Denne gresskarpaien med pecan-skorpe har en pai fylt med en beroligende blanding av gresskarfyll og en smøraktig streusel.
Som en gresskarpai, bruker fyllet i disse paiene hermetisert gresskarpuré, fordampet melk, brunt sukker, granulert sukker og varme krydder for å skape en rik og kremet tekstur for en appetittvekkende dessert.
For flere gresskarinspirerte oppskrifter, sjekk ut disse oppskriftene: Gresskarpai, Gresskarflan, Gresskar Sconeseller Pumpkin Bundt-kake med gresskarglasur.
Hoppe til:
Hvordan lage gresskarpai med pecanskorpe
OBS: Den fullstendige instruksjonen er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 375 °F og sett en ovnsrist i midten. Spray a nonstick 9-tommers springform med nonstick matlagingsspray. Sette til side. Kombiner alle skorpeingrediensene i bollen til en foodprosessor utstyrt med et stålblad.
Bearbeid til pekannøtter er finmalt, overfør deretter skorpeblandingen til den tilberedte springformen og klapp den til et jevnt lag; sette til side. Kombiner alle ingrediensene til gresskarfyllet i en stor bolle til det er glatt og godt blandet.
Hell fyllet over pecan-skorpen—bak gresskarpai med pecannøtter i 30 minutter. I en middels bolle blander du mel, havre, muskat, kanel og sukker.
Gni smøret inn i blandingen med hendene til det er innlemmet, og press det inn i små klumper. Bland inn de hakkede ristede pekannøtter.
Frys til avkjølt, ca 5 minutter. Fjern det delvis bakte Gresskarpai med Pecan Crust fra ovnen, dryss streusel-toppen over fyllet, og sett gresskarpaien tilbake i ovnen.
Stek gresskarpaien med pecan skorpe til toppingen er gyllenbrun, i omtrent 20 til 25 minutter (den vil fortsatt vingle). La Gresskarpai med Pecan Crust avkjøles helt på en rist i 4 til 5 timer.
For å servere, fjern den ytre ringen fra springformen og overfør Gresskarpai med Pecan Crust til et serveringsfat. Skjær i skiver og server med rompisket krem, om ønskelig.
Hvordan lage rompisket krem
Pisk fløten i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med visptilbehør. Tilsett sukker, vanilje og rom når det begynner å tykne. Fortsett å piske til det danner stive topper.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel gresskarpai med pecanskorpe
Ingredienser
For Pecan Crust:
- 100g (1 kopp) pekannøtter, ristet
- 94g (¾ kopp) allsidig mel
- 81 (6 spiseskjeer) pakket lys brunt sukker
- 28g (4 spiseskjeer) usaltet smør , smeltet
- ⅛ teskje Kosher salt
For gresskarpaifyllet:
- 2 store egg , romtemperatur
- 100 g (½ kopp) granulert sukker
- 100 g (½ kopp) pakket lys brunt sukker
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1 teskje malt kanel
- ¼ teskje malt muskatnøtt
- ⅛ teskje malt ingefær
- ⅛ teskje jordet nellik
- ⅛ teskje allehånde
- ⅛ teskje Kosher salt
- 1 (15-oz) kan rent gresskar, slik som Libbys
- 1 (12 fl-oz) kan full-fett fordampet melk
- 1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
- 1 spiseskje mørk rom , Valgfri
For Streusel:
- 4 ss pakket lys brunt sukker
- 4 ss sukker
- ½ cup gammeldags havre som Quaker
- ⅓ cup allsidig mel
- ¾ cup ristede pekannøtter, hakket
- 4 ss usaltet smør , myknet
- ¾ teskje malt kanel
- ¼ teskje malt muskatnøtt
- 1 teskje ren vanilje ekstrakt
For rompisket krem:
- 1 cup (½ halvliter) kald tung krem
- 4 ss sukker
- 2 ts ren vanilje ekstrakt
- 1 spiseskje mørk rom
Instruksjoner
- Lag skorpen: Forvarm ovnen til 375 °F og sett en ovnsrist i midtposisjon. Spray en 9-tommers springform med nonstick-spray. Sette til side.
- Kombiner alle skorpeingrediensene i bollen til en foodprosessor utstyrt med stålbladet. Bearbeid til pekannøttene er finmalt, overfør deretter skorpeblandingen til den forberedte springformen og klapp til et jevnt lag; sette til side.
- Lag fyllet: I en stor bolle kombinerer du alle ingrediensene til gresskarfyllet til det er jevnt og godt kombinert. Hell fyllet over pecan-skorpen – Stek gresskarpai i 30 minutter.
- Lag Streusel-toppen: I en middels bolle blander du mel, havre, muskat, kanel, vanilje og sukker. Gni smøret inn i blandingen med hendene til det er innlemmet, og press det inn i små klumper. Bland inn de hakkede ristede pekannøtter. Frys til avkjølt, ca 5 minutter.
- Ta den delvis bakte gresskarpaien med pecanskorpe ut av ovnen, dryss streusel-toppen over fyllet og sett gresskarpaien tilbake i ovnen. Stek gresskarpaien med pecanskorpe til toppingen er gyllenbrun, ca. 20 til 25 minutter (den vil fortsatt vingle litt).
- La gresskarpaien med pekanskorpe avkjøles helt på en rist, i ca. 4 til 5 timer. For å servere fjerner du den ytre ringen fra springformen og overfører gresskarpaien med pecanskorpe til et serveringsfat. Skjær i skiver og server med rompisket krem, om ønskelig.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.