਚਮਚੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਲਸਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ ਪਾ powderਡਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਪੰਜ-ਮਸਾਲੇ ਪਾ .ਡਰ
- ¾ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਪਾਣੀ ਦੀ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਲਾਈਨ (1) 13” x 18” ਰਿਮਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਕੁਕਿੰਗ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਰੱਖੋ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦਾ ਆਪਣਾ ਰੈਕ ਰੱਖੋ। ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸਲਾਈਡ ਕਰਕੇ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਪਤਲੀ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਿੱਚੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਖਿੱਚ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਤਿਆਰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਰਬ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਸਟਾਈਲ ਡ੍ਰਾਈ ਰਬ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਸੁੱਕੀ ਰਗੜ ਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ 'ਤੇ ਰਗੜੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਜਾਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ (ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ) ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰ ਸਕੇ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਓਵਨ ਨੂੰ 375 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- 1 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਮੋੜੋ, ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਭੇਜੋ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਪਕ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਚੀਨੀ ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਜੇ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਸਲੀਆਂ ਪਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਬਰਾਇਲਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ। ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੀਟ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਏਸ਼ੀਅਨ BBQ ਸਾਸ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
- ਬਰਾਇਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਚਾਰਟ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪੱਸਲੀਆਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਭੜਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਉਹ ਸੜ ਨਾ ਜਾਣ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਾਇਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਧੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੜ ਜਾਣ ਤੱਕ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਸਲੀਆਂ ਬਣ ਜਾਣ ਤੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
ਸੂਚਨਾ
- ਓਵਨ: ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F (175°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ। 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ।
- ਗਰਿੱਲ: ਆਪਣੀ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਹਰ ਪਾਸੇ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ।
- ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ: ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਮੀਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ: ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ, ਫਿਰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਸਾਸ ਬਣਾਓ: ਨਿਰਦੇਸ਼ਿਤ ਅਨੁਸਾਰ ਚੀਨੀ BBQ ਸੌਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 4 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ: ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F (175°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੀਨੀ ਪੋਰਕ ਰਿਬਸ BBQ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਥੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ: ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਸਾੜਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹਰੇਕ ਪਸਲੀ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ।
ਲਪੇਟੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਹੈਵੀ-ਡਿਊਟੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਮਿਤੀ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬੇ ਜਾਂ ਬੈਗਾਂ 'ਤੇ ਲੇਬਲ ਲਗਾਓ।
ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਬੈਗਾਂ ਨੂੰ 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਗਰਿੱਲ ਉੱਤੇ, ਜਾਂ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।