Perfekt hjemmelaget Fudgy Brookies oppskrift. Alle med en søt tann!😏 Elskere av brownies og sjokoladekaker vil elske disse rike, dekadente og ultrasjokolade brookies-oppskriftene.
Disse brookiene er en av mine all-time favoritter og en absolutt publikumsbehager. Ikke bare smaker de deilig, men de er også veldig enkle å lage. Det er virkelig en unik dessert!😍
Hvordan lage Brookies
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 ºF. Smør en 9x13-tommers stekepanne med matfett; sette til side. I en middels bolle, visp sammen mel, natron og bakepulver.
Pisk smøret og begge sukkerartene med middels høy hastighet i en stavmikser utstyrt med padletilbehør (eller i en stor bolle hvis du bruker en håndmikser) til det er lett og luftig, i ca. 4 minutter. Tilsett egget og pisk til det er innlemmet.
Pisk inn vaniljen. Skrap ned siden av bollen etter behov. Reduser hastigheten til middels, tilsett melblandingen og pisk til den akkurat er innlemmet. Rør inn sjokoladeflisene.
Dekk til med plastfolie og avkjøl i fryseren mens du lager brownie-deigen. Legg smøret i en middels mikrobølgeovnsikker bolle og smelt det i mikrobølgeovnen i ca 1 minutt.
Alternativt kan du smelte smør og sjokolade i en middels kjele på middels varme, mens du rører ofte. Tilsett sjokoladen og visp til den er helt smeltet. La avkjøles litt. Visp inn sukker, salt og vanilje.
Visp inn eggene til de akkurat er blandet. Tilsett melblandingen og rør for å kombinere. Hell røren i den tilberedte pannen og fordel jevnt med en slikkepott.
Ta kakedeigen ut av fryseren og drypp små skjeer jevnt over browniesrøren. Stek i 20 til 25 minutter, roter bakeplaten halvveis gjennom tilberedningen. La stå i 15-20 minutter før servering.
For å servere løfter du brookiene fra pannen ved å bruke pergamentoverhenget og overfører dem til et skjærebrett. Trekk pergamentet vekk fra kantene. Skjær brookies i 2-tommers firkanter direkte på pergamentet med en skarp kniv. Nyt!😋🥛🍪
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel Brookies
Ingredienser
For Brownie-deigen:
- 113 g (1 pinne / ½ kopp) usaltet smør
- 4 oz bittersøt sjokolade, grovhakket
- 100 g (½ kopp) granulert sukker
- 100 g (½ kopp) pakket lys brunt sukker
- 2 ts vanilje ekstrakt
- ¼ teskje kosher salt
- 2 stor egg , romtemperatur
- 63 g (½ kopp) universalmel
Til kakedeigen:
- 113 g (1 pinne) usaltet smør, i romtemperatur
- 73 g (⅓ kopp) granulert sukker
- 73 g (⅓ kopp) lys brunt sukker pakket
- 2 ts vanilje ekstrakt
- 1 stor egg , romtemperatur
- ¼ teskje kosher salt
- ½ teskje bakepulver
- ¼ teskje natron
- 157 g (1-¼ kopper) universalmel
- 84 g (½ kopp) halvsøte sjokoladebiter
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 ºF. Smør en 9x13-tommers stekepanne med matfett; sette til side.
Til kakedeigen:
- Visp sammen mel, natron og bakepulver i en middels bolle. Pisk smøret og begge sukkerartene på middels høy hastighet i bollen til en stavmikser utstyrt med padle-tilbehør (eller i en stor bolle hvis du bruker en håndholdt mikser) til det er lett og luftig, ca. 4 minutter. Tilsett egget og pisk til det er innlemmet. Pisk inn vaniljen. Skrap ned siden av bollen etter behov. Reduser hastigheten til middels, tilsett melblandingen og pisk til den akkurat er innlemmet. Rør inn sjokoladebitene. Dekk til med plastfolie og avkjøl i fryseren mens du lager browniedeigen.
Til browniesrøren:
- Legg smøret i en middels mikrobølgeovnsikker bolle og smelt det i mikrobølgeovnen i ca 1 minutt. Alternativt kan du smelte smør og sjokolade i en middels kjele på middels varme, mens du rører ofte. Tilsett sjokoladen, og visp til sjokoladen er helt smeltet. La avkjøles litt.
- Visp inn sukker, salt og vanilje. Visp inn eggene til de akkurat er blandet. Tilsett melblandingen, og rør for å kombinere. Hell røren i den tilberedte pannen, og fordel jevnt med en slikkepott.
- Ta kakedeigen ut av fryseren og hell små skjeer av kakedeigen jevnt over brownie-deigen. Stek i 20 til 25 minutter, roter bakeplaten halvveis gjennom steketiden. La stå i 15-20 minutter før servering.
- For å servere løfter du brookiene ut av pannen ved å bruke pergamentoverhenget og overfører dem til et skjærebrett. Trekk pergamentet vekk fra kantene. Bruk en skarp kniv og skjær brookiene i 2-tommers firkanter direkte på pergamentet. Nyt!😋🥛🍪
Merknader
- Å lagre: La dem avkjøles helt, og overfør dem deretter til en lufttett beholder eller en gjenlukkbar plastpose. De kan oppbevares i romtemperatur i opptil 3-4 dager eller i kjøleskap i opptil en uke. Ønsker du å lagre dem lenger, kan du fryse dem i opptil 3 måneder. For å fryse, pakk dem godt inn i plastfolie og legg dem i en lufttett beholder eller gjenlukkbar frysepose.
- For å varme opp igjen: Brookies, du kan varme dem i mikrobølgeovnen i ca 10-15 sekunder, avhengig av ønsket varmenivå. Pass på å ikke overopphete dem, da de kan bli tørre og miste teksturen hvis de varmes opp for lenge. Enten du skal lagre eller varme opp Brookies, håndter dem forsiktig for å unngå å knuse eller smuldre dem.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.