Vår sitronblåbærscones-oppskrift er en herlig blanding av frisk sitron og saftige blåbær, noe som gjør dem perfekte for en morgengodbit eller en herlig brunsj.
Disse sconesene er laget med universalmel, perlesukker og kaldt usaltet smør, og har en øm smule og en smøraktig tekstur. Tilsetningen av friske blåbær gir utbrudd av sødme til hver bit.
Disse sconesene er overfylt med en syrlig sitronglasur og er en himmelsk overbærenhet.
For å lage disse sitronblåbærsconesene med sitronglasur, trenger du enkle ingredienser som universalmel, granulert sukker, bakepulver, salt, sitronskall, kaldt usaltet smør, egg, kremfløte, friske blåbær og vaniljeekstrakt.
Scones-deigen er enkel å tilberede, og blåbærene gir en herlig farge og smak. Når de er bakt til gylden perfeksjon, pensles sconesene med ekstra krem og drysses med turbinado-sukker for en herlig crunch.
For å heve smaksprofilen har vi laget en syrlig sitronglasur med melis, smeltet smør, vaniljeekstrakt, sitronsaft og sitronskall.
Denne glasuren komplementerer sconesene perfekt, og gir dem et utbrudd av sitrussmak. Oppskriften vår på blåbærsitronscones er ikke bare enkel, men også deilig. De er flotte til frokost, brunsj eller som en herlig snack når som helst på dagen.
For flere smakfulle sconeoppskrifter, sørg for å utforske våre deilige varianter. Vi har klassisk scones som kan tilpasses for både søte og salte baser, vår appetittvekkende Blåbær scones full av saftige bær, og deilig Chocolate Chip Scones for alle sjokoladeelskere der ute.
Tropisk Guava Scones som gir en unik smak, den perfekte høstgodbiten Gresskarscones med gresskarglasur, himmelske Vanilje scones som vil smelte i munnen din, Maple fullkornsscones for en nøtteaktig vri, Banan Scones av full hvete fylt med naturlig sødme, og sist men ikke minst, Helhvete blåbærscones med honningglasur.
Hvordan lage Sitron blåbær Scones
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
For sitronblåbærscones: Forvarm ovnen til 400°F (200°C). Kle to stekeplater med bakepapir og sett til side. I en stor miksebolle kombinerer du universalmelet, bakepulveret, saltet og sukkeret. Bland godt.
Bruk en konditormikser og kutt inn det kalde smøret til blandingen minner om grove smuler. Alternativt kan du bruke fingrene til å gni det kalde smøret inn i de tørre ingrediensene til du oppnår grove smuler med smørklumper på størrelse med erte.
Ha i blåbærene til de er jevnt fordelt; pass på å håndtere blåbærene forsiktig, siden mosing eller blåmerking kan føre til at deres livlige farge blør inn i deigen. I en separat bolle, visp sammen den kalde tykke fløten, vanilje, skall og egg til det er kombinert.
Tilsett gradvis den våte blandingen til den tørre blandingen, brett til deigen akkurat kommer sammen. Det er kanskje litt smuldrete, men det er helt greit. Vær forsiktig så du ikke overarbeid deigen, da dette kan gi seige scones.
Hell deigen ut på en veldig godt melet overflate. Dryss litt mer mel over deigen for å unngå å sette seg fast. Mel hendene og elt forsiktig til en ball.
Trykk deigen til en sirkel omtrent 1 tomme tykk, tilsett litt mel etter behov for å unngå å feste seg til arbeidsflaten.
Skjær sirkelen av scone-deig i 12 trillingformede stykker med en benkskrape eller en lang skarp kniv. Vrik forsiktig på skivene for å løsne dem fra overflaten, noe som gjør det lettere å løfte dem.
Bruk en benkskrape eller hendene, løft forsiktig hver skive og legg dem på de tilberedte bakeplatene, og la det være litt mellomrom mellom hver scones. Avkjøl sconesene i fryseren i 20 til 25 minutter før steking.
Forvarm ovnen til 400ºF. Når de er avkjølt, pensle toppen av sconesene lett med krem og dryss over turbinado-sukker om ønskelig. Stek sconesene i 20 minutter, roter pannene halvveis, til toppen er lett brunet og innmaten er ferdigstekt. Fjern sitronblåbærsconesene fra ovnen og la dem avkjøles i 15 minutter på kakeplaten, og overfør dem deretter til en rist for å avkjøles helt.
Hvordan lage sitronglasur
I en mellomstor bolle kombinerer du smeltet smør, melis, vaniljeekstrakt, sitronskall og sitronsaft. Bland til det er jevnt og godt blandet. Hvis glasuren virker for tykk, tilsett litt mer sitronsaft, ca ½ ts om gangen, til du oppnår ønsket konsistens.
