I personally love a tangy lemon dessert, and these lemon bars are sure to hit the spot! They're made with a buttery shortbread crust and a sweet lemon filling and dusted with powdered sugar.
This recipe for lemon bars is simple yet flavorful and requires only a few ingredients. They can be served cold or at room temperature, making a perfect dessert for all occasions.
Hvordan lage sitronbarer
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 9-x-13-tommers bakebolle med nonstick-spray og fôr den med bakepapir, og la minst 2 inches av overskudd på hver side for å hjelpe unmold barene senere.
Place the flour, cornstarch, salt, and powdered sugar in the bowl of a food processor fitted with the metal blade attachment and pulse a few times to combine.
Tilsett smør og vanilje og puls til blandingen ligner et grovt måltid, ca. 10 til 15 sekunder.
Dryss skorpeblandingen i den tilberedte bakebollen og trykk forsiktig til et jevnt lag med hendene eller bunnen av et målebeger, og bygg opp en tynn ¾-tommers kant rundt sidene (dette vil bidra til at fyllet ikke søles under skorpen ).
Avkjøl i 30 minutter eller frys i 15 minutter. Stek skorpen til den er lett gylden, 15 til 20 minutter. Avkjøl helt. I en stor bolle, visp sammen egg, sukker, vanilje, sitronsaft, sitronskall og mel til det er godt kombinert og ingen melklumper er igjen.
Gi sitronblandingen en rask omrøring, og hell deretter fyllet i den avkjølte skorpen. Overfør forsiktig til ovnen og stek til midten av vaniljesausen stivner i ca. 30 til 35 minutter.
Avkjøl til romtemperatur, og avkjøl i minst 2 timer før skjæring og servering. For å servere, bruk bakepapiroverhenget til å overføre den bakte sitronstangen til et skjærebrett og løsne pergamentet forsiktig fra kantene av skorpen
. Bruk en skarp kniv, skjær i firkanter eller trekanter. Dryss med melis ved hjelp av en fin sil.
Relaterte oppskrifter
Oppskrift
Enkle sitronbarer
verktøy
Ingredienser
For skorpen:
- 134 g 1-¾ kopp universalmel , skjeen i målebeger og jevnet ut
- 31 g ¼ kopp maisstivelse
- ⅛ g teskje salt
- 130 g 1 kopp konditorsukker , pluss mer for å dekorere ferdige barer
- 2 pinner (1 kopp) kaldt usaltet smør, kuttet i ½-tommers biter
- 1 teskje ren vanilje ekstrakt
For sitronfyllet:
- 6 store egg , romtemperatur
- 400 g 2 kopper granulert sukker
- 2 ss sitronskall (husk å skrelle sitronene før safting)
- 1 cup ferskpresset sitronsaft , fra 5 til 6 sitroner
- 83 g ⅔ kopp universalmel
- 3 ts ren vaniljeekstrakt eller skrap av en vaniljestang
Instruksjoner
- For skorpen: Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 9-x-13-tommers bakebolle med nonstick-spray og legg med bakepapir, og la minst 2 inches av overskudd på hver side for å hjelpe unmold barene senere.
- Legg mel, maisstivelse, salt og melis i bollen til en foodprosessor utstyrt med metallbladtilbehøret, og kjør sammen et par ganger. Tilsett smør og vanilje og puls til blandingen ligner et grovt måltid, ca. 10 til 15 sekunder.
- Dryss skorpeblandingen i den tilberedte bakebollen og trykk forsiktig til et jevnt lag med hendene eller bunnen av et målebeger, og bygg opp en tynn ¾-tommers kant rundt sidene (dette vil bidra til at fyllet ikke søles under skorpen ). Avkjøl i 30 minutter eller frys i 15 minutter. Stek skorpen til den er lett gylden, 15 til 20 minutter. Avkjøl helt.
- For fylling: I en stor bolle, visp sammen egg, sukker, sitronsaft, sitronskall, vanilje og mel til det er godt kombinert og ingen melklumper er igjen.
- Gi sitronblandingen en rask omrøring, og hell deretter fyllet i den avkjølte skorpen. Overfør forsiktig til ovnen og stek til midten av vaniljesausen stivner, ca 30 til 35 minutter. Avkjøl til romtemperatur, og avkjøl i minst 2 timer før skjæring og servering.
- For å servere, bruk bakepapiroverhenget til å overføre den bakte sitronstangen til et skjærebrett og løsne pergamentet forsiktig fra kantene av skorpen. Skjær i firkanter med en skarp kniv. Dryss med melis ved hjelp av en fin sil.
Merknader
- Hvis du ikke har en foodprosessor, kan du også gjøre det for hånd eller gaffel i en stor bolle og arbeid sammen med mel, vanilje, smør og konditorsukker til en jevn deig, pass på at du ikke overarbeider deig.
- Andre sitrusjuicer, som appelsin, grapefrukt eller limejuice, kan også brukes i stedet for sitronsaft for å lage andre smaker.
- Bruk mandelmel i stedet for maisstivelse for å lage mandelskorpe.
- Maisstivelse kan erstattes med universalmel.
- Det er viktig å ikke skrelle den hvite margen når du skaler sitronen fordi den delen av den er bitter. Skallet er det ytterste laget av sitronen og er der de essensielle oljene befinner seg, så det er best å bruke denne delen av frukten. For å få mest mulig smak fra en sitron, bruk en Microplane zester. Dette verktøyet lar deg skrelle frukten uten å få noe av marven fint.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.