Denne oppskriften på tranebærchutney er den perfekte søt-og-sur krydder for Thanksgiving og andre spesielle anledninger. Den er laget med ferske tranebær, eplecidereddik og varme krydder, og er en fin måte å kutte fettet i mat.
Prøv den som tilbehør på Thanksgiving, som garnityr til rike, salte retter, eller som en del av et oste- og charcuteribrett. For flere tranebærinspirerte oppskrifter, sjekk ut denne Tranebærsaus, Tranebær eplesaus, og Tranebærrelish med pekannøtter.
Hvordan lage tranebærchutney
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Kombiner vann, eddik, brunt sukker, honning, løk, hvitløk, tranebær, epler, rosiner, appelsinjuice, allehånde, kanel, ingefær, jalapeno og appelsinskall i en middels kjele over høy varme.
Smak til med kosher salt og rød pepperflak, og kok opp chutneyen. Reduser varmen til lav, dekk til med lokk og la det småkoke i ca 45 minutter.
Ta av lokket og la chutneyen småkoke i ca 15 minutter til, til den tykner og frukten har fått det myknet, rør ofte i ca. 45 minutter.
Overfør chutneyen til en middels bolle og dekk bollen med plastfolie. La den hjemmelagde tranebærchutneyen avkjøles til romtemperatur før servering eller avkjøling i en lufttett beholder.
Relaterte oppskrifter:
- Enkelt velsmakende maisbrød med ost og anisfrø
- Søtpotetgryte med marshmallows
- Skjebrød
- Potetmos
- Pølse maisbrød fylling
- Sprøstekte poteter
Oppskrift
Enkel tranebærchutney
Ingredienser
- En (12 gram) tranebær, ferske eller frosne (hvis du bruker frossen, trenger du ikke tine før bruk)
- ½ cup druer (alle varianter)
- 1 syrlige eller syrlige søte epler, som Granny Smith, Honeycrisp, Fuji eller Gala, skrelles, kjernekjernes og kuttes i fine terninger
- 1 liten gul løk eller sjalottløk , finhakket
- 1 stor jalapeno eller serrano pepper
- 1 stort fedd hvitløk , hakket
- 1-½ ss revet fersk ingefær , fra en 2-tommers knott
- ¾ cup lysebrunt sukker , pakket
- ¼ cup honning
- Skal fra 2 appelsiner
- ⅔ cup fersk appelsinjuice , fra 2 appelsiner
- ½ cup Vann
- ¼ cup destillert hvit eddik eller eplecidereddik
- ½ teskje malt kanel
- ¼ teskje allehånde eller malt nellik
- ¼ teskje malt koriander
- ¼ teskje Kosher salt , juster etter smak
- ½ teskje røde pepper flak , juster etter smak
Instruksjoner
- Kombiner vann, eddik, brunt sukker, honning, løk, hvitløk, tranebær, epler, rosiner, appelsinjuice, allehånde, kanel, ingefær, jalapeno og appelsinskall i en middels kjele over høy varme. Smak til med kosher salt og rød pepperflak, og kok opp chutneyen.
- Reduser varmen til lav, dekk til med lokk og la det småkoke i ca 45 minutter. Ta av lokket og la chutneyen småkoke i ca. 15 minutter til, til den tykner og frukten har blitt myk, rør ofte, ca. 45 minutter.
- Overfør den hjemmelagde tranebærchutneyen til en middels bolle og dekk bollen med plastfolie. La chutneyen avkjøles til romtemperatur før servering eller avkjøling i en lufttett beholder.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.