Denne klassiske gule kaken med kremet kremostfrosting vil garantert være din nye favoritt! Min mann og jeg bakte denne perfekte gule kaken for å feire vår søvnige baby Angels bursdag.
Kaken er veldig enkel, men likevel deilig. Lagene er fuktige, smøraktige og smakfulle, og den kremete ostekremen frister.
Hoppe til:
Hvordan lage gul kake
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Plasser en rist midt i ovnen og forvarm den til 350 °F. Spray to 9-tommers kakeformer med nonstick matlagingsspray og kle dem med pergament. Sette til side. I en middels bolle, sikt sammen mel og bakepulver. Sette til side.
Plasser avokadoolje, smør, salt og sukker i bollen til en kraftig mikser utstyrt med padletilbehøret og pisk på middels hastighet i ca. 5 minutter. Deretter slår du inn vaniljeekstraktet og klar vanilje.
Skrap ned sidene og opp bunnen av bollen etter behov. Pisk inn eggene og eggeplommen, ett om gangen, til det er blandet, ca. 1 minutt. Reduser mikserhastigheten til lav.
Skrap bollen og vispen og tilsett ½ av blandingen med tørre ingredienser i smørblandingen. Tilsett halvparten av den fordampede melken og pisk til den akkurat er blandet.
Tilsett de resterende tørre ingrediensene og fordampet melk og pisk raskt til det er blandet. Ikke overmiks røren! Bruk en gummispatel og brett det hele for hånd for å sikre at det ikke er klumper i bunnen av bollen.
Hell røren i de tilberedte pannene og glatt toppen med en metallspatel.
Stek den(e) gule kaken(e) i ca. 20 til 25 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten, kommer ren ut. Avkjøl i panne på rist i 5 minutter, vend ut på rist, fjern papiret og avkjøl helt.
Hvordan lage vaniljekremostfrosting
I bollen til en elektrisk mikser, fløt smør, melis og kremost til det er innarbeidet. Øk hastigheten til høy, og bland til den akkurat er blandet. Ikke pisk!
(Skru av mikseren av og til, og skrap ned sidene av bollen med en gummispatel.)
Reduser hastigheten på mikseren til lav. Legg til vaniljen, øk hastigheten til høy, og bland kort til en jevn masse. Hvis frostingen er for tykk, tilsett 1 ss fordampet eller helmelk.
Hvordan sette sammen og dekorere
Legg 4 strimler med bakepapir rundt kanten av kakeformen eller fatet. Snu det nederste laget av 1 kake slik at den hvelvede siden vender ned og berører kakestativ. Fordel toppen jevnt med kremost og kokosfrosting.
Topp deretter med den andre gule kake lag. Til slutt, spre den resterende frostingen over hele toppen og sidene. For å dekorere, bruk en lang offset slikkepott for å jevne ut frostingen i et jevnt lag på siden og toppen.
Bruk deretter baksiden av en skje til å dra frostingen over kaken rett fra den ene siden for å koble til den andre. Gjenta denne prosessen for å lage nydelige rustikke linjer, tørk av frostingen fra skjeen etter hver rad.
