Koreansk biff Bulgogi er en klassisk koreansk rett elsket for sine møre biffskiver og dristige, velsmakende smaker. Marinert i en blanding av soyasaus, brunt sukker, hvitløk, ingefær og andre krydder, er denne retten enkel å lage og full av smak.
Enten du serverer den med ris og kimchi til et tradisjonelt måltid eller bruker den som fyll for taco eller salatwraps for en fusjonsvri, vil denne retten imponere. Så hvorfor ta med en smak av Korea til middagsbordet med deilig koreansk biff Bulgogi?
Hvordan lage koreansk biff Bulgogi
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
I en blender blander du alle marinadeingrediensene til den er jevn, ca 1 minutt. I en stor bolle legger du den oppskåret biff og hell i marinaden. Kast for å kombinere godt. Mariner ved romtemperatur i 30 minutter.
Overfør Korean Beef Bulgogi til en stor bolle. *(Hvis du vil lage en saus, reserver ⅓ kopp marinade og bland marinaden med ⅓ kopp vann og 2 ts maisstivelse.
Visp for å løse opp maisstivelsen helt og kok på middels varme til sausen tykner). Tøm biffen med et dørslag og kast marinaden.
Tilsett 1 ss sesamolje og 2 ss maisstivelse. Kast med tang til biffen er jevnt dekket med maisstivelse. Varm opp den resterende 1 ss sesamolje i en stor panne og varm opp over middels høy varme til den er varm.
Kok den koreanske biffbulgogien i porsjoner. Fordel en tredjedel av den koreanske Beef Bulgogi i et enkelt lag. Kok uten å røre i 30 sekunder eller så.
Rist pannen forsiktig og fortsett å koke til bunnen blir gyllenbrun. Vend for å steke den andre siden til den er gyldenbrun. Overfør kjøttet til en stor bolle umiddelbart og sett til side - Stek de resterende partiene. Tilsett mer olje om nødvendig. *(Skru på middels varme hvis pannen ryker for mye).
Når du har tilberedt alt biff, tilsett løk og gulrot i gryten. Kok opp og rør til det er mørt. Overfør den kokte løken og gulrøttene til den store bollen, sammen med oksekjøttet og bland det godt sammen.
Om ønskelig, server varm over dampet ris eller nudler og pynt med grønn løk og sesamfrø. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
- Krydret koreansk kyllinggryte
- Krydret kyllingvinger i koreansk stil
- Krydret koreansk biffgryte
- Koreansk BBQ Beef Short Ribs
Oppskrift
Enkel Beef Bulgogi
Ingredienser
- 2 pounds (0.91 kg) rib eye, øvre mørbrad, lend, flanke, biffskjørt eller indrefilet, kuttet i 5 cm (¼-tommers) skiver mot kornet.
- 1 løk , tynt kuttet
- 1 stor gulrot , skrellet og i tynne skiver*(valgfritt)
- 2 ss cornstarch
- 2 ss sesamolje , separert
- 1 haug med grønn løk , tynt kuttet
For marinaden:
- ⅔ cup lav natrium soyasaus
- ⅓ cup lys brunt sukker
- ⅓ cup Shaoxing vin , risvin eller tørr sherry
- 2 ss Koreansk Gochujang-pasta , avhengig av hvor krydret du liker.
- 6 nellik hvitløk , hakket
- 1 tommel ingefær , hakket
- ½ Asiatisk pære eller rødt eple , grovhakket
- ½ teskje malt svart pepper
- ½ teskje malte Sichuan pepperkorn
Valgfritt:
- kimchi
- Hakket grønn løk til pynt
- Ristede sesamfrø til pynt
Instruksjoner
- I en blender blander du alle marinadeingrediensene til den er jevn, ca 1 minutt.
- I en stor bolle legger du den oppskåret biff og hell i marinaden. Kast for å kombinere godt. Mariner ved romtemperatur i 30 minutter.
- Overfør Korean Beef Bulgogi til en stor bolle. *(Hvis du vil lage en saus, reserver ⅓ kopp marinade og bland marinaden med ⅓ kopp vann og 2 ts maisstivelse. Visp for å løse opp maisstivelsen helt og kok på middels varme til sausen tykner). Tøm biffen med et dørslag og kast marinaden.
- Tilsett 1 ss sesamolje og 2 ss maisstivelse. Kast med en tang til biffen er jevnt dekket med maisenna.
- Varm opp den resterende 1 ss sesamolje i en stor panne og varm opp over middels høy varme til den er varm.
- Kok den koreanske biffbulgogien i porsjoner. Fordel en tredjedel av den koreanske Beef Bulgogi i et enkelt lag. Kok uten å røre i 30 sekunder eller så. Rist pannen forsiktig og fortsett å koke til bunnen blir gyllenbrun.
- Vend for å steke den andre siden til den er gyldenbrun. Overfør kjøttet til en stor bolle umiddelbart og sett til side - Stek de resterende partiene. Tilsett mer olje om nødvendig. *(Skru på middels varme hvis pannen begynner å ryke for mye).
- Når du har stekt alt biff, tilsett løk og gulrot i gryten. Kok opp og rør til det er mørt. Overfør den kokte løken og gulrøttene til den store bollen og biffen og bland godt sammen. Server varm over dampet ris eller nudler og pynt med grønn løk og sesamfrø, om ønskelig. Nyt!
Merknader
- Å lagre: Rester av koreansk biff Bulgogi, la den avkjøles til romtemperatur, overfør den til en lufttett beholder og avkjøl i 3-4 dager. Du kan også fryse den for lengre lagring i 2-3 måneder.
- For å varme opp igjen: Du kan steke den i mikrobølgeovn for et raskt og enkelt måltid eller varme det i en panne på middels varme med litt olje eller vann for å hindre at kjøttet tørker. Hvis du varmer opp fra frossen, tin den over natten i kjøleskapet før du varmer opp igjen.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.