ਡ੍ਰੌਪ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬ੍ਰਹਮ ਹੈ। ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਘੱਟ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਇੱਕ ਸੱਚਾ ਰਸੋਈ ਦਾ ਚਮਤਕਾਰ ਹੈ। ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਸ਼ਹਿਦ ਮੱਖਣ ਦੁੱਖ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।
ਮਿੱਠੇ ਲੈਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਿਕਸ-ਇਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ।
ਹੋਰ ਬਿਸਕੁਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖੋ ਸੁਆਦੀ ਬਿਸਕੁਟ, ਪਨੀਰ ਬਿਸਕੁਟ, ਹੈਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਬਿਸਕੁਟ, ਸੀਡਰ ਬਿਸਕੁਟ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ, ਮੱਖਣ ਬਿਸਕੁਟਹੈ, ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਬਿਸਕੁਟ.
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ ਬਿਸਕੁਟ ਸੁੱਟੋ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਓਵਨ ਨੂੰ 425ºF ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਓਵਨ ਰੈਕ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਲਾਈਨ (2) ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ 13x18-ਇੰਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਦਾਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਛੋਟੇ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਏ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਵੱਡਾ ਸਟੀਲ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰਾ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਮੱਖਣ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਜਾਂ ਰਬੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਗਿੱਲਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਿਪਕਿਆ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ। ਜੇ ਆਟਾ ਸੁੱਕਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਚਮਚ ਪਾਓ.
ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ! (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਮੱਖਣ-ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਰਗੜ ਸਕਦੇ ਹੋ।)
ਇੱਕ ਵਰਤਣਾ ਵੱਡੀ ਬਸੰਤ-ਲੋਡ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸਕੂਪ ਜਾਂ ਇੱਕ ½ ਕੱਪ ਮਾਪਣ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ 12 ਮੋਟੇ ਟਿੱਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਸ਼ੀਟਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਬੈਚ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ, 18 ਤੋਂ 20 ਤਕ ਦੁੱਧ ਪੀਓ.
ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਡਰਾਪ ਬਿਸਕੁਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ , ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਚਮਚਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
- ⅓ ਪਿਆਲਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਕੇਕ ਦਾ ਆਟਾ
- 4 ਚਮਚੇ ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
- ¾-1 ਚਮਚੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 226 g (2 ਸਟਿਕਸ) ਠੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ , ½-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 48 g (4 ਚਮਚੇ) ਠੰਡੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਨਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸਕੋ ਬ੍ਰਾਂਡ , ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ¾-1 ਕੱਪ ਪਲੱਸ 1 ਚਮਚ ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ , ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਓਵਨ ਨੂੰ 425ºF ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਓਵਨ ਰੈਕ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਲਾਈਨ (2) ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ 13x18-ਇੰਚ ਦੀਆਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਦਾਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੋਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਮੱਖਣ ਪਾਓ; ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਜਾਂ ਰਬੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਗਿੱਲਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਿਪਕਿਆ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ; ਜੇ ਆਟਾ ਸੁੱਕਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਚਮਚ ਪਾਓ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ! (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਰਗੜਨ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।)
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਪਰਿੰਗ ਲੋਡਡ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਸਕੂਪ, ਜਾਂ ਇੱਕ ½ ਕੱਪ ਮਾਪਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਨੂੰ 12 ਮੋਟੇ ਟਿੱਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਕੂਪ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ; ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਬੈਚ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ 18 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।