Kaken nytes best den dagen den lages, men den kan oppbevares i en kakekuppelbeholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Relaterte oppskrifter:
- Perfekt gulrotkake med kremostfrosting
- Perfekt ananas opp-ned kake
- Perfekt rød fløyelskake med kokoskremostfrosting
- Sjokoladekake med mokkafrosting
- Marmor Bundt kake
Oppskrift
Enkel gul kake
verktøy
Ingredienser
For den gule kaken:
- 250 g (2 kopper) universalmel
- 15 g spiseskje (1 ss) bakepulver
- ¼ teskje kosher salt
- 60 ml (¼ kopp / 4 ss) avokadoolje, grapefruktolje eller vegetabilsk olje
- 113 g (1 pinne/ 8 ss) usaltet smør myknet ved romtemperatur
- 208 g (1 kopp) granulert sukker
- 112 g (½ kopp) lys brunt sukker eller granulert sukker
- 3 store egg , romtemperatur
- 1 stor eggeplomme , romtemperatur
- ¾ cup kjernemelk, fullfett fordampet melk eller helmelk i romtemperatur
- ½ spiseskje ren vanilje ekstrakt
- ½ spiseskje klar vanilje
For vaniljekremostfrosting:
- (1) 8 oz helfett kremost, myknet
- 250 g (2 kopper) siktet konditorsukker
- 113 g (1 pinne) usaltet smør myknet, men fortsatt kjølig å ta på
- 2 ts ren vanilje ekstrakt
- 1 teskje klar vanilje
Instruksjoner
- For den gule kaken: Plasser en rist midt i ovnen og forvarm den til 350 °F. Spray to 9-tommers kakeformer med nonstick matlagingsspray og kle med pergament. Sette til side. I en middels bolle, sikt sammen mel og bakepulver. Sette til side.
- Plasser avokadoolje, smør, salt og sukker i bollen til en kraftig mikser utstyrt med padletilbehøret og pisk på middels hastighet i ca. 5 minutter. Deretter slår du inn vaniljeekstraktet.
- Skrap ned sidene og opp bunnen av bollen etter behov. Pisk inn eggene og eggeplommen, ett om gangen, til det er blandet, ca. 1 minutt. Reduser mikserhastigheten til lav. Skrap bolle og visp og tilsett ½ av tørringrediensblandingen i smørblandingen, og tilsett halvparten av den fordampede melken og pisk til den akkurat er blandet.
- Tilsett de resterende tørre ingrediensene og fordampet melk og pisk på lav hastighet til det er blandet. Ikke overmiks røren! Bruk en gummispatel og brett det hele for hånd for å sikre at det ikke klumper seg i bunnen av bollen. Hell røren i forberedt(e) panne(r) og glatt toppen med en metallspatel.
- Stek den(e) gule kaken(e) i ca. 20 til 25 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten, kommer ren ut. Avkjøl i panne på rist i 5 minutter, vend ut på rist, fjern papiret og avkjøl helt.
Hvordan lage vaniljekremostfrosting
- I bollen til en elektrisk mikser, fløt smør, melis og kremost til det er innarbeidet. Øk hastigheten til høy, og bland til den akkurat er blandet. Ikke pisk! (Skru av mikseren av og til, og skrap ned sidene av bollen med en gummispatel.)
- Reduser hastigheten på mikseren til lav. tilsett vanilje, øk hastigheten til høy og bland kort til en jevn masse. Hvis frostingen er for tykk, tilsett 1 ss fordampet melk eller helmelk.
Hvordan sette sammen og dekorere
- Legg 4 strimler med bakepapir rundt kanten av kakeformen eller fatet. Snu det nederste laget av 1 kake slik at den hvelvede siden vender ned og berører kakestativet.
- Fordel toppen jevnt med kremostkokosfrosting. Topp deretter med det andre gule kakelaget. Til slutt fordeler du den resterende frostingen over toppen og sidene. For å dekorere, bruk en lang offset slikkepott for å jevne ut frostingen i et jevnt lag på siden og toppen.
- Bruk deretter baksiden av en skje til å dra frostingen over kaken rett linje fra den ene siden for å koble til den andre. Gjenta denne prosessen for å lage nydelige rustikke linjer, tørk av frostingen fra skjeen etter hver rad. Kaken nytes best den dagen den lages, men den kan oppbevares i en kakekuppelbeholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Merknader
Gul kake kan oppbevares i fryseren i opptil tre måneder. For å tine kaken, ta den ut av fryseren og la den stå i romtemperatur i noen timer eller over natten i kjøleskapet. Når kaken er tint kan den frostes og serveres etter ønske. Det er viktig å merke seg at kakens tekstur kan endre seg litt etter frysing og tining, men smaken skal forbli den samme.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.