These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
PDessuten er de enkle å lage (ingen å rive smør), kan tilpasses og bakes vakkert rett fra fryseren, noe som gjør dem til et flott alternativ for frokost eller brunsj. De kan serveres rene eller med jordbærsyltetøy or honningsmør.☕️
For more Recipes for Scones, check out these Chocolate Chip Scones, Sitron blåbær Scones, Gresskarscones med gresskarglasur, Vanilje scones, Whole wheat Banana Scones, og Whole Wheat Blueberry Scones with Honey Glaze.
How to Make Healthy Scones
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Pulsmel, havre, bakepulver, kanel og salt kombineres i en foodprosessor med et metallblad. Tilsett de avkjølte smørbitene og puls til blandingen minner om grove smuler.
Overfør til en stor miksebolle og sett i fryseren mens du blander de våte ingrediensene. (Alternativt kan du skjære smøret i melet i en stor miksebolle med en konditor eller to gafler).
I en middels miksebolle, visp sammen tykk krem, lønnesirup, egg, lønneekstrakt, klar vanilje og ren vaniljeekstrakt. Hell over melblandingen, og bland så til den akkurat er blandet.
Vend deigen på en melet overflate, og elt den til en kuleform med melede hender; deigen skal være litt klissete men ikke så våt at den er vanskelig å jobbe med. Hvis deigen er for klissete, dryss på litt ekstra mel litt etter litt.
Hvis deigen er for tørr, tilsett 1 ss tykk krem. Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones.
Bland deigen forsiktig med en tresleiv og klapp på den når du former for å unngå overarbeid. Form den til en sirkel og klapp den til den er 12 tommer i diameter og omtrent 1 tomme tykk. Bruk en kniv eller benkskrape og skjær den i 8 eller 12 kiler.
Overfør kilene to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes. Forvarm ovnen til 400ºF i mellomtiden.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Kombiner lønnesirup, melis, lønneekstrakt og vanilje i en liten bolle og visp til det er glatt; det kan hende du må justere mengden melis eller fløte for å få ønsket konsistens.
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Relaterte oppskrifter:
- Whole Wheat Lemon blueberry scones
- Vanilje scones
- Gresskar Scone
- Chocolate Chip Scones
- Sitron blåbær Scones
Oppskrift
Easy Healthy Scone
verktøy
Ingredienser
- 281 g (2-¼ kopper) hvitt fullkornshvetemel eller fullkornshvete * (skjeet, jevnet og siktet)
- 40 g (½ kopp) Quaked gammeldags havre
- ½ teskje kanel bakke
- 1 spiseskje bakepulver
- ¼ teskje kosher salt
- 2 ts ren vanilje ekstrakt
- 1 teskje klar vanilje eller ren vaniljeekstrakt
- ½ teskje rent lønnekstrakt , Valgfri
- ½ cup ristede valnøtter eller pekannøtter , hakket
- 12 ss kald usaltet smør , kuttet i små biter.*(Jeg liker å plassere smøret mitt i fryseren 15 minutter før du begynner for å sikre at det er kaldt).
- ¼ cup kald kjernemelk , tung krem eller vanlig yoghurt
- 2 store egg , lett slått
- ¼ cup lønnesirup helst klasse A
For Maple Glaze:
- 3 ss ren lønnesirup helst klasse A
- 1 spiseskje usaltet smør smeltet
- ¼-1 kopper melis
- ½ teskje ren vanilje ekstrakt
- ½ teskje lønnekstrakt
- 1 til 2 ss tung fløte, melk eller vann hvis nødvendig
- En klype kanel valgfritt
Instruksjoner
For the Healthy Scones:
- Bland sammen mel, havre, bakepulver, kanel og salt i en foodprosessor med metallbladfestet. Tilsett de avkjølte smørbitene og puls til blandingen minner om grove smuler. Ha over i en stor miksebolle og sett i fryseren mens du blander de våte ingrediensene. (Alternativt kan du skjære smøret i melet i en stor miksebolle med en konditorkutter eller to gafler).
- I en middels miksebolle, visp sammen tykk krem, lønnesirup, egg, lønneekstrakt, klar vanilje og ren vaniljeekstrakt. Hell over melblandingen, og bland så til den akkurat er blandet.
- Vend deigen på en melet overflate, og elt deigen til en ballform med melede hender; deigen skal være litt klissete men ikke så våt at den er vanskelig å jobbe med. Hvis deigen er for klissete, dryss på litt ekstra mel litt etter litt. Hvis deigen er for tørr, tilsett 1 ss tykk krem.
- ✏️Camila Made Tips: Ikke overarbeid deigen; blanding og elting er begge handlinger som utvikler gluten, noe som gir seige brød i motsetning til møre, kakete smuler til scones. Bland deigen forsiktig med en tresleiv, og klapp forsiktig når du former for å unngå overarbeid.
- Shape into a circle and pat it until it is 12 inches in diameter and about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
For Maple Glaze:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.