ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸੂਪ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਪੈਰਾਗੁਏ ਦੀ ਯਾਤਰਾ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਨੂੰ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ? ਪੀਰਾ ਕਾਲਡੋ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਨਾ ਦੇਖੋ, ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਸੂਪ ਜੋ ਸਰੂਬੀ (ਕੈਟਫਿਸ਼), ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ, ਇਹ ਦਿਲਦਾਰ ਸੂਪ ਇੱਕ ਪਿਆਰਾ ਮੁੱਖ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲੈਂਟ ਪੀਰੀਅਡ ਦੌਰਾਨ।
ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕੁੱਕ ਹੋ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹੋ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਇੰਦਰੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗਾ। ਇਸ ਲਈ, ਆਪਣਾ ਏਪ੍ਰੋਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਕਲਾਸਿਕ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਓ!
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਪੀਰਾ ਕਾਲਡੋ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸਟਾਕਪਾਟ ਵਿੱਚ, ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਵਾਈਨ, ਮੱਛੀ ਸਟਾਕ, ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ; 1o ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਬਾਲੋ। ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕ ਕੇ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਪਰ ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ.
ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਛੀ ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ.
ਕਟੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਕੱਚੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੈਂਡੀਓਕਾ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ; cilantro ਜ parsley ਨਾਲ garnish.
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
- ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ Chipa ਗੁਆਜ਼ੂ
- ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੱਕੀ ਦੀ ਸੂਫਲ
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਸੋਫਲ ਮਫ਼ਿਨਸ
- ਚੱਮਚ ਰੋਟੀ
- ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸੌਂਫ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ
- ਸੋਪਾ ਸੋਓ "ਬੀਫ ਕੌਰਨਬ੍ਰੇਡ ਕਸਰੋਲ"
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਪੀਰਾ ਗਰਮ
ਸਮੱਗਰੀ
- 500 g ਪੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਟਫਿਸ਼ , ਹੈਲੀਬਟ, ਕਾਡ, ਫਲਾਉਂਡਰ, ਲਾਲ ਸਨੈਪਰ, ਤਿਲਪੀਆ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ, ਮੋਨਕਫਿਸ਼, ਜਾਂ ਹੋਰ ਪੱਕੀ ਮੱਛੀ, 2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਹੱਡੀ-ਇਨ ਜਾਂ ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ)
- 5 ਟਮਾਟਰ , ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ diced
- 1 ਪੋਬਲਾਨੋ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ , ਅੱਧੇ ਬੀਜ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ.
- 1 ਵੱਡਾ ਪੀਲਾ ਪਿਆਜ਼ , ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ½ ਇੰਚ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਵੱਡੇ ਗਾਜਰ , ਛਿੱਲਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਤੇਜ ਪੱਤੇ
- 5 ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ , ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ
- ¼-1/3 ਪਿਆਲਾ ਭਾਰੀ ਮਲਾਈ , ਹਲਕਾ ਕਰੀਮ, ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ, ਸੁਆਦ ਲਈ
- 100 ml ਚਿੱਟਾ ਵਾਈਨ , ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਰਡੋਨੇ
- 1- ਲੀਟਰ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 1 ਤੋਂ 1-½ ਘਣ ਨੌਰ ਮੱਛੀ ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਸਾਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਅਰਧ-ਨਰਮ ਪਨੀਰ , ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ (ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ, ਮਿਊਨਸਟਰ ਪਨੀਰ, ਓਕਸਾਕਾ ਪਨੀਰ)
- ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ , ਚੱਖਣਾ
- ½ ਚਮਚਾ ਕਾਗਜ਼
- ½ ਚਮਚਾ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ½ ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- 2 ਚਮਚੇ ਓਰਗੈਨਨੋ (ਚੱਖਣਾ)
- 3 ਯੂਕੋਨ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਲੂ , ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 30 ml ਵਾਧੂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ , ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਕ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਕੈਲੰਟੋ , ਕੱਟਿਆ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਪਲੇਸਲੀ , ਕੱਟਿਆ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸਟਾਕਪਾਟ ਵਿੱਚ, ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਵਾਈਨ, ਮੱਛੀ ਸਟਾਕ, ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ; 1o ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਬਾਲੋ।
- ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕ ਕੇ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਪਰ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟ. ਪਪਰਿਕਾ, ਓਰੇਗਨੋ, ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ, ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ.
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਛੀ ਪਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ, ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ. ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ.
- ਕਟੋਰਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਕ੍ਰਸਟੀ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੈਂਡੀਓਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਜਾਂ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੂਚਨਾ
- ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਪੀਰਾ ਕਾਲਡੋ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਜਾਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਦੋਂ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵਟੌਪ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ: ਸਟੋਵਟੌਪ 'ਤੇ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ। ਜੇ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਪਾਓ। ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
- ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ ਖੁਆਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਸੁਚੇਤ ਰਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਾਹ ਘੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਕ੍ਰੀਮੀਅਰ ਟੈਕਸਟ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਇਮਰਸ਼ਨ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।