Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Sleng det med Honningsmør, sandwich med egg og bacon, eller server med stekte egg for en velsmakende frokost eller brunsj.
How to Make Whole Wheat Biscuits
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 425°. I en foodprosessor blander du full hvetemel, bakepulver, natron, salt og sukker for å kombinere. Tilsett de avkjølte smørbitene og puls til blandingen minner om grove smuler.
Overfør til en stor blandebolle i rustfritt stål og ringle kjernemelk over toppen; bruk en gaffel eller en gummispatel, rør til det danner en fuktig, litt klebrig deig; hvis deigen virker tørr, tilsett noen flere spiseskjeer kjernemelk.
Ikke overarbeid! (Alternativt kan du skjære smøret i melet i en stor miksebolle med en konditor eller to gafler).
Ha deigen over på en lett melet overflate, drys toppen med mer mel, og kjør den forsiktig til en grov ball. Klapp deigen til et rektangel som er omtrent ¾'' tykt. Deretter bruker du en skarp kniv eller benkskrape, kutt deigen i fire stykker.
Stable deigbitene oppå hverandre, klem eventuelle løse tørre biter av deig mellom lagene, og trykk ned for å flate ut. Løft deigen med en benkskrape og drys overflaten lett med mel for å unngå at den fester seg.
Om ønskelig, skjær en tynn kant rundt sidene av deigen for å lage rene kanter. Rull deigen til et ¾" tykt rektangel. Støv bladet på en skarp kniv med mel og skjær deigen i tolv jevne firkanter.
Overfør rutene til a 13'' x 18'' forberedt bakeplate dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Hel hvete kjeks
verktøy
Ingredienser
- ¼-3 kopper fullkornsmel
- ½ teskje natron
- 1-½ ss bakepulver
- 4 teskje sukker
- 1-½ ts kosher salt
- 2 stikker kaldt usaltet smør , kuttet i biter
- 2-⅓ til 2-½ kopper kjernemelk eller hjemmelaget kjernemelk (se merknader) , kaldt eller etter behov
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 425°. I en foodprosessor blander du full hvetemel, bakepulver, natron, salt og sukker for å kombinere. Tilsett de avkjølte smørbitene og puls til blandingen minner om grove smuler.
- Overfør til en stor blandebolle i rustfritt stål og drypp kjernemelk over toppen; bruk en gaffel eller en gummispatel, rør til det danner en fuktig, litt klebrig deig; hvis deigen virker tørr, tilsett noen flere spiseskjeer kjernemelk. Ikke overarbeid! (Alternativt kan du skjære smøret i melet i en stor miksebolle med en konditorkutter eller to gafler).
- Ha deigen over på en lett melet overflate, drys toppen av deigen med litt mer mel og bland den forsiktig sammen til en grov ball. Klapp deigen til et rektangel som er omtrent ¾'' tykt. Skjær deretter deigen i fire stykker med en skarp kniv eller benkskrape.
- Stable deigbitene oppå hverandre, klem eventuelle løse tørre biter av deig mellom lagene, og trykk ned for å flate ut. Løft deigen med en benkskrape og drys overflaten lett med mel for å unngå at deigen fester seg. Kutt en tynn kant rundt sidene av deigen for å lage rene kanter om ønskelig.
- Rull deigen til et ¾" tykt rektangel. Dryss bladet på en skarp kniv med mel og skjær deigen i tolv jevne firkanter. Overfør rutene til en 13'' x 18'' forberedt bakeplate that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Merknader
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- When cutting the dough with a biscuit cutter, do not twist the cutter. Instead, press the cutter down into the dough firmly. Twisting it will seal off the Homemade Buttermilk Biscuits' edges, preventing them from rising.
- Her er en rask måte å lage hjemmelaget kjernemelk på: Tilsett 4 ts fersk sitronsaft eller hvit eddik etter mål, og tilsett deretter melk til 1 kopp. Rør og la blandingen sitte i 5 til 10 minutter ved romtemperatur; den vil krølle litt, tykne og være klar til bruk.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.