These Vanilla Scones are tender and flavorful, with just the right sweetness and crisp, buttery edges. They're the perfect weekend baking treat. This recipe makes 8 to 12 generous-sized scones.
Pluss at det er det enkelt å lage: Bland alt til det er blandet, kutt i skiver, stek og drypp med vaniljeglasur. De passer godt sammen med Kokt Brent eller kaffe. If you want to save some for later, stop after cutting the scones into wedges.
Freeze the individual scones (unbaked), then transfer them to a freezer-safe airtight container and store them in the freezer until ready to bake, up to 3 months.
For flere oppskrifter på krydder, sjekk ut disse Chocolate Chip Scones, Sitron blåbær Scones, Gresskarscones med gresskarglasur, Maple fullkornsscones, Hel hvete bananscones, og Helhvete blåbærscones med honningglasur.
✏️Camila Made Tips: Hvis du er en vaniljefanatiker som meg, anbefaler jeg på det sterkeste å kjøpe denne gallonen klar vanilje og kaste inn noen vaniljebønner. Jeg la til en hel haug i min for å gjøre den mer konsentrert. Oppbevar den deretter i pantryet når du trenger den. Denne deilige vaniljestangblandingen er perfekt for alle søtsaker, som kaker, kjeks og så videre; når du går tom, kjøp en gallon til og fyll den på nytt.
Dette hjemmelagde vaniljeekstraktet eller smakstilsetningen, uansett hva du vil kalle det, kan lages med vodka i stedet for klar vanilje, og la den konsentrere seg i 3 til 6 måneder før bruk. Jeg liker å bruke klar vanilje så jeg kan bruke den med en gang.
How to Make Vanilla Scones
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Del vaniljestangene i to på langs og skrap ut alle vaniljefrøene innenfra; rør inn den tunge kremen og sett til side mens du tilbereder de tørre ingrediensene. I en foodprosessor blander du mel, maisstivelse, bakepulver, salt og sukker sammen.
Tilsett de avkjølte smørbitene og puls til blandingen minner om grove smuler. Overfør til en stor miksebolle og frys mens du blander de våte ingrediensene.
(Alternativt kan du skjære smøret i melet i en stor miksebolle med en konditor eller to gafler). Visp sammen tykk fløte og vaniljestangblanding, egg, klar vanilje og ren vaniljeekstrakt i en middels miksebolle.
Hell over melblandingen, og bland så til den akkurat er blandet. Vend deigen på en melet overflate, og elt den til en kuleform med melede hender; deigen skal være litt klissete men ikke så våt at den er vanskelig å jobbe med.
Hvis deigen er for klissete, dryss på litt ekstra mel litt etter litt.
IHvis deigen er tørr, tilsett 1 ss tykk krem. Ikke overarbeid deigen; blanding og elting er begge handlinger som utvikler gluten, noe som gir seigt brød i motsetning til møre, kakete smuler til scones.
Bland deigen forsiktig med en tresleiv og klapp på den når du former for å unngå overarbeid. Form den til en sirkel og klapp den til den er 12 tommer i diameter og omtrent 1 tomme tykk. Bruk en kniv eller benkskrape og skjær den i 8 eller 12 kiler.
Overfør kilene til en bakepapirkledd stekeplate omtrent en tomme unna. Frys eller avkjøl ubakte scones i minimum 15 minutter. Forvarm ovnen til 400ºF i mellomtiden.
Remove the scones from the freezer, brush the tops with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Stek i 20–25 minutter til de er gyldenbrune.
Remove the vanilla scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Hvordan lage vaniljeglasur
Del vaniljestangene i to på langs og skrap ut alle vaniljefrøene innenfra; rør inn 2 ss tykk krem. Tilsett konditorens sukker og vaniljeekstrakt og visp sammen til det er glatt og tykt, men hell.
If needed, add 2 to 3 teaspoons extra of heavy cream. Spoon the vanilla glaze over each cooled scone. Transfer to parchment paper or the cooling rack. Allow the glaze to set completely.
