ਪੀਜ਼ਾ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਿਆਰਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਫਲਦਾਇਕ ਅਨੁਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਟੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਲੱਗ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਸੰਪੂਰਨ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ.
ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਦੀ ਚੋਣ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫਰਕ ਲਿਆ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਜਵਾਬ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੇਗਾ।😋🍕
ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਚੀਨੀ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
ਜਦੋਂ ਮਿਕਸਰ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਜੇ ਆਟਾ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, 1 ਚਮਚ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਇੱਕ ਠੋਸ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਜੇ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮੁਲਾਇਮ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗੁਨ੍ਹੋ।
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਆਕਾਰ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਵੇ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ.
ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 4 ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਲਈ ਜਾਂ 7 ਮੱਧਮ ਲਈ ਵੰਡੋ। ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ - ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 kg ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 550 ml ਗਰਮ ਪਾਣੀ (110 F -120 F)
- 10 g ਤੁਰੰਤ-ਸੁੱਕਾ ਖਮੀਰ
- 75 g ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- 15 g ਕੋਸ਼ਰ
- 75 g ਮੱਖਣ ਨਰਮ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਚੀਨੀ, ਖਮੀਰ, ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਜਦੋਂ ਮਿਕਸਰ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀ।
- ਜੇ ਆਟਾ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਆਟਾ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਇੱਕ ਠੋਸ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਜੇ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮੁਲਾਇਮ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਆਕਾਰ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਵੇ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ.
- ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 4 ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਲਈ ਜਾਂ 7 ਮੱਧਮ ਲਈ ਵੰਡੋ। ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ - ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।