ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੋਮਲ, ਜਲਦੀ-ਟੂ-ਗਰਿਲ, ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ "ਕੋਰੀਅਨ BBQ ਬੀਫ ਸ਼ਾਰਟ ਰਿਬਸ" ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖੋ। ਮੈਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਏਸ਼ੀਅਨ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਏ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਹੈਰਾਨ ਨਾ ਹੋਵੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੇ ਬਲੌਗ 'ਤੇ ਇਸ ਕਲਬੀ/ਗਾਲਬੀ ਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹੋ।
ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ; ਇਹ ਸਾਡੇ ਆਮ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਦੂਰ-ਦੁਰਾਡੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੋਰੀਆਈ ਭੋਜਨ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ ਰਾਤ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦੀ "ਕੋਰੀਅਨ BBQ ਬੀਫ ਸ਼ਾਰਟ ਰਿਬਸ" ਰਾਹੀਂ ਕੋਰੀਆ ਲਿਜਾਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ 😋😍
ਤੁਸੀਂ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ, ਜੋ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਹੈ, ਜਾਂ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ, (ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਓਵਨ 'ਤੇ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ) 'ਤੇ ਇਹ ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣਗੀਆਂ! ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ!😉
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਕੋਰੀਅਨ ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਖੂਨ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ।
ਮਰੀਨੇਡ ਲਈ: ਏਸ਼ੀਅਨ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਫੜਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ, ਲਸਣ, ਗੋਚੁਗਾਰੂ, ਗੋਚੁਜੰਗ, ਅਦਰਕ, ਤਿਲ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ। ਮਿਰਿਨ, ਚਾਵਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ, ਸਕੈਲੀਅਨ, ਅਤੇ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ।
ਜੋੜਨ ਲਈ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਪਰ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਤ ਭਰ, ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵਾਰ ਮੋੜੋ।
*(ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋਗੇ, ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਓਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਠੀਕ ਹੈ)।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ: ਜੇਕਰ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਗਰਿੱਲ ਗਰੇਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ। ਇੱਕ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਗਰਮ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਗਰਿੱਲ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਡ੍ਰਿੱਪ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦਿਓ; marinade ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ.
ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਇੱਛਤ ਦਾਨ ਵੱਲ ਮੁੜਦੇ ਹੋਏ, ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ। ਜੇਕਰ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ: ਓਵਨ ਨੂੰ 400 °F (204.44 °C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਮੈਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਕੋਰੀਅਨ BBQ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਡ੍ਰਿੱਪ ਨੂੰ ਬੰਦ ਹੋਣ ਦਿਓ; marinade ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ.
ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਰੈਕ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੈਕ ਨੂੰ ਕਤਾਰਬੱਧ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ। ਆਪਣੇ ਓਵਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੋਰੀਅਨ BBQ ਬੀਫ ਸ਼ਾਰਟ ਰਿਬਸ ਨੂੰ 400 °F (204.44 °C) 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਬੀਫ ਨੂੰ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਾਰਾ ਭੁੰਨਿਆ ਨਾ ਜਾਵੇ।
ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਲਈ: ਗਰਿੱਲ ਗਰੇਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਤੇਲ ਦਿਓ। ਗਰਿੱਲ ਵਿੱਚ ਚਾਰਕੋਲ ਜੋੜਦੇ ਸਮੇਂ, ਚਾਰਕੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਢੇਰ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਲਈ ਅਸਿੱਧੇ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਗੇ। ਕੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸਲੇਟੀ ਸੁਆਹ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਤੱਕ ਬਲਣ ਦਿਓ।
*(ਅੱਗ ਉਦੋਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ 5 ਸਕਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਉੱਤੇ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਨਹੀਂ ਫੜ ਸਕਦੇ ਹੋ)। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਗਰਿੱਲ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਕੋਰੀਅਨ BBQ ਬੀਫ ਸ਼ਾਰਟ ਰਿਬਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਡ੍ਰਿੱਪ ਨੂੰ ਬੰਦ ਹੋਣ ਦਿਓ; marinade ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ.
ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਇੱਛਤ ਦਾਨ ਵੱਲ ਮੁੜਦੇ ਹੋਏ, ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ। ਜੇ ਮਾਸ ਸੜ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਲੈ ਜਾਓ (ਜਿਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੋਲੇ ਨਹੀਂ ਹਨ) ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ।
ਕੋਰੀਅਨ BBQ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਅਸਿੱਧੇ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।
ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਸਾਮਜੰਗ, ਅਤੇ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। 😉 ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ "ਕੋਰੀਅਨ BBQ ਬੀਫ ਸ਼ਾਰਟ ਰਿਬਸ" ਕਲਬੀ/ਗਾਲਬੀ
ਸਮੱਗਰੀ
- 5 ਪੌਂਡ (2.27 ਕਿਲੋ) ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ)
- 1 ਪਿਆਲਾ (0.24 l) ਕੋਰੀਅਨ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਨਿਯਮਤ ਕਿੱਕੋਮਨ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਮਿਰਿਨ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ ਦੀ
- ¾ - 1 ਪਿਆਲਾ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ , ਪੈਕਡ, * (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੀ ਗਾਲਬੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, 1 ਕੱਪ ਪਾਓ)
- 2 ਚਮਚੇ ਗੋਚੁਗਾਰੁ ਕੋਰੀਅਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- 8 ਮਗਰਮੱਛ ਲਸਣ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨਾ ਲਸਣ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ)।
- 1 ਚਮਚਾ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹਾ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ , peeled ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ grated
- ½ ਚਮਚਾ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ (ਭੁੰਨਿਆ/ਟੋਸਟ ਕੀਤਾ), ਵਿਕਲਪਿਕ
- 2 scallions (ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ)
- 1 ਛੋਟੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ , ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ (ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮਿੱਝ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ)।
- 1- ਇੰਚ ਅਦਰਕ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
ਵਿਕਲਪਿਕ:
- ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ
- ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰੀ ਗਰਮ ਮਿਰਚ
- ਸਮਜੰਗ (ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੋਰੀਆਈ ਸੋਇਆਬੀਨ ਪੇਸਟ), ਡੁਬੋਣ ਲਈ
- ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਚੌਲ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਖੂਨ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ।
- ਮੈਰੀਨੇਡ ਲਈ: ਏਸ਼ੀਅਨ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਫੜਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ, ਲਸਣ, ਗੋਚੁਗਾਰੂ, ਅਦਰਕ, ਤਿਲ, ਮੀਰੀਨ, ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ, ਸਕੈਲੀਅਨ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਜੋੜਨ ਲਈ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਪਰ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਤ ਭਰ, ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵਾਰ ਮੋੜੋ। *(ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਓਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਠੀਕ ਹੈ)।
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ: ਜੇਕਰ ਗਰਿੱਲ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ: ਗਰਿੱਲ ਗਰੇਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਤੇਲ ਦਿਓ; ਇੱਕ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਗਰਮ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਗਰਿੱਲ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਡ੍ਰਿੱਪ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦਿਓ; marinade ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਇੱਛਤ ਦਾਨ ਵੱਲ ਮੁੜਦੇ ਹੋਏ, ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ।
- ਜੇ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ: ਓਵਨ ਨੂੰ 400 °F (204.44 °C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਮੈਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਕੋਰੀਅਨ BBQ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਡ੍ਰਿੱਪ ਨੂੰ ਬੰਦ ਹੋਣ ਦਿਓ; marinade ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਰੈਕ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਰੈਕ ਨੂੰ ਕਤਾਰਬੱਧ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ। ਆਪਣੇ ਓਵਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 400 °F (204.44 °C) ਕੋਰੀਅਨ BBQ ਬੀਫ ਸ਼ਾਰਟ ਰਿਬਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਬੀਫ ਨੂੰ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਾਰਾ ਭੁੰਨਿਆ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਲਈ: ਗਰਿੱਲ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਤੇਲ ਦਿਓ। ਗਰਿੱਲ ਵਿੱਚ ਚਾਰਕੋਲ ਜੋੜਦੇ ਸਮੇਂ, ਚਾਰਕੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਢੇਰ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਲਈ ਅਸਿੱਧੇ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਗੇ। ਕੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸਲੇਟੀ ਸੁਆਹ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਤੱਕ ਬਲਣ ਦਿਓ। *(ਅੱਗ ਉਦੋਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ 5 ਸਕਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਉੱਤੇ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਨਹੀਂ ਫੜ ਸਕਦੇ ਹੋ)। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਗਰਿੱਲ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਕੋਰੀਅਨ BBQ ਬੀਫ ਸ਼ਾਰਟ ਰਿਬਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਡ੍ਰਿੱਪ ਨੂੰ ਬੰਦ ਹੋਣ ਦਿਓ; marinade ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ.
- ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਇੱਛਤ ਦਾਨ ਵੱਲ ਮੁੜਦੇ ਹੋਏ, ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ। ਜੇ ਮਾਸ ਸੜ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਲੈ ਜਾਓ (ਜਿਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੋਲੇ ਨਹੀਂ ਹਨ) ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਕੋਰੀਅਨ BBQ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਅਸਿੱਧੇ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਕੋਰੀਅਨ BBQ ਬੀਫ ਸ਼ਾਰਟ ਰਿਬਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ, ਸਾਮਜੰਗ, ਅਤੇ ਭੁੰਲਨਆ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੇ ਚਾਹੋ। ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। 😉 ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੂਚਨਾ
- ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।
- ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ: ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F (175°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ। ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ 'ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਰ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।