Alternativt, hvis glasuren er for tynn, kan du tilsette litt mer melis, 1 ss om gangen, til den tykner. Når du har oppnådd ønsket konsistens, er sitronglasuren klar til bruk. Drypp glasuren over sconesene. La glasuren stivne i noen minutter før servering for å la den stivne litt.
Relaterte oppskrifter:
- Hel hvete sitron Blåbær Scones
- Guava Scones
- Vanilje scones
- Gresskar Scone
- Chocolate Chip Scones
- Scones av lønn
Oppskrift
Enkel sitronblåbærscones
Ingredienser
- 500 g (4 kopper) universalmel, skjeen og jevnet ut med en kniv
- 1 cup sukker
- 2 ss ikke-aluminium bakepulver, jevnet ut med en kniv
- 1 teskje kosher salt
- skall fra 1 stor sitron
- 226 g (2 pinner) kaldt usaltet smør , kuttet i veldig små biter
- 4 store egg , rett fra kjøleskapet
- ¾ kopp pluss 2 ss kald tung krem , pluss for børsting
- 300 g (ca. 2 kopper) friske blåbær
- 2 ss ren vanilje ekstrakt
- Ekstra tung krem for børsting av toppene
- Turbinadosukker , til strøing
Til sitronglasuren
- 130 g (1 kopp) melis
- 14 g (1 ts) usaltet smør , smeltet
- ½ teskje ren vanilje ekstrakt
- 2 ss ferskpresset sitronsaft
- skall fra 1 sitron
Instruksjoner
For sitronblåbærscones:
- Forvarm ovnen til 400°F (200°C). Kle to stekeplater med bakepapir og sett til side. I en stor miksebolle kombinerer du universalmelet, bakepulveret, saltet og sukkeret. Bland godt. Bruk en konditormikser og kutt inn det kalde smøret til blandingen minner om grove smuler. Alternativt kan du bruke fingrene til å gni det kalde smøret inn i de tørre ingrediensene til du oppnår grove smuler med smørklumper på størrelse med erte.
- Ha i blåbærene til de er jevnt fordelt; ta vare på å håndtere blåbærene forsiktig, siden mosing eller blåmerking kan føre til at deres livlige farge blør inn i deigen. I en separat bolle, visp sammen den kalde tykke fløten, vanilje, skall og egg til det er kombinert. Tilsett gradvis den våte blandingen til den tørre blandingen, brett til deigen akkurat kommer sammen. Det er kanskje litt smuldrete, men det er helt greit. Vær forsiktig så du ikke overarbeid deigen, da dette kan gi seige scones.
- Hell deigen ut på en veldig godt melet overflate. Dryss litt mer mel over deigen for å unngå å sette seg fast. Mel hendene og elt forsiktig til en ball. Trykk deigen til en sirkel omtrent 1 tomme tykk, tilsett litt mel etter behov for å unngå å feste seg til arbeidsflaten.
- Skjær sirkelen av scone-deig i 12 trillingformede stykker med en benkskrape eller en lang skarp kniv. Vri forsiktig på skivene for å løsne dem fra overflaten, noe som gjør det lettere å løfte dem. Bruk en benkskrape eller hendene, løft forsiktig hver skive og legg dem på de tilberedte bakeplatene, og la det være litt mellomrom mellom hver scones. Avkjøl sconesene i fryseren i 20 til 25 minutter før steking.
- Forvarm ovnen til 400ºF. Når den er avkjølt, pensle toppen av sconesene lett med krem og dryss over turbinadosukker om ønskelig. Stek sconesene i 20 minutter, roter pannene halvveis, til toppen er lett brunet og innmaten er ferdigstekt. Ta Lemon Blueberry-sconesene ut av ovnen og la dem avkjøles i 15 minutter på kakeplaten, og overfør dem deretter til en rist for å avkjøles helt.
For sitronglasuren:
- I en mellomstor bolle kombinerer du smeltet smør, melis, vaniljeekstrakt, sitronskall og sitronsaft. Bland til det er jevnt og godt blandet. Hvis glasuren virker for tykk, tilsett litt mer sitronsaft, ca ½ ts om gangen, til du oppnår ønsket konsistens.
- Alternativt, hvis glasuren er for tynn, kan du tilsette litt mer melis, 1 ss om gangen, til den tykner. Når du har oppnådd ønsket konsistens, er sitronglasuren klar til bruk. Drypp glasuren over sconesene. La glasuren stivne i noen minutter før servering for å la den stivne litt.
Merknader
- Stekeovn: Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Legg sconesene på et bakepapir og stek i ca 5-10 minutter til de er gjennomvarme.
- Brødrister: Del sconesene i to horisontalt og rist dem lett i en brødrister til de er varme.
- mikrobølgeovn: Plasser en scones på en mikrobølgeovnsikker tallerken og varm på middels kraft i ca. 10 sekunder til den er varm. Pass på å ikke overopphetes, da kan sconesene bli tørre.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.