✏️Camila Made Tips: Bruk litt av sukkeret til å skrubbe eventuelle gjenværende vaniljefrø og harpiks av belgveggen.
Relaterte oppskrifter:
- Vanilje Bundt kake med vaniljeglasur
- Vaniljeplatekake
- Den beste vaniljekaken
- Vanilje Custard
- Vaniljestang Konditorkrem
- Fransk vaniljekrem
Oppskrift
Easy Vanilla Scones
verktøy
Ingredienser
- 469 g (3-¾ kopper) universalmel , skjeen i et målebeger og jevnet med en kniv
- 30 g (¼ kopp) maisstivelse
- ½ teskje kosher salt
- 1 spiseskje bakepulver
- 50 g (4 ss) granulert sukker
- 50 g (4 ss) lys brunt sukker
- 226 g ( 2 pinner) kaldt usaltet smør, kuttet i ½-tommers biter
- 4 store egg , rett fra kjøleskapet
- 1 cup tung fløte eller kjernemelk
- ½ spiseskje ren vanilje ekstrakt
- ½ spiseskje klar vanilje
- ½ vanilje bønne delt og skrapet
- 2 ss turbinado sukker
For vaniljeglasuren:
- 1 cup konditori sukker
- ½ teskje ren vanilje ekstrakt
- ½ teskje klar vanilje
- ½ vanilje bønne delt og skrapet
- 2 til 3 ss tung fløte eller fordampet melk
Instruksjoner
For the Vanilla Scones:
- Del vaniljestangene i to på langs og skrap ut alle vaniljefrøene innenfra; rør inn den tunge kremen og sett til side mens du tilbereder de tørre ingrediensene.
- I en foodprosessor blander du mel, maisstivelse, bakepulver, salt og sukker sammen. Tilsett de avkjølte smørbitene og puls til blandingen minner om grove smuler. Ha over i en stor miksebolle og sett i fryseren mens du blander de våte ingrediensene. (Alternativt kan du skjære smøret i melet i en stor miksebolle med en konditorkutter eller to gafler).
- I en middels miksebolle, visp sammen tung krem og vaniljestangblanding, egg, klar vanilje og ren vaniljeekstrakt. Hell over melblandingen, og bland så til den akkurat er blandet.
- Vend deigen på en melet overflate, og elt deigen til en ballform med melede hender; deigen skal være litt klissete men ikke så våt at den er vanskelig å jobbe med. Hvis deigen er for klissete, dryss på litt ekstra mel litt etter litt. Hvis deigen er tørr, tilsett 1 ss tykk krem.
- ✏️Camila Made Tips: Ikke overarbeid deigen; blanding og elting er begge handlinger som utvikler gluten, noe som gir seige brød i motsetning til møre, kakete smuler til scones. Bland deigen forsiktig med en tresleiv, og klapp forsiktig når du former for å unngå overarbeid.
- Form til en sirkel og klapp den til den er 12 tommer i diameter og omtrent 1 tomme tykk. Bruk en kniv eller benkskrape, skjær i 8 eller 12 kiler. Trekk i kilene og overfør dem til en bakepapirkledd stekeplate omtrent en tomme unna. Frys eller avkjøl ubakte scones i minimum 15 minutter.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the vanilla scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Slik lager du vaniljeglasur:
- Del vaniljestangene i to på langs og skrap ut alle vaniljefrøene innenfra; rør inn 2 ss tykk krem. Tilsett konditorens sukker og vaniljeekstrakt og visp sammen til det er glatt og tykt, men hell. Tilsett 2 til 3 ts ekstra kremfløte om nødvendig. Hell vaniljeglasuren over hver avkjølte scone. Ha over på bakepapir eller kjøleristen. La glasuren stivne helt.
Merknader
- Å lagre: Baked Vanilla scones can be stored in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to one week.
- For å varme opp igjen: I mikrobølgeovnen til den er gjennomvarmet, ca. 10 til 15 sekunder, eller i en 350 F forvarmet ovn i 12 til 15 minutter eller til den er oppvarmet.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.