ਦੀ ਤੁਲਣਾ ਰਵਾਇਤੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼, ਇਹ ਹੋਲ-ਗ੍ਰੇਨ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਖੰਡ ਕੱਟ ਕੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਸੱਟਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਫਰਕ ਵੀ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਹੋਵੇਗਾ!
ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਪੂਰਾ ਯਕੀਨ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾ ਜਾਣਗੇ!
ਕਣਕ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖੋ: ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼, ਵ੍ਹਾਈਟ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਕੂਕੀ ਕੇਕ, ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀ ਕੱਪ, Maple White Whole wheat Oat Scones ਅਤੇਮੈਪਲ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
ਨੋਟ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ ਪਾਵਰ 'ਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕਰੋ। (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਦਿਓ।) ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ, ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ।
ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ; ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬਿਟਰਸਵੀਟ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਜੇਕਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ; ਇਸਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ।
ਜੇਕਰ 3+ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੂਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1o ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ; ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੰਨੇ ਲੰਬੇ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੂਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕਰੋ: ਓਵਨ ਨੂੰ 350 °F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਰੈਕਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਲਾਈਨ ਦੋ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
Iਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਿਰਫ 1 ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬੈਚਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਦੋ ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਸਕੂਪ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਇੱਕ ਟੀਲੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 3 ਇੰਚ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਪਰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਹਲਕਾ, ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 11 ਮਿੰਟ।
ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੁਹਰਾਓ। ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
- 190 g (1 ½ ਕੱਪ) ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਚਮਚਾ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਪਿੱਠ ਨਾਲ ਮਾਪਣ ਲਈ ਪੱਧਰ
- 105 g (½ ਕੱਪ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ) ਪੈਕ, ਚਾਕੂ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਪੱਧਰਾ ਕਰੋ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ , ਪਿਘਲਾ (ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ)
- 138 g (½ ਕੱਪ + ¼ ਕੱਪ) ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ, ਸੁਆਦ ਲਈ
- ½ ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ½ ਚਮਚਾ ਸਾਫ਼ ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 2 ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- ½ ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- ¼ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਟੋਰੇ, ਢੱਕਣ, ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਮੀਡੀਅਮ ਪਾਵਰ 'ਤੇ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਰੱਖੋ। (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਦਿਓ।) ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ, ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ; ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰਨ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬਿਟਰਸਵੀਟ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਜੇਕਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ; ਇਸਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ।
- ਜੇਕਰ 3+ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੂਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1o ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ; ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੰਨੇ ਲੰਬੇ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੂਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕਰੋ: ਓਵਨ ਨੂੰ 350 °F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਰੈਕਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਦੋ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਿਰਫ 1 ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬੈਚਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਦੋ ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਸਕੂਪ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਇੱਕ ਟੀਲੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 3 ਇੰਚ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਪਰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਹਲਕਾ, ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 11 ਮਿੰਟ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੁਹਰਾਓ। ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।