Tranebærsaus er en klassisk Thanksgiving-rett, men den trenger ikke alltid være den samme hvert år. Denne oppskriften på tyttebærsmak med pekannøtter gir en vri på den knasende konsistensen til pekannøtter, et deilig utbrudd av appelsinjuice og et snev av balsamicoeddik.
Hvordan lage tranebærrelish
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Skyll tyttebærene med kaldt vann, overfør ½ kopp til en liten bolle og reserver. Tilsett tranebær, vann og sukker i en kjele på lav varme. Rør for å kombinere og kok opp, under omrøring av og til, i ca 5 minutter.
Reduser varmen til å småkoke og tilsett de reserverte tranebærene, kanelstenger, muskat, allehånde, balsamicoeddik, appelsinjuice og skall. Rør for å blande og kok til tranebærene sprekker og sausen tykner i ca. 15 minutter.
Fjern fra varmen og la avkjøles. Smak til og juster eventuelt sukkeret. Rør inn de ristede pekannøttene. Server tranebærrelishen med pekannøtter i romtemperatur. Oppbevar sausrester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
- Enkelt velsmakende maisbrød med ost og anisfrø
- Hjemmelaget tranebærsaus
- Søtpotetgryte med marshmallows
- Skjebrød
- Potetmos
Oppskrift
Enkel tranebærrelish
Ingredienser
- 1 pund (ca. 4 kopper) ferske tranebær , vasket og tørket
- ¾ til 1 cup granulert sukker eller lønnesirup, avhengig av nivået av sødme du ønsker
- 1 cup brunt eller lyst brunt sukker
- ⅓ cup Vann
- ½ cup ristede pekannøtter eller valnøtter , hakket
- 1 kanelstang
- ½ teskje allehånde
- ½ teskje muskat
- Saft og skall fra 1 stor appelsin eller sitron
- 1 spiseskje balsamicoeddik
Instruksjoner
- Skyll tranebærene med kaldt vann og overfør ½ kopp til en liten bolle, og reserver. Tilsett tranebær, vann og sukker i en kjele på lav varme. Rør for å kombinere og kok opp, rør av og til, i ca 5 minutter. Reduser varmen til en koking og tilsett de reserverte tranebærene, kanelstenger, muskat, allehånde, balsamicoeddik, appelsinjuice og skallet.
- Rør for å blande og kok til tranebærene sprekker og sausen tykner i ca. 10 til 15 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøles.
- Smak til og juster eventuelt sukkeret. Rør inn de ristede pekannøttene. Server tranebærrelishen med pekannøtter i romtemperatur. Oppbevar sausrester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker. Nyt!
Merknader
- Oppbevar den resterende tranebærrelishen med pekannøtter i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker. For å varme opp igjen: Varm opp tranebærrelishen med pecan i en tykkbunnet kjele på middels varme, ofte visp, til den er varm. Visp inn ekstra væske, bruk fersk appelsinjuice, vann eller en kombinasjon av de to, til ønsket konsistens er nådd. Pisk inn den ekstra væsken gradvis, rør etter hver tilsetning, om nødvendig.
- Tranebærrelish med pecan laget fra bunnen av fryser godt. For å unngå fryseforbrenning, oppbevar den hjemmelagde sausen i en lufttett beholder eller en ziplock Ziploc-pose. Bruk innen 2 måneder, og avrim over natten i kjøleskapet for best resultat